Mielone roladki drobiowe z ryżem i żółtym serem

Niezwykle sycące i apetyczne, z dużą ilością ciągnącego się żółtego sera - roladki drobiowe z ryżem to idealny pomysł na obiad, któremu nikt się nie oprze. Prostota składników i szybkość przygotowania to główne cechy, a zarazem zalety tego dania. 

Kotlety drobiowe z ryżem i serem - składniki

• 1 kg filetów z piersi kurczaka (około 4 pojedyncze filety)
• 1 szklanka ryżu
• 3 jajka
• 200 g sera żółtego
• przyprawy: sól czosnkowa, pieprz, czosnek suszony, ulubiona przyprawa do kurczaka
• bułka tarta
• olej

Jak zrobić roladki z ryżem i serem?

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż. Szklankę ryżu wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 3 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć ryż, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 12 minut. Wyłącz gaz, zostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 10 minut. Po tym czasie odkryj garnek i pozostaw ryż do ostudzenia.
• Filety oczyść, pokrój na mniejsze kawałki i zmiel w maszynce do mielenia mięsa, razem z ugotowanym i ostudzonym ryżem.
• Do zmielonej masy dodaj jajka i przyprawy. Dokładnie wyrób.
• Ser pokrój na kawałki.
• Następnie formuj masę w dłoniach i kładź po kawałku żółtego sera. Całość zlepiaj na kształt roladki.
• Roladki obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Koperty drobiowe ze szpinakiem i pieczarkami

Minimum składników, maksimum smaku - tak w prostych słowach można opisać drobiowe roladki ze szpinakiem i pieczarkami. I choć ich przygotowanie może wydawać się pracochłonne i czasochłonne - to tylko pozory. Kotlety ze szpinakiem i pieczarkami są sycące, soczyste, po prostu pyszne. Choć trzeba przyznać, że mają jedną wadę (o ile można to uznać za wadę ;)) - w mig znikają z talerza!

Koperty ze szpinakiem i pieczarkami - składniki

• 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
• 450 g mrożonego szpinaku
• 40 dag pieczarek
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 150 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• do panierki: jajka, bułka tarta, mąka

Jak zrobić kotlety drobiowe ze szpinakiem i pieczarkami?

• Na kilka godzin przed przystąpieniem do przygotowywania kotletów wyjmij szpinak z zamrażarki.
• Oczyść piersi z kurczaka. Każdy filet przekrój wzdłuż na dwie części i delikatnie rozbij tłuczkiem. Z obu stron oprósz solą i pieprzem. Na czas przygotowywania farszu, filety włóż do lodówki.
• Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
• Umyj pieczarki i pokrój w półplasterki.
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Na patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę oraz czosnek. Smaż około 3 minut.
• Dodaj pieczarki i smaż do momentu odparowania z nich wody.
• Dodaj rozmrożony szpinak i smaż przez około 5-7 minut.
• Zawartość patelni przypraw szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem.
• Na koniec dodaj ser i wymieszaj. Ser powinien się dobrze rozpuścić w szpinakowym farszu.
• Odstaw farsz do lekkiego wystudzenia.
• Na każdym płacie mięsa kładź farsz i składaj na pół, tworząc kopertę.
• Kotlety panieruj kolejno w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej.
• Smaż na rozgrzanym oleju, do ładnego zezłocenia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak pieczony w ketchupie i majonezie

Kurczak pieczony w ketchupie i majonezie to pyszny pomysł na szybki obiad. Jedyne, co trzeba zrobić, to przyrządzić marynatę, włożyć do niej kurczaka i całość wstawić do piekarnika. Prawda, że proste? Warto pokusić się o przygotowanie tego dania, w szczególności, że mięso po upieczeniu jest niezwykle soczyste i aromatyczne. Tak przyrządzony kurczak świetnie smakuje w towarzystwie domowych frytek i surówki.

Kurczak pieczony w ketchupie i majonezie - składniki

• 12 pałek z kurczaka
• 12 łyżek pikantnego ketchupu
• 6 łyżek majonezu
• 6 ząbków czosnku
• przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, ulubiona przyprawa do kurczaka

Jak zrobić kurczaka w majonezie i ketchupie?

• Pałki umyj i osusz.
• Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
• Ketchup wymieszaj z majonezem, czosnkiem i przyprawami.
• Mięso dokładnie wymieszaj z marynatą - powinno być nią całkowicie pokryte.
• Kurczaka wstaw na godzinę do lodówki.
• Pałki przełóż do naczynia żaroodpornego lub blachę z piekarnika. Pozostałą marynatą - polej kurczaka.
• Mięso przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około godzinę.
• Po tym czasie zdejmij z kurczaka folię i piecz jeszcze przez 20 minut - do ładnego zarumienienia skórki.

Smacznego!

Czytaj więcej »