Pomidorowe kluski ziemniaczane ze szpinakiem

Kluski ziemniaczane z dodatkiem koncentratu pomidorowego i szpinakowym farszem z mozzarellą to świetny pomysł na bezmięsny obiad. 

Pomidorowe kluski ziemniaczane - składniki na ciasto:

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• szczypta soli

Kluski ziemniaczane ze szpinakiem - składniki na farsz:

• 300 g mrożonego szpinaku
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera mozzarella
• 1/4 szklanki mleka
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pomidorowe kluski ziemniaczane?

• Przyrządzanie klusek rozpocznij od przygotowania farszu. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Cebulę wrzuć na rozgrzany olej, smaż przez 3 minuty, a następnie dodaj czosnek i smaż kolejno 2 minuty. 
• Dodaj zamrożony szpinak, smaż do momentu, aż się rozmrozi. Dodaj sól, pieprz, porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę oraz mleko. Całość smaż jeszcze przez około 5 minut. Farsz ostudź.
• Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Następnie dokładnie je rozgnieć, dodaj koncentrat pomidorowy, jajko, mąkę, szczyptę soli. Zagnieć jednolite i gładkie ciasto.
• Z ziemniaczanej masy urywaj po kawałku ciasta, rozpłaszczaj na dłoni, na środku kładź łyżkę szpinakowego farszu, dokładnie zlepiaj ze sobą brzegi, formując kulkę.
• W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Pomidorowe kluski wrzucaj na wrzątek i od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię, gotuj je przez 5 minut.
• Kluski najlepiej smakują w towarzystwie zarumienione na oleju cebulki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety z kaszy jaglanej z kurczakiem i kalafiorem

Kotlety z kaszy jaglanej z dodatkiem piersi kurczaka, gotowanej marchewki, różyczek kalafiora i curry.

Jaglane kotlety z kurczakiem i kalafiorem - składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 marchewki
• 250 g mrożonych różyczek kalafiora
• 1 cebula
• 500 g fileta z piersi kurczaka
• 5 łyżek płatków owsianych
• 100 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• przyprawy: sól, pieprz, curry
• dodatkowo: olej i bułka tarta

Jak zrobić kotlety jaglane z kurczakiem?

• Kaszę jaglaną wsyp na drobne sito i przepłucz gorącą wodą z kranu. W garnku zagotuj 2 i 1/4 szklanki wody. Na wrzącą wodą wsyp przepłukaną kaszę, dodaj łyżeczkę soli i 2 łyżki oleju. Całość zamieszaj i przykryj pokrywką. Kaszę gotuj na najmniejszej mocy palnika przez 15 minut. Wyłącz gaz i pozostaw jeszcze na 5 minut pod przykryciem. Po upływie tego czasu odkryj pokrywkę i pozostaw kaszę do ostudzenia.
• Marchewkę obierz i umyj.
• Marchewki i różyczki kalafiora ugotuj do miękkości, następnie odcedź i rozgnieć widelcem.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. 
• Pierś z kurczaka oczyść, pokrój w drobną kostkę i oprósz curry.
• Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, następnie dodaj mięso. Całość smaż około 10 minut.
• Płatki owsiane zalej ciepłym mlekiem i odstaw na około 5 minut do napęcznienia.
• Do miski dodaj kaszę jaglaną, mięso z cebulą, marchewkę, kalafiora, jajko, mąkę, namoczone płatki owsiane oraz sól, pieprz i curry. Całość dokładnie wymieszaj. 
• Z powstałej masy formuj niewielkie kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb pomidorowy

Pyszny i aromatyczny chleb pomidorowy z dodatkiem koncentratu pomidorowego, suszonych pomidorów, pestek słonecznika, siemienia lnianego oraz czosnku.

Chleb pomidorowy - składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 30 g drożdży
• 1,5 szklanki letniego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 2,5 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 szklanki pestek słonecznika
• 0,5 szklanki siemienia lnianego
• 2 łyżeczki suszonego czosnku
• 5 suszonych pomidorów z oleju
• 1 łyżeczka soli
• dodatkowo: masło i mąka do wysmarowania i oprószenia formy

Jak zrobić chleb pomidorowy?

• Do miseczki dodaj pokruszone drożdże, cukier, łyżkę mąki i pół szklanki mleka. Całość wymieszaj, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Koncentrat pomidorowy rozmieszaj z wodą, dodaj oliwę z oliwek, słonecznik, siemię lniane, czosnek, pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory i sól. Całość dokładnie wymieszaj.
• Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj mieszankę pomidorową, drożdżowy rozczyn oraz pozostałą szklankę mleka, wymieszaj, a następnie zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Miskę oprósz mąką, włóż do niej ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 60 minut.
• Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką. 
• Do formy przełóż wyrośnięte ciasto i ponownie odstaw, tym razem na 30 minut w ciepłe miejsce.
• Formę z chlebem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 10 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka Colesław

Pyszna, wyrazista w smaku surówka do obiadu z białej kapusty z marchewką i szczypiorkiem, z dodatkiem pysznego sosu na bazie oliwy z oliwek, majonezu, musztardy, czosnku i octu winnego. 

Surówka Colesław - składniki:

• 1 mała główka kapusty białej
• 2 marchewki
• pęczek szczypiorku
• sól

Surówka Colesław - składniki na sos:

• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 3 łyżki octu winnego
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 ząbki czosnku
• pieprz

Jak zrobić surówkę Colesław?

• Kapustę drobno poszatkuj i posól. Odstaw na około 30 minut.
• W międzyczasie marchewki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Posiekaj szczypiorek.
• Do kapusty dodaj marchewki i szczypiorek, wymieszaj.
• Przygotuj sos. Do miseczki wlej oliwę, dodaj majonez, musztardę, ocet winny, cukier, szczyptę pieprzu oraz obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Całość dokładnie wymieszaj.
• Sos dodaj do marchewki z kapustą, wymieszaj i odstaw na 30 minut do lodówki, by smaki się przegryzły. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Filet z piersi kurczaka w sosie pomidorowym

Prosty i szybki w przygotowaniu filet z kurczaka w sosie pomidorowym na bazie świeżych pomidorów, przecieru i koncentratu pomidorowego z dodatkiem słodkiej śmietanki.

Filet z piersi kurczaka w sosie pomidorowym - składniki:

• 500 g fileta z piersi kurczaka
• 3 szalotki
• 4 ząbki czosnku
• 4 pomidory
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 250 ml słodkiej śmietanki 
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, słodka papryka, zioła prowansalskie, mielone ziele angielskie
• dodatkowo: mąka do obtaczania mięsa i olej do smażenia

Jak zrobić filety z piersi kurczaka w sosie pomidorowym?

• Filety z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, oprósz przyprawą do kurczaka i odstaw na około 30 minut.
• W międzyczasie pokrój szalotkę w drobną kostkę, a czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. 
• Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Kawałki kurczaka obtocz w mące i podsmaż na rozgrzanym oleju. Zdejmij z ognia i odstaw na bok. 
• Na oleju pozostałym po smażeniu mięsa zeszklij szalotkę z czosnkiem.
• Dodaj pomidory, przecier pomidorowy i koncentrat. Gotuj około 3 minut. 
• Dodaj zaprawioną śmietankę oraz przyprawy. Poczekaj aż sos się zagotuje.
• Dodaj podsmażone wcześniej kawałki mięsa i duś całość przez około 10 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem i sosem paprykowo-pomidorowym

Makaron z kurczakiem i pysznym sosem paprykowo-pomidorowym z dodatkiem cukinii i sera mozzarella. :)

Makaron z kurczakiem i sosem paprykowo-pomidorowym - składniki:

• 300 g dowolnego makaronu
• 500 g fileta z piersi kurczaka
• 1 cebula
• 1 papryka
• 4 niewielkie pomidory
• 1 cukinia
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 kulka mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, czosnek suszony, zioła prowansalskie

Jak zrobić makaron z kurczakiem i sosem paprykowo-pomidorowym?

• Mięso oczyść, pokrój w kostkę, oprósz solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i odstaw na około 30 minut do lodówki.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
• Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Cukinię umyj i pokrój w kostkę.
• Na rozgrzanym oleju podsmaż mięso, przełóż do miseczki i odstaw na bok. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć cebulę i poczekaj aż się zeszkli. Dodaj paprykę, całość duś około 5 minut.
• Kolejno dodaj pomidory i cukinię. 
• Dodaj mięso, koncentrat i przecier pomidorowy. Całość duś około 10 minut.
• Na koniec dodaj porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę, sól, pieprz, suszony czosnek i zioła prowansalskie.
• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na talerzu połóż ugotowany makaron, a na niego przygotowany sos. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka warzywna z pulpetami

Pożywna i doskonała w smaku zapiekanka z brokułem, marchewką i ziemniakami, z dodatkiem pulpecików i sosu jajeczno-śmietanowego.

Zapiekanka warzywna z pulpetami - składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1 kajzerka namoczona w mleku i odciśnięta
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 brokuł
• 3 marchewki
• 4 ziemniaki
• 2 łyżki posiekanego koperku
• przyprawy: sól, pieprz, 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie, słodka papryka, zioła prowansalskie
• dodatkowo: olej do wysmarowania formy

Zapiekanka warzywna z pulpetami - składniki na sos:

• 2 jajka
• 200 g kwaśnej śmietany
• 1/4 szklanki mleka
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek, zioła prowansalskie

Jak zrobić warzywną zapiekankę z pulpetami?

• Mięso mielone włóż do miski, dodaj jajko, kajzerkę, posiekaną cebulę, natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj niewielkie pulpeciki.
• Zagotuj wodę z solą, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Na wrzątek wrzucaj pulpety i gotuj przez około 10 minut. Wyjmij z wody i odstaw i na bok.
• Brokuły podziel na różyczki.
• Marchewki obierz, umyj i pokrój w plastry.
• Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. 
• Brokuła, marchewki i ziemniaki ugotuj na pół twardo. Brokuły i marchewki odcedź i odstaw na bok. Z kolei ziemniaki także odcedź, a następnie oprósz koperkiem, ziołami prowansalskimi i słodką papryką.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Na dno ułóż pulpeciki, następnie porozkładaj różyczki brokuła, marchewki i ziemniaki.
• Do miseczki wbij 2 jajka, dodaj śmietanę, mleko, sól, pieprz, zioła prowansalskie, suszony czosnek i dokładnie wymieszaj. Warzywa zalej sosem.
• Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką, wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 45-50 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmij pokrywkę, by zapiekanka ładnie się przyrumieniła. 

Smacznego!

Czytaj więcej »