Placki z ricottą

Lekkie i puszyste placki z dodatkiem ricotty. Idealne na śniadanie!

Placki z ricottą - składniki:

• 2 jajka
• 250 g ricotty
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 125 ml mleka
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder lub ulubiony dżem

Placki z ricottą - przepis:

• Białka oddziel od żółtek. 
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
• Do drugiej miski dodaj żółtka, ricottę oraz cukry: trzcinowy i waniliowy. Zmiksuj. Dodaj mleko, ponownie zmiksuj. Kolejno dodaj mąkę przesianą z sodą oczyszczoną. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Do masy delikatnie wmieszaj ubite białka. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem lub podawać z dżemem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim

Lekkie jak puszek, miękkie rogaliki drożdżowe z marmoladą, które w cieście zawierają serek wiejski. Pycha!

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 30 g drożdży
• 240 ml ciepłego mleka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju
• 200 g odcedzonego serka wiejskiego
• szczypta soli
• ulubiona marmolada
• dodatkowo: mleko do posmarowania rogalików

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 120 ml mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, pozostałe 120 ml ciepłego mleka, pozostałe 2 łyżki cukru, olej i odcedzony serek wiejski. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżeczkę marmolady i zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Gotowe rogaliki przełóż  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Rogaliki przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Po wyrośnięciu posmaruj rogaliki ciepłym mlekiem. 
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz rogaliki cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka Florentynki

Obłędnie pyszne ciasteczka składające się prawie z samych ziaren: pestek słonecznika i dyni, płatków migdałowych i sezamu. Oj, trudno się od nich oderwać!

Ciastka Florentynki - składniki:

• 1 jajko rozmiar L
• 100 g cukru trzcinowego
• 200 g pestek słonecznika
• 120 g płatków migdałowych
• 50 g pestek dyni
• 35 g sezamu

Ciastka Florentynki - przepis:

• Jajko z cukrem ubij na jasną i puszystą masę. Do powstałej masy dodaj pestki słonecznika, płatki migdałowe, pestki dyni i sezam. Dokładnie wymieszaj łyżką.
• Masę wykładaj łyżką na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, formując niewielkie, okrągłe ciasteczka.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 11 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: pysznieczyprzepysznie.pl

Czytaj więcej »

Placki na skyrze z jabłkami

Pyszne i puszyste, idealne na śniadanie lub słodką przekąskę, placuszki przygotowane na bazie jogurtu typu islandzkiego Skyr z dodatkiem jabłek.

Placki na skyrze z jabłkami - składniki:

• 250 g jogurtu typu islandzkiego skyr
• 2 jajka rozmiar M
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 2 łyżki oleju
• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jabłka
• olej do smażenia
• opcjonalnie: cukier puder do oprószenia placuszków

Placki na skyrze z jabłkami - przepis:

• Do miski przełóż skyr, jajka, cukier waniliowy, cukier trzcinowy i olej. Krótko zmiksuj. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Do ciasta dodaj obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłka. Wymieszaj łyżką. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z serka wiejskiego z jabłkiem

Puszyste placki przygotowane na bazie serka wiejskiego z dodatkiem tartego jabłka.

Placki z serka wiejskiego z jabłkiem - składniki:

• 400 g serka wiejskiego
• 3 jajka rozmiar M
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 jabłka
• olej do smażenia

Placki z serka wiejskiego z jabłkiem - przepis:

• Do miski przełóż serek wiejski, wbij jajka. Krótko zmiksuj. 
• Dodaj mąkę, cukier i szczyptę soli. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Do ciasta dodaj starte na dużych oczkach tarki jabłka. Wymieszaj łyżką.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki drożdżowe z czekoladą

Puszyste bułki drożdżowe do odrywania z gorzką i mleczną czekoladą.

Bułki drożdżowe z czekoladą - składniki:

• 550 g mąki pszennej
• 120 g cukru + 1 łyżka do rozczynu
• 25 g świeżych drożdży 
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 jajka rozmiar L
• 75 roztopionego i ostudzonego masła
• 90 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 90 g mlecznej czekolady, posiekanej
• dodatkowo: 1 żółtko do posmarowania bułek

Bułki drożdżowe z czekoladą - przepis: 

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Teraz dodaj posiekaną gorzką i mleczną czekoladę. Bardzo krótko zagnieć, w przeciwnym razie czekolada zacznie się roztapiać. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. 
• Po wyrośnięciu, podziel ciasto na 15 części i uformuj okrągłe bułeczki. Bułeczki przełóż do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na bok do wyrośnięcia na 35 minut.
• Wyrośnięte bułki posmaruj rozkłóconym żółtkiem. 
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki jogurtowe z jabłkami

Ekspresowe w przygotowaniu, puszyste placki jogurtowe z jabłkami.

Placki jogurtowe z jabłkami - składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko rozmiar L
• 2 małe jabłka
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• olej do smażenia

Placki jogurtowe z jabłkami - przepis:

• Jogurt zmiksuj z jajkiem. Dodaj obrane jabłka starte na najmniejszych oczkach tarki. Wymieszaj. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżówki z tartymi migdałami i orzechami pekan

Puszyste, rozpływające się w ustach drożdżówki z pysznym nadzieniem składającym się z migdałów i orzechów pekan.

Drożdżówki z tartymi migdałami i orzechami pekan - składniki na ciasto:

• 40 g świeżych drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 50 g cukru + 1 łyżka do rozczynu
• 100 g masła

Drożdżówki z orzechami pekan i migdałami - składniki na nadzienie:

• 200 g tartych migdałów
• 3/4 szklanki pokruszonych płatków migdałowych
• 1,5 łyżki miodu
• dwa białka z jajek rozmiar L
• 3 łyżki cukru pudru
• około 3/4 szklanki posiekanych orzechów pekan

Drożdżówki z tartymi migdałami i orzechami pekan - składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki śmietanki 30%

Drożdżówki z orzechami pekan - przepis:

•  Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie przygotuj nadzienie. Do miski wsyp tarte migdały, dodaj pokruszone płatki migdałowe, miód, białka i cukier puder. Dokładnie wymieszaj. 
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć. Następnie rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 40 x 30 cm. 
• Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozłóż przygotowane nadzienie. Całość posyp pokruszonymi orzechami pekan.
• Całość zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokrój na około 3-centymetrowe kawałki. 
• Drożdżówki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
• Wierzch bułek posmaruj niewielką ilością ciepłego mleka. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Po ostudzeniu polukruj drożdżówki. Przesiany cukier puder energicznie wymieszaj z ciepłą śmietanką.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki pomarańczowe z jabłkami i czekoladą

Pyszne placki z jabłkami wzbogacone o świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i gorzką czekoladę.

Placki pomarańczowe z jabłkami i czekoladą - składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 1 jajko
• 4 jabłka
• świeżo wyciśnięty sok z połowy dużej pomarańczy
• 50 g gorzkiej czekolady
• olej do smażenia
• opcjonalnie: cukier puder do oprószenia placków

Placki pomarańczowe z jabłkami i czekoladą - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, wlej mleko, dodaj jajko i sok z pomarańczy. Wymieszaj na gładkie ciasto. 
• Dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłka, wymieszaj. 
• Dodaj drobno posiekaną czekoladę, ponownie wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone

Wyjątkowo puszyste, lekkie drożdżówki z kremowym nadzieniem przygotowanym na bazie serka mascarpone z dodatkiem sezonowych owoców i kruszonki.

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone - składniki na ciasto:

• 40 g świeżych drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 50 g cukru + 1 łyżka do rozczynu
• 100 g masła

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone - składniki na nadzienie:

• 300 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 350 g ulubionych owoców (u mnie truskawki i czarna porzeczka)

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone - składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g masła

Dodatkowo:

• mleko do posmarowania drożdżówek

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone - przepis:

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie przygotuj nadzienie. Serek mascarpone przełóż do miski, dodaj cukier puder i mąkę. Wymieszaj na gładką masę. Wstaw do lodówki.
• Przygotuj również kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na minimum 20 minut do lodówki.
• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel je na 16 części. 
• Z każdej części uformuj kulkę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut do wyrośnięcia. 
• Po upływie powyższego czasu każdą kulkę ciasta spłaszcz przy pomocy dna szklanki, wykonując na środku dołek. 
• Brzegi drożdżówek posmaruj mlekiem. 
• Do dołka każdej drożdżówki nałóż serek mascarpone. W serek wciśnij owoce, całość posyp kruszonką. 
• Drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szybkie rogaliki z marmoladą

Szybkie w przygotowaniu, pyszne rogaliki z marmoladą, od których ciężko się oderwać. 

Szybkie rogaliki z marmoladą - składniki:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3 jajka
• 150 g masła
• ulubiona marmolada

Szybkie rogaliki z marmoladą - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, dodaj kwaśną śmietanę, jajka i posiekane masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
• Gotowe ciasto podziel na 5 części. 
• Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każde koło pokrój na 12 równych trójkątów. Na środek każdego trójkąta nałóż odrobinę marmolady, a następnie uformuj rogalik.
• Rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut.
• Gotowe i  ostudzone rogaliki oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki owsiane z czekoladą

Lekkie, zdrowe, ekspresowe placuszki z płatków owsianych z dodatkiem gorzkiej czekolady. :)

Placki owsiane z czekoladą - składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych górskich
• 4 jajka rozmiar M
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• szczypta cynamonu
• szczypta soli
• 50 g gorzkiej czekolady
• olej do smażenia
• opcjonalnie: cukier puder do oprószenia

Placki owsiane z czekoladą - przepis:

• Płatki owsiane rozdrobnij w blenderze na pył.
• Do płatków dodaj jajka, jogurt, cukier trzcinowy, cynamon i sól. Zmiksuj na gładką masę. Odstaw na bok na 15 minut. 
• Do masy dodaj drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Babeczki kopiec kreta

Pyszne babeczki z bananem i kremem straciatella, inspirowane znanym i lubianym ciastem - kopcem kreta.

Babeczki kopiec kreta - składniki na ciasto:

• 2 jajka rozmiar L
• 3/4 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mleka

Babeczki kopiec kreta - składniki na krem:

• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 75 gorzkiej czekolady

Pozostałe składniki:

• 2 banany
• 4 łyżki soku z cytryny

Babeczki kopiec kreta - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj ciasto. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski wbij jajka i dodaj cukier. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Krótko zmiksuj. Masa jest gęsta, ale taka ma być. Cienkim strumieniem wlej olej i mleko. Dokładnie zmiksuj. 
• Ciasto rozłóż do foremek na muffinki (mniej więcej do 3/4 wysokości).
• Muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. Upieczone muffinki pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Obetnij góry muffinek i delikatnie wydrąż środki.
• Banany pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny. 
• Śmietanę kremówkę ubij z mascarpone na sztywny, gęsty krem. Dodaj przesiany cukier puder. Krótko zmiksuj. Dodaj czekoladę startą na dużych oczkach tarki. Wymieszaj.
• Do każdej muffinki włóż banany, kolejno wyłóż krem z małą górką, wierzch posyp wcześniej pokruszonym ciastem. Lekko dociśnij. 
• Babeczki włóż na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »