Muffinki z ciasteczkami Oreo

Mocno czekoladowe muffinki z kremem na bazie bitej śmietany z dodatkiem ciasteczek Oreo to pyszna propozycja dla małych i dużych łasuchów. Szybkie i proste w przygotowaniu muffinki z dużą ilością pysznych ciasteczek to idealny dodatek do kawy, herbaty lub kubka kakao. Muffinki są lekkie, miękkie i wilgotne, a śmietanowy krem z pokruszonymi ciasteczkami... Co tu dużo mówić - sami musicie spróbować. :) Z podanych składników wychodzi 12 muffinek.

Muffinki z ciasteczkami Oreo - składniki na ciasto:

• 200 g margaryny
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 3 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 ciastka typu Oreo

Muffinki Oreo - składniki na krem:

• 330 g śmietany kremówki
• 1 łyżka żelatyny
• 1 łyżka cukru pudru
• 4 ciastka typu Oreo

Dodatkowo:

• 12 ciastek typu Oreo

Muffinki Oreo - przygotowanie ciasta:

• Margarynę utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
• Cały czas ucierając, stopniowo wbijaj po jednym jajku.
• Dodaj mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Dokładnie utrzyj.
• Ciasteczka Oreo rozkrusz przy pomocy wałka, tłuczka lub blendera, wsyp do masy i dokładnie wymieszaj. 
• Ciasto rozłóż równomiernie w foremkach do pieczenia muffinek, każdą wypełniając do 3/4 wysokości. Muffiny wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30-35 minut. Pozostaw do wystudzenia.

Muffinki z ciasteczkami Oreo - przygotowanie kremu:

• Ciasteczka Oreo na krem rozkrusz tak samo, jak ciastka do masy na muffinki.
• Żelatynę zalej 3 łyżkami wody, odstaw na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie lekko ją podgrzej - tylko do rozpuszczenia. Pozostaw żelatynę do ostudzenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder.
• Do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżkę bitej śmietany, wymieszaj, i cały czas miksując, powoli wlej do ubitej kremówki.
• Do ubitej śmietany dodaj pokruszone ciasteczka i wymieszaj.

Muffinki z Oreo - dekorowanie:

• Nałóż krem na wierzch muffinek przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego. W każdą muffinkę wciśnij ciastko Oreo.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka duszona z warzywami

Soczyste, rozpływające się w ustach mięso duszone w towarzystwie marchewki, pietruszki, papryki i pieczarek. Prosta w przygotowaniu aromatyczna, dobrze przyprawiona karkówka to doskonały pomysł na bardzo syty i smaczny obiad. I choć jej przyrządzenie  jest dosyć czasochłonne - dla tego doskonałego smaku, warto czasem poświęcić kilka chwil.

Karkówka z warzywami - składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, papryka słodka, papryka ostra, tymianek
• dodatkowo: mąka do obtaczania mięsa i olej do smażenia
• do posypania: suszona lub świeża natka pietruszki

Jak zrobić karkówkę duszoną z warzywami?

• Karkówkę oczyść, pokrój na cienkie plastry, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z obu stron. Plastry karkówki przełóż do garnka.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj.
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki.
• Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Papryki oczyść i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i cebulę. Smaż około 2-3 minut. Po chwili dodaj pieczarki i duś do momentu odparowania wody. 
• Do garnka z obsmażoną karkówką dodaj pieczarki z cebulą, marchewki, pietruszkę i paprykę. Całość zalej bulionem i dodaj przyprawy. Karkówkę z warzywami duś na małym ogniu do miękkości (u mnie trwało to około 1 godziny i 15 minut).
• Na sam koniec dodaj zahartowaną śmietanę. Do kubeczka ze śmietaną dodaj 2 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i wlej do garnka.  Przed podaniem karkówkę możesz posypać świeżą lub suszoną natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Brownie z musem jogurtowym

Lekka, rozpływająca się w ustach masa jogurtowa na spodzie brownie pokryta warstwą gorzkiej czekolady. Brownie z musem jogurtowym to proste i szybkie w przygotowaniu ciasto, choć wymaga odrobinę cierpliwości, ponieważ należy je piec około 90 minut. Ciasto jest mocno czekoladowe, sycące i bardzo pyszne. Polecam!

Brownie z musem jogurtowym - składniki na spód:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 50 g mąki

Brownie - składniki na mus jogurtowy:

• 800 ml jogurtu greckiego
• 5 jajek
• 1 1/4 szklanki cukru pudru
• 1,5 paczki budyniu waniliowego (proszek - 60 g)
• 1 cukier waniliowy
• 0,5 szklanki oleju

Brownie z jogurtową masą - składniki na polewę:

• 1 gorzka czekolada
• 50 g masła
• 2 łyżki cukru
• 100 ml gorącego mleka

Brownie z musem jogurtowym - przygotowanie spodu:

• Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. 
• Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
• Do masy jajecznej dodaj rozpuszczoną czekoladę i mąkę. Całość wymieszaj.
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przełóż do przygotowanej formy.

Brownie - przygotowanie masy jogurtowej:

• Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ubijaj do momentu aż masa stanie się sztywna i lśniąca.
• Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym i budyniem. 
• Żółtka dodawaj porcjami do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką.
• Dodaj jogurt, wymieszaj. Dodaj olej, ponownie delikatnie wymieszaj.
• Powstałą masę przelej na spód ciasta.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Na spodzie piekarnika umieść garnuszek lub naczynie żaroodporne z gorącą wodą.
• Ciasto wstaw do piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta zbyt mocno się przypieka - przykryj je folią aluminiową. 
• Po upieczeniu, otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Brownie z musem jogurtowym - przygotowanie polewy:

• Czekoladę połam na kostki, zalej gorącym mlekiem. Dodaj masło i cukier. Całość rozpuść w kąpieli wodnej.
• Ciasto polej lekko wystudzoną polewą czekoladową i wstaw na kilka godzin do lodówki, by się schłodziło.

Smacznego!

Pomysł na brownie z musem jogurtowym pochodzi ze strony niebonatalerzu.pl.

Czytaj więcej »

Ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem

Miękkie, rozpływające się w ustach, puszyste bułeczki drożdżowe z pysznym czekoladowo-cynamonowym nadzieniem. Bułeczki doskonale smakują z kubkiem gorącego mleka czy filiżanką aromatycznej kawy, choć są wyśmienite także i bez tych dodatków. Bardzo polecam! :)

Ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem - składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 100 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
• 70 g cukru trzcinowego
• 20 g drożdży
• 1 jajko
• dodatkowo: 1 jajko do posmarowania bułeczek

Drożdżowe ślimaki z czekoladą - składniki na nadzienie:

• 100 g masła
• 100 g cukru trzcinowego
• 80 g gorzkiej czekolady
• 1,5 łyżki cynamonu

Jak zrobić ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem?

• Wszystkie składniki (oprócz mleka, które należy lekko podgrzać) powinny być w temperaturze pokojowej
• Do dużej miski wlej mleko i masło. Dodaj cukier, 1 jajko i rozkruszone drożdże. Dokładnie wymieszaj. Wsyp przesianą przez sito mąkę. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Do misy oprószonej mąką włóż wyrobione ciasto i przykryj bawełnianą ściereczką. Odstaw do wyrośnięcia na około 90 minut.
• Przygotuj nadzienie. Masło wraz z czekoladą rozpuść w kąpieli wodnej, pozostaw do ostudzenia. Dodaj cukier i cynamon, dokładnie wymieszaj.
• Wyrośnięte ciasto krótko wyrób. Na lekko podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm. 
• Powstały prostokąt posmaruj przygotowanym nadzieniem czekoladowym. Zwiń w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
• Zawinięte w roladę ciasto pokrój bardzo ostrym nożem na plastry o szerokości około 2-3 cm. Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. 
• Ślimaki posmaruj rozkłóconym jajkiem.
• Blachę z bułeczkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 5 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez około 20-25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bitki z boczkiem i papryką

Plastry schabu zapiekane w piekarniku z dodatkiem przesmażonego boczku, papryki i żółtego sera. Bitki z boczkiem i papryką to pyszne, sycące danie obiadowe, które z pewnością posmakuje każdemu. 

Bitki z boczkiem i papryką - składniki:

• 1 kg schabu
• 1 papryka czerwona
• 0,5 papryki zielonej
• 150 g boczku wędzonego
• 3 łyżki masła
• 250 g sera żółtego w plastrach
• dodatkowo: olej do smażenia
• przyprawy: ulubiona przyprawa do mięsa wieprzowego, suszone pomidory z czosnkiem, czosnek suszony, sól, pieprz

Jak zrobić bitki z boczkiem i papryką?

• Schab oczyść, osusz i pokrój na plastry. 
• Plastry schabu lekko rozbij i posyp przyprawą do mięsa. 
• Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso z obu stron.
• Paprykę umyj, oczyść i pokrój w kostkę.
• Boczek pokrój w kostkę i przesmaż na suchej patelni. Dodaj masło i paprykę. Smaż około 3 minut. Dodaj suszone pomidory, czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj.
• Na blasze wyłożonej papierem od pieczenia połóż plastry schabu.
• Na plastrach schabu rozłóż równomiernie paprykę z boczkiem.
• Każdy kawałek mięsa przykryj plastrem sera żółtego.  
• Blachę z bitkami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez około 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Słonecznikowiec

Dwa blaty kakaowego ciasta biszkoptowego przełożonego kremem na bazie masła, kajmaku i chrupiącego, karmelizowanego słonecznika to prawdziwa uczta dla podniebienia! Słonecznikowiec to proste w przygotowaniu i bardzo smakowite ciasto przekładane. Idealne dla wielbicieli słodkich ciast z kremem i nie tylko. :)

Słonecznikowiec - składniki na ciasto biszkoptowe:

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 3 budynie waniliowe (proszek - 3x40 g)
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 1,5 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• do nasączenia biszkoptu: 0,5 szklanki osłodzonej i ostudzonej kawy

Ciasto słonecznikowiec - składniki na prażony słonecznik:

• 300 g łuskanych ziaren słonecznika (użyłam pestek słonecznika BIO firmy Polskie Młyny)
• 80 g miękkiego masła
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mleka

Ciasto z prażonym słonecznikiem - składniki na masę słonecznikową:

• 250 g masła
• 460 g masy kajmakowej
• 2/3 porcji prażonego słonecznika

Słonecznikowiec - wierzch ciasta:

• 1/3 masy słonecznikowej
• 1/3 prażonego słonecznika

Ciasto biszkoptowe - przygotowanie:

• Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij na sztywną masę, na najwyższych obrotach miksera. Możesz dodać do nich szczyptę soli, by lepiej się ubijały. W międzyczasie, stopniowo do ubijanych białek dodawaj cukier.
• Cały czas miksując, dodawaj do ubitych białek po jednym żółtku. 
• Do masy jajecznej dodaj przesiane: budynie, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Suche składniki delikatnie wmieszaj w masę, najlepiej przy pomocy drewnianej lub silikonowej szpatułki.
• Blachę o wymiarach 30 x 25 cm wyłóż papierem do pieczeniem.
• Masę wylej do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 40 minut, do suchego patyczka. 
• Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa równe blaty.

Prażony słonecznik - przygotowanie:

• Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier, mleko i słonecznik. Masę podgrzewaj i cały czas mieszaj do momentu, aż się delikatnie zarumieni.
• Ziarna słonecznika przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 10-15 minut. Uważaj, by nie przypalić ziarenek, ponieważ staną się gorzkie.
• Słonecznik odstaw do ostudzenia.

Masa słonecznikowa - przygotowanie:

• Masło utrzyj w misce na puszystą masę. Cały czas miksując, dodawaj po 1 łyżce masy kajmakowej. Na sam koniec dodaj 2/3 prażonego słonecznika i wymieszaj łyżką.

Słonecznikowiec - złożenie ciasta:

• Jeden blat ciasta biszkoptowego nasącz połową zaparzonej kawy. Wyłóż 2/3 masy słonecznikowej. Pozostałą kawą nasącz drugi blat ciasta biszkoptowego i przykryj ciasto. Na wierzch rozsmaruj 1/3 masy słonecznikowej i posyp 1/3 prażonego słonecznika.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Polskie Młyny.

Czytaj więcej »

Kotlety ryżowe z warzywami

Kotlety ryżowe z marchewką, pietruszką i ciągnącym się żółtym serem to pyszna propozycja na  bezmięsny obiad lub zdrowy i smakowity lunch do pracy. Kotlety ryżowo-warzywne są banalnie proste w przygotowaniu, bardzo tanie i mocno sycące. Polecam. :)

Kotlety ryżowo-warzywne - składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• 100 g sera żółtego
• 3 łyżki świeżego koperku
• sól i pieprz
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety ryżowe z warzywami?

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż. Szklankę ryżu wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 3 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć ryż, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 12 minut. Wyłącz gaz, pozostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 10 minut. Odkryj garnek i odstaw ryż do całkowitego ostudzenia.
• Marchewki i pietruszkę obierz, umyj i ugotuj do miękkości, a następnie rozgnieć widelcem.
• Żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Do ryżu dodaj warzywa, jajka, bułkę tartą, żółty ser, koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Z powstałej masy formuj kotleciki i obtaczaj w bułce tartej. 
• Smaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »