Chili sin carne

Wyśmienite, warzywne, wegetariańskie, rozgrzewające danie wywodzące się z kuchni meksykańskiej, w którego skład wchodzi: soczewica, cebula, czosnek, papryka, suszone pomidory, czarna fasola i kukurydza. Pycha!

Chili sin carne - składniki:

• 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 600 ml bulionu warzywnego
• 1 mała czerwona papryka
• 6 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 1 puszka odcedzonej i opłukanej czarnej fasoli (masa po odsączeniu: około 150 g)
• 1 puszka odcedzonej kukurydzy (masa po odsączeniu: około 150 g)
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, chili, oregano, kmin rzymski
• olej do smażenia

Chili sin carne - przepis:

• Soczewicę opłucz ciepłą wodą. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj opłukaną soczewicę. Cały czas mieszając, smaż przez 3 minuty. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, chili, oregano oraz kminem rzymskim. Smaż kolejne 3 minuty. 
• Na patelnię wlej bulion, zagotuj. Zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. 
• Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz suszone pomidory. Smaż 5 minut. Dodaj fasolę i kukurydzę. Cały czas mieszając, gotuj przez 3 minuty. 
• Dodaj zmiksowane blenderem pomidory z puszki, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. 
• Pod koniec gotowania dodaj koncentrat pomidorowy. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ekspresowe rogaliki bez wyrastania z marmoladą

Ekspresowe w przygotowaniu, pyszne i puszyste rogaliki bez wyrastania z marmoladą. Rogaliki najlepiej smakują od razu po upieczeniu i lekkim ostudzeniu. 

Ekspresowe rogaliki bez wyrastania z marmoladą - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 150 g serka waniliowego typu skyr
• 330 g gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 1 jajko 
• cukier puder do posypania

Ekspresowe rogaliki bez wyrastania z marmoladą - przepis:

• Do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj serek skyr waniliowy i śmietanę. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
• Ciasto podziel na na trzy części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżeczkę marmolady i zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj rozkłóconym jajkiem. 
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 25 minut - do zarumienienia.
• Po upieczeniu posyp rogaliki cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Klopsiki z indyka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne, kremowe, niezwykle aromatyczne klopsiki z indyka w sosie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem.

Klopsiki z indyka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki na klopsiki:

• 600 g mielonego mięsa z indyka
• 100 g tartej mozzarelli
• 3 ząbki czosnku
• garść świeżej, posiekanej kolendry
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie

Klopsiki z indyka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki na sos:

• 1 duża cebula 
• 450 g mrożonego szpinaku (rozmróź przed gotowaniem)
• 1 słoik suszonych pomidorów w oleju (masa po odsączeniu: 200 g)
• 180 ml bulionu warzywnego
• 350 ml śmietany kremówki 30%
• 30 g tartego parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Klopsiki z indyka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:

• W dużej misce wymieszaj mięso z indyka, mozzarellę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, zioła włoskie, posiekaną kolendrę, sól oraz pieprz. Dokładnie wyrób mięsną masę. Z powstałej masy uformuj niewielkie klopsiki.  
• Na patelni rozgrzej olej. Dodaj przygotowane klopsiki, smaż z obu stron do zarumienienia. Zdejmij z patelni i odłóż na bok. 
• Na patelnię po smażeniu klopsików wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj rozmrożony szpinak, smaż 3 minuty. Dodaj pokrojone w paski pomidory, smaż kolejne 3 minuty. Wlej bulion i śmietankę, dodaj parmezan. Wymieszaj. Całość gotuj przez około 8 minut - do lekkiego zredukowania sosu. Dopraw sos solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. 
• Do sosu włóż klopsiki, patelnię przykryj pokrywką, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ślimaczki drożdżowe z czekoladą

Pyszne, puszyste, cudownie pachnące ślimaczki drożdżowe z dużą ilością mlecznej czekolady. Bardzo polecam ten przepis!

• 
  

Ślimaczki drożdżowe z czekoladą - składniki na ciasto drożdżowe:

• 40 g świeżych drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 80 g cukru + 1 łyżka do rozczynu
• 100 g masła

Ślimaczki drożdżowe z czekoladą - składniki na nadzienie:

• 70 g masła
• 1 łyżka kakao
• 6 łyżek cukru trzcinowego
• 120 g mlecznej czekolady

Pozostałe składniki:

• letnie mleko do posmarowania ślimaczków

Ślimaczki drożdżowe z czekoladą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć. Następnie rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 40 x 35 cm. Wierzch ciasta posmaruj roztopionym masłem, następnie posyp przesianym kakao, cukrem trzcinowym i mleczną czekoladą startą na dużych oczkach tarki. 
• Całość zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokrój na około 3-centymetrowe kawałki. 
• Ślimaczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia. Wierzch bułek posmaruj niewielką ilością ciepłego mleka. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Makaron z tuńczykiem i oliwkami

Makaron z tuńczykiem, czosnkiem, zielonymi oliwkami i natką pietruszki to danie, które przygotujesz w zaledwie 15 minut. Minimum składników, maksimum smaku!

Makaron z tuńczykiem i oliwkami - składniki:

• 250 g makaronu
• 3 ząbki czosnku
• 75 g odcedzonych zielonych oliwek
• 200 g tuńczyka w oleju
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• dodatkowo: 2 łyżki oliwy z oliwek + 1,5 łyżki masła
• garść tartego parmezanu

Makaron z tuńczykiem i oliwkami - przepis: 

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż przez 3 minuty cały czas mieszając. Dodaj masło i pokrojone na cienkie plasterki oliwki. Smaż 3 minuty. Dodaj tuńczyka wraz z zalewą, smaż jeszcze 2 minuty.
• Na patelnię dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. Smaż 2 minuty. 
• Danie wyłóż na talerze, posyp tartym parmezanem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Cytrynowe placki jogurtowe z malinami

Idealne na śniadanie lub podwieczorek placki jogurtowe z sokiem z cytryny i malinami. 

Cytrynowe placki jogurtowe z malinami - składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• garść malin (jeśli używasz malin mrożonych, rozmróź je przed użyciem)
• olej do smażenia
• dodatkowo: cukier puder, ulubiony dżem

Cytrynowe placki jogurtowe z malinami - przepis:

• W misce wymieszaj jogurt, jajka i sok z cytryny. Dodaj mąkę pszenną połączoną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wymieszaj. Dodaj cukier trzcinowy, ponownie wymieszaj. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Na każdym placku ułóż 2-3 maliny. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem lub podawać z dżemem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Imprezowe roladki z tortilli z salami i papryką

Ekspresowe w przygotowaniu, idealne na jeden kęs, imprezowe roladki z tortilli z pysznymi dodatkami: serkiem śmietankowym, papryką, mozzarellą, salami i sałatą lodową. Świetnie sprawdzą się na sylwestra i nie tylko.

Imprezowe roladki z tortilli z salami i papryką - składniki:

• 4 duże tortille
• 180 g puszystego serka śmietankowego typu Almette lub Twój Smak
• 0,5 małej czerwonej cebuli
• 1 mała papryka czerwona
• 125 g tartej lub drobno pokrojonej mozzarelli
• 12 plastrów salami
• 8 liści sałaty lodowej
• przyprawy: sól, pieprz, mieszanka ziół sycylijskich

Imprezowe roladki z tortilli z salami i papryką - przepis:

• Do miseczki przełóż serek śmietankowy, dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę oraz mozzarellę. Dopraw solą, pieprzem i ziołami sycylijskimi. Dokładnie wymieszaj. 
• Na każdej tortilli rozsmaruj porcję serka śmietankowego z dodatkami, ułóż 3 plastry salami i 2 liście sałaty lodowej pozbawionej twardego nerwu. 
• Tortille zwiń ściśle, a następnie zawiń w folię spożywczą i wstaw na kilka godzin do lodówki.
• Po wyjęciu z lodówki, odwiń tortille z folii i każdą z nich pokrój na około 8-10 części.

Smacznego!

Czytaj więcej »