Rolada drobiowa z cukinią

Pyszna, letnia rolada cukiniowo-serowa z dodatkiem pysznego farszu składającego się z mielonego mięsa drobiowego, suszonych pomidorów i kukurydzy. Z podanych proporcji wychodzi naprawdę duża rolada. Doskonale smakuje na ciepło, jak i na zimno.

Rolada drobiowa z cukinią - składniki na ciasto:

• 2 średniej wielkości cukinie
• 200 g sera żółtego
• 8 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 4 jajka
• 1 łyżka majonezu
• 0,5 pęczka koperku
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek

Rolada drobiowa z cukinią - składniki na farsz:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 5 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 1 cebula
• 0,5 puszki kukurydzy (masa po odsączeniu: około 110 g)
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, suszony czosnek

Jak zrobić roladę drobiową z cukinią?

• Cukinię umyj, wydrąż gniazda nasienne, zetrzyj na dużych oczkach tarki, dopraw solą, wymieszaj i odstaw na około 1 godzinę, by cukinia puściła sok.
• Po upływie powyższego czasu dobrze odciśnij nadmiar płynu.
• Do odciśniętej cukinii dodaj ser żółty starty na dużych oczkach tarki, pokrojone w cienkie paski pomidory, wbij jajka, dodaj majonez i posiekany koperek. Całość dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Dokładnie wymieszaj.
• Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Masę cukiniowo-serową równomiernie rozprowadź na całej powierzchni blachy. Blachę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut do lekkiego zarumienienia.
• Ciasto pozostaw do ostudzenia, a następnie delikatnie oderwij od niego papier do pieczenia.
• Przygotuj drobiowy farsz. Piersi z kurczaka zmiel w blenderze lub maszynce do mielenia mięsa wraz z cebulą i suszonymi pomidorami. Do masy dodaj odsączoną kukurydzę, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę oraz suszony czosnek. Dobrze połącz ze sobą wszystkie składniki.
• Ciasto cukiniowe połóż na blacie, i na mniej więcej 3/4 jego powierzchni, rozsmaruj przyprawione mięso. Całość zwiń w dość ścisłą roladę. Roladę zawiń w papier do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Papier zdejmij z rolady dopiero po ostudzeniu.

Smacznego!

Polecam Ci również przepis na:

• roladę serowo-pieczarkową
• roladę wieprzową z salami
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Ogórki w zalewie ketchupowej

Pyszne, pikantne i lekko kwaśne, a jednocześnie słodkie ogórki w zalewie ketchupowej na zimę.

Ogórki w zalewie ketchupowej - składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 4 szklanki wody
• 0,5 szklanki octu
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• 300 g pikantnego ketchupu

Dodatkowo do każdego słoika (użyłam słoików o pojemności 800 ml):

• 1 łyżeczka gorczycy
• 2 małe liście laurowe
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
• 2 ząbki czosnku

Jak zrobić ogórki w zalewie ketchupowej?

• Ogórki dokładnie umyj i w zależności od ich wielkości pokrój na ćwiartki lub ósemki.
• Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj cukier, sól i ketchup. Wymieszaj i zagotuj.
• Do czystych i wyparzonych słoików włóż przyprawy: gorczycę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
• Do słoików włóż ogórki. Każdy słoik przechyl na bok i układaj kawałki ogórków. Pod koniec układania słupki ogórków wciskaj w wolnej przestrzenie.
• Ogórki zalej ciepłą zalewą. Wszystkie ogórki muszą być pokryte zalewą, jednak należy zostawić około 1 centymetra wolnej przestrzeni od zakrętki. Słoiki mocno zakręć.
• Tak przygotowane słoiki należy zapasteryzować. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę, wstaw słoiki i zalej wodą do 3/4 ich wysokości. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz moc palnika do minimum i przykryj garnek pokrywką. Od tego momentu gotuj słoiki przez około 15 minut. Słoiki wyjmij z garnka, postaw je wieczkiem do dołu i przykryj ściereczką. Słoiki pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na:

• ogórki z curry
• pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji)
  
  

Czytaj więcej »

Ogórki z curry

Ogórki z curry to kolejne pyszne przetwory na zimę. Ogórki w zalewie curry o słodko-kwaśnym smaku to doskonały dodatek zarówno do kanapek, jak i do obiadu. Polecam!

Ogórki z curry - składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 3 szklanki wody
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka soli kamiennej
• 3 łyżki przyprawy curry
• 3/4 szklanki octu 10%
• 2-2,5 łyżeczki gorczycy
• 15 ziaren pieprzu
• 6 małych liści laurowych

Jak zrobić ogórki z curry?

• Umyj ogórki, odetnij z nich oba końce i cienko obierz ze skórki.
• Każdego ogórka przekrój na 4 części, a jeśli jest duży to na 8 kawałków.
• Przygotuj słoiki. Ja użyłam 3 słoików o pojemności 1 litra i wsypałam do każdego po około 3/4 łyżeczki gorczycy, 5 ziaren pieprzu i po 2 małych liściach laurowych.
• Do słoików włóż ogórki. Każdy słoik przechyl na bok i układaj kawałki ogórków. Pod koniec układania słupki ogórków wciskaj w wolnej przestrzenie.
• Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier, sól i przyprawę curry. Zagotuj. Następnie wlej ocet, ponownie zagotuj. Zalewę zamieszaj i od razu porozlewaj do słoików. Wszystkie ogórki muszą być pokryte zalewą, jednak należy zostawić około 1 centymetra wolnej przestrzeni od zakrętki. Słoiki mocno zakręć.
• Tak przygotowane słoiki należy zapasteryzować. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę, wstaw słoiki i zalej wodą do 3/4 ich wysokości. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz moc palnika do minimum i przykryj garnek pokrywką. Od tego momentu gotuj słoiki przez około 15 minut. Słoiki wyjmij z garnka, postaw je wieczkiem do dołu i przykryj ściereczką. Słoiki pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji)

Mocno pikantne ogórki z chili i czosnkiem, niewymagające pasteryzowania, to prawdziwy hit w moim domu! Każdego roku przygotowuję je z co najmniej potrójnej porcji, bo znikają w mig. Polecam!

Pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji) - składniki: 

• 3 kg ogórków gruntowych
• 4 łyżki soli
• 1,5 szklanki octu 10%
• 8 łyżek oleju
• 3,5 szklanki cukru
• 1 główka czosnku
• 1 opakowanie chili (15 g)

Jak zrobić pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji)?

• Ogórki dobrze umyj i pokrój w dość grube plastry. Zasyp solą, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 8 godzin. Po upływie tego czasu odlej wodę z ogórków.
• Przygotuj zalewę. Ząbki czosnku obierz i pokrój w cienkie plasterki. Do garnka wlej ocet, olej, dodaj cukier, chili i pokrojone ząbki czosnku. Całość zagotuj. Do zalewy dodaj pokrojone ogórki, wymieszaj i ponownie zagotuj. 
• Ogórki z zalewą odstaw na około 8 godzin, co pewien czas przemieszaj zawartość garnka.
• Ogórki przełóż do słoików. Nie pasteryzuj!

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z młodej kapusty z czerwoną papryką i marchewką

Kolorowa, pełna smaku i aromatu surówka z młodej kapusty z czerwoną papryką i marchewką w pysznym sosie majonezowo-śmietanowym z dodatkiem curry.

Surówka z młodej kapusty z czerwoną papryką i marchewką - składniki:

• 1 kg młodej kapusty
• 2 czerwone papryki
• 3 niewielkie marchewki
• 1 pęczek natki pietruszki

Surówka z młodej kapusty z czerwoną papryką i marchewką - składniki na sos:

• 4 łyżki majonezu
• 200 g śmietany 18%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• sól i pieprz

Jak zrobić surówkę z młodej kapusty z czerwoną papryką i marchewką?

• Do miski dodaj pokrojoną kapustę, paprykę pokrojoną w kostkę, obraną i startą na dużych oczkach tarki marchewkę i posiekaną natkę pietruszki.
• Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą połącz.
• Sos dodaj do warzyw, dobrze wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z młodej kapusty z sosem jogurtowym

Smaczna i łatwa w przygotowaniu surówka z młodej kapusty z marchewką, koperkiem i sosem jogurtowym. 

Surówka z młodej kapusty z sosem jogurtowym - składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 2 marchewki
• 1 pęczek koperku
• przyprawy: sól i pieprz

Surówka z młodej kapusty - składniki na sos jogurtowy:

• 200 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka miodu

Jak zrobić surówkę z młodej kapusty z sosem jogurtowym?

• Do miski dodaj pokrojoną kapustę, marchewkę startą na dużych oczkach tarki i posiekany koperek.
• Przygotuj sos jogurtowy. Jogurt wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny i miodem. Wymieszaj.
• Gotowy sos dodaj do warzyw, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.

Smacznego!

Polecam Ci również przepis na kolorową surówkę z kapusty pekińskiej i surówkę Colesław.

Czytaj więcej »

Czosnkowa surówka z kapusty pekińskiej

Wyrazista w smaku surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem ogórka, czosnku i przyprawy tzatziki.

Czosnkowa surówka z kapusty pekińskiej - składniki:

• 1 mała kapusta pekińska (około 800 g)
• 1,5 ogórka szklarniowego
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1,5 łyżki majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa tzatziki

Jak zrobić czosnkową surówkę z kapusty pekińskiej?

• Kapustę pekińską drobno pokrój, ogórka obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki, a ząbki czosnku przeciśnij przez praskę.
• Do miski przełóż kapustę, ogórka i ząbki czosnku. Dodaj jogurt, majonez, przyprawę tzatziki, sól i pieprz. Wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z czerwonej kapusty

Klasyczna, prosta w przygotowaniu surówka z czerwonej kapusty z dodatkiem czerwonej cebuli i jabłka, która najlepiej smakuje w towarzystwie dań mięsnych.

Surówka z czerwonej kapusty - składniki:

• 1 kg czerwonej kapusty
• mała czerwona cebula
• 1 jabłko
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• przyprawy: sól, pieprz, cukier

Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty?

• Kapustę oczyść, osusz i poszatkuj. 
• Do kapusty dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę i jabłko starte na dużych oczkach tarki.
• Do surówki dodaj sok z cytryny i cukier. Dopraw kapustę solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.  Surówkę włóż do lodówki.
• Kapusta najlepiej smakuje kilka godzin po przygotowaniu, kiedy wszystkie składniki dobrze się ze sobą przegryzą.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty pekińskiej z sosem chrzanowym

Smaczna, zdrowa i prosta w przygotowaniu surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem aromatycznego i wyrazistego w smaku sosu chrzanowego.

Surówka z kapusty pekińskiej z sosem chrzanowym - składniki:

• 0,5 kapusty pekińskiej (około 600 g)
• 1 marchewka
• 1 jabłko
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka tartego chrzanu
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru

Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej z sosem chrzanowym?

• Kapustę pekińską drobno pokrój.
• Marchewkę i jabłko obierz, zetrzyj na dużych oczkach tarki i dodaj do kapusty.
• W miseczce przygotuj sos. Śmietanę wymieszaj z majonezem i chrzanem, dopraw solą, pieprzem i cukrem.
• Sos dodaj do warzyw, wymieszaj. W razie potrzeby raz jeszcze dopraw surówkę solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z pekinki z czerwoną fasolą

Kapusta pekińska z czerwoną fasolą, cebulką i koperkiem to pomysł na szybką i pyszną surówkę do obiadu.

Surówka z pekinki z czerwoną fasolą - składniki:

• pół kapusty pekińskiej (około 600 g)
• 0,5 małej, czerwonej cebuli
• 1 puszka czerwonej fasoli (masa po odsączeniu: około 250 g)
• 1 pęczek koperku
• 3 łyżki oleju
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru

Jak zrobić surówkę z pekinki z czerwoną fasolą?

• Kapustę pekińską oczyść i drobno pokrój.
• Cebulę czerwoną pokrój w drobną kostkę.
• Do miski wrzuć kapustę, cebulę, odsączoną z zalewy fasolę, posiekany koperek, olej, sól, pieprz i szczyptę cukru. Wymieszaj.
• Gotową surówkę wstaw na minimum 30 minut do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka Gyros

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem, ogórkiem kiszonym, czerwoną cebulą i rzodkiewką z dodatkiem pysznego sosu i przyprawy gyros to doskonały dodatek do obiadu.

Surówka Gyros - składniki:

• 0,5 kapusty pekińskiej (około 500-600 g)
• 2 pomidory
• 3 ogórki kiszone
• 1 cebula czerwona
• pęczek rzodkiewki
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: pieprz, przyprawa gyros

Jak zrobić surówkę Gyros?

• Kapustę oczyść i drobno pokrój.
• Pomidory i czerwoną cebulę pokrój w kostkę. 
• Rzodkiewki i ogórki kiszone pokrój w półplasterki.
• Do miseczki dodaj majonez, ketchup, musztardę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wymieszaj.
• Do miski dodaj kapustę, pomidory, ogórki kiszone, czerwoną cebulę, rzodkiewki i przygotowany sos. Całość dopraw pieprzem i przyprawą gyros. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem i rzodkiewką

Surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem pomidorów, rzodkiewek, jabłka i cebuli to doskonały dodatek do obiadu.

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem i rzodkiewką - składniki:

• 0,5 kapusty pekińskiej (około 500-600 g)
• pęczek rzodkiewki
• 1 cebula
• 1 małe jabłko
• 2 pomidory
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• szczypta cukru
• sól i pieprz

Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej z pomidorem i rzodkiewką?

• Kapustę drobno pokrój.
• Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Rzodkiewki pokrój w plasterki.
• Cebulę i jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Do miski wrzuć kapustę, dodaj rzodkiewkę, cebulę, jabłko, pomidora, jogurt, majonez, cukier, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej

Surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem papryki, ogórka, rzodkiewek i kukurydzy to pyszny i zdrowy dodatek do obiadu. :)

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej - składniki:

• około 600 g kapusty pekińskiej
• 1 duża lub 2 małe papryki 
• 1 długi ogórek
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 0,5 pęczka koperku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1,5 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Jak zrobić kolorową surówkę z kapusty pekińskiej?

• Kapustę pekińską drobno pokrój.
• Paprykę pokrój w kostkę, ogórka obierz i także pokrój w kostkę.
• Rzodkiewki pokrój w półplasterki. 
• Kukurydzę odsącz z zalewy, a koperek drobno posiekaj. 
• Do miseczki dodaj oliwę z oliwek, ocet winny, cukier i sól. Wymieszaj.
• Do miski dodaj kapustę, paprykę, ogórka, rzodkiewki, kukurydzę, koperek i przygotowany sos. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty z dodatkiem marchewki, cebuli i jabłka to pyszny dodatek do obiadu.

Surówka z białej kapusty - składniki:

• 1300-1500 g białej kapusty
• 4 małe marchewki
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 3 łyżki octu winnego
• 100 g śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki cukru pudru
• sól i pieprz

Jak zrobić surówkę z białej kapusty?

• Kapustę drobno poszatkuj lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do dużej miski, dodaj 1 łyżeczkę soli, wymieszaj i odstaw na bok na około 30 minut, by kapusta zmiękła i puściła sok. 
• W międzyczasie obierz marchewki i jabłko, i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Kapustę opłucz na sicie i odciśnij. Kapustę ponownie przełóż do miski, dodaj marchewki, jabłko, cebulę, ocet winny, śmietanę, majonez, cukier puder, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z pekinki z pomidorami i papryką

Pyszna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem pomidorów, papryki, kukurydzy i sosu jogurtowo-majonezowego z oregano i bazylią.

Surówka z pekinki - składniki:

• 1 kapusta pekińska (około 1200 - 1500 g)
• 4 pomidory
• 2 papryki
• 1 puszka kukurydzy (po odsączeniu około 250 g)
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 3 łyżki majonezu
• 2 opakowania sosu włoskiego z oregano i bazylią (użyłam firmy Prymat)
• sól i pieprz

Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej?

• Kapustę pekińską poszatkuj, a pomidory i papryki drobno pokrój. Wymieszaj.
• Dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę.
• Do miseczki dodaj majonez, jogurt i sosy włoskie. Wymieszaj i dodaj do kapusty. 
• Surówkę dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »