sobota, 17 lutego 2024

Placki kokosowe z Nutellą

Pyszne placki kokosowe z polewą z Nutelli. Idealne na śniadanie czy słodki podwieczorek.
Placki kokosowe z Nutellą

Placki kokosowe z Nutellą - składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki roztopionego i ostudzonego oleju kokosowego
  • 3 białka z jajek rozmiar M
  • 1 i 1/4 szklanki mleka 
  • olej do smażenia
  • pozostałe składniki: 2 czubate łyżki Nutelli + 0,5 łyżki wiórków kokosowych


Placki kokosowe z Nutellą - przepis:

  • W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i wiórki kokosowe. Dodaj białka, roztopiony i ostudzony olej kokosowy oraz mleko. Całość energicznie wymieszaj na jednolitą masę. 
  • Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 
  • Nutellę lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. 
  • Placki polej Nutellą i posyp wiórkami kokosowymi. 
Smacznego!

Placki kokosowe z Nutellą

Placki kokosowe z Nutellą

Placki kokosowe z Nutellą

Placki kokosowe z Nutellą

Placki kokosowe z Nutellą

poniedziałek, 12 lutego 2024

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi to danie proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowe, pożywne i aromatyczne.
Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

  • 250 g makaron spaghetti
  • 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 500 g pomidorków koktajlowych
  • 4 łyżki zielonego pesto
  • olej do smażenia
  • garść tartego parmezanu
  • sól i pieprz


Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi - przepis:

  • Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
  • Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
  • Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię, dopraw solą i smaż na średniej mocy palnika przez około 5 minut - do lekkiego zarumienienia. Zdejmij z patelni. 
  • Na patelnię po smażeniu cukinii, wrzuć kurczaka. Smaż przez około 10 minut - do zarumienienia. Pod koniec smażenia, dodaj 2 łyżki zielonego pesto. Wymieszaj.
  • Na patelnię do kurczaka, dodaj odcedzony makaron, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, podsmażoną cukinię i pozostałe 2 łyżki zielonego pesto. Wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Całość smaż przez 8 minut. 
  • Gotowe spaghetti posyp tartym parmezanem.
Smacznego!
Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

sobota, 10 lutego 2024

Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue to jedno z najpopularniejszych dań kuchni amerykańskiej. Żeberka pieczone są w piekarniku, następnie smarowane sosem barbecue, który nadaje im charakterystycznego, słodko-pikantnego smaku, i ponownie pieczone. Żeberka w sosie w barbecue to danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję. Żeberka pieczone w poniższy sposób są miękkie, soczyste i pełne aromatu. Polecam!
Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue - składniki:

  • 2,5 kg żeberek extra mięsnych
  • 0,5 szklanki cukru trzcinowego
  • 0,5 szklanki pikantnego ketchupu
  • 1/3 szklanki sosu sojowego jasnego
  • 3 łyżki sosu Worcestershire
  • 3 łyżki octu winnego jasnego
  • 3 łyżki sosu chili
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • 4 ząbki czosnki
  • 0,5 łyżeczki suszonej cebuli
  • 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu


Żeberka w sosie barbecue - przepis:

  • Żeberka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. 
  • Pokrojone żeberka owiń folią aluminiową. Przełóż do naczynia żaroodpornego, następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z Celsjusza (z termoobiegiem) i piecz przez 2 godziny - do miękkości mięsa. 
  • Przygotuj marynatę. Do miski wsyp cukier, dodaj ketchup, sos sojowy, sos Worcestershire, ocet winny, sos chili, musztardę sarepską, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki, suszoną cebulę oraz pieprz. Dokładnie połącz ze sobą wszystkie składniki. 
  • Upieczone żeberka pozostaw do ostudzenia. Wyjmij z folii, przełóż do czystego naczynia żaroodpornego. Mięso zalej przygotowaną marynatą, w takich sposób, by pokryć nią całe mięso. Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką. Wstaw do lodówki na całą noc (na minimum 12 godzin). 
  • Po upływie powyższego czasu, wstaw żeberka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 1 godziny - do zarumienienia. 
Smacznego!
Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue

wtorek, 6 lutego 2024

Najlepsze pączki z przepisu babci

Puszyste, delikatne i lekkie jak chmurka, mięciutkie pączki babci nadziane dużą ilością marmolady. Przepis na najlepsze pączki z zeszytu babci krąży w mojej rodzinie od wielu lat i nigdy nie zawodzi. Bardzo polecam!
Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci - składniki:

  • 500 g mąki pszennej typ 550
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 6 łyżek cukru
  • 8 żółtek z jajek rozmiar M
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 80 g roztopionego i ostudzonego masła
  • 25 ml wódki lub spirytusu
  • około 1 litr oleju do smażenia

Najlepsze pączki z przepisu babci - składniki na lukier:

  • 2 szklanki cukru pudru
  • około 4 łyżki ciepłego mleka

Pozostałe składniki:

  • marmolada do nadziewania pączków


Najlepsze pączki z przepisu babci - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
  • Żółtka utrzyj z 5 łyżkami cukru na jasną, gęstą i puszystą masę. Ja ucierałam żółtka na najwyższych obrotach miksera przez około 12-14 minut.  
  • Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, żółtka z cukrem, ekstrakt z wanilii i spirytus lub wódkę. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny (ciasto musi co najmniej podwoić swoją objętość).
  • Po upływie powyższego czasu wyrzuć ciasto na podsypany mąką blat, krótko wyrób i podziel ciasto na około 20-22 części (ja swoje pączki odmierzałam na wadze, przed smażeniem miały około 50 g). Uformuj okrągłe pączki, po czym przekładaj na blat lub ściereczkę posypaną mąką. Każdego pączka lekko, delikatnie spłaszcz ręką. Przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.
  • W międzyczasie rozgrzej olej. Temperatura oleju powinna oscylować w granicach 170-175 stopni Celsjusza. Oleju w garnku powinno być tyle, by pączki w nim swobodnie pływały, nie dotykając dna.
  • Na rozgrzany olej wrzucaj kilka pączków. Nie możesz ich wrzucić zbyt wiele, ponieważ pączki w oleju muszą swobodnie pływać. Pączki smaż 3 minuty z jednej i 3 minuty z drugiej strony.
  • Usmażone pączki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 
  • Lekko ostudzone pączki nadziej ulubioną marmoladą. Do worka cukierniczego przełóż marmoladę i przy pomocy długiej tylki wstrzyknij marmoladę od boku do każdego pączka.
  • Polukruj pączki. Przesiany cukier puder energicznie wymieszaj z ciepłym mlekiem. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty, dolej jeszcze odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadki - dodaj przesiany cukier puder. 
Smacznego!
Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci

Najlepsze pączki z przepisu babci

sobota, 3 lutego 2024

Zakręcone pączki

Zakręcone pączki to świetna, oryginalna alternatywa dla tradycyjnych pączków drożdżowych. Zachwycają zarówno smakiem, jak i swym wyglądem. Warto wypróbować! :)
Zakręcone pączki

Zakręcone pączki - składniki:

  • 550 g mąki pszennej tortowej
  • 270 ml letniego mleka
  • 30 g świeżych drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 90 g masła
  • 5 żółtek z jajek rozmiar M
  • około 1 litr oleju do smażenia

Zakręcone pączki - składniki na posypkę:

  • 1/3 szklanki drobnego cukru
  • 2 łyżki cynamonu

Zakręcone pączki - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
  • Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny (ciasto musi co najmniej podwoić swoją objętość).
  • Po wyrośnięciu wyrzuć ciasto na delikatnie podsypaną mąką stolnicę i krótko zagnieć. Ciasto podziel na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 35 x 10 cm, a następnie podziel na 7-8 równych pasków. Każdy pasek przetnij wzdłuż, ale nie do końca. Przecięte końce oplataj wokół własnej osi, tworząc zakręconego pączka. Dobrze sklej końcówki. 
  • Pączki przełóż na bawełnianą ściereczkę i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. 
  • W międzyczasie rozgrzej olej. Temperatura oleju powinna oscylować w granicach 170-175 stopni Celsjusza.
  • Pączki smaż w rozgrzanym oleju, około 3-4 minuty z każdej strony.
  • Po usmażeniu obsyp mieszanką cukru i cynamonu.
Smacznego!
Zakręcone pączki

Zakręcone pączki

Zakręcone pączki

Zakręcone pączki

Zakręcone pączki