Makaron z kurczakiem w kremowym sosie z suszonych pomidorów i parmezanu

Przepis na makaron z kurczakiem w kremowym sosie przygotowanym na bazie suszonych pomidorów, świeżej bazylii, śmietany kremówki i parmezanu. Prosto, szybko i pysznie! 

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie z suszonych pomidorów i parmezanu - składniki:

• 400 g makaronu tagliatelle, fettuccine lub pappardelle
• 4 łyżki masła
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 10 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 1/4 szklanki liści świeżej bazylii
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 3/4 szklanki tartego parmezanu
• przyprawy: sól i pieprz

Makaron z kurczakiem kremowym sosie z suszonych pomidorów i parmezanu - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w dość drobną kostkę. 
• Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż jeszcze dwie minuty. Dodaj pokrojonego kurczaka, gotuj na dość dużej mocy palnika przez około 15 minut - do całkowitego odparowania wody i lekkiego zezłocenia. Dopraw solą i pieprzem.
• Do wysokiego naczynia dodaj połówki suszonych pomidorów, bazylię, wlej bulion i śmietankę. Całość zmiksuj blenderem na jednolity, kremowy sos. 
• Powstały sos dodaj na patelnię z kurczakiem. Wymieszaj. Dodaj 0,5 szklanki parmezanu, ponownie wymieszaj. 
• Sos gotuj na dość wysokiej mocy palnika przez około 10-12 minut - do redukcji i  zgęstnienia sosu. 
• Do ugotowanego makaronu dodaj sos, dokładnie wymieszaj. 
• Makaron wyłóż na talerze. Posyp pozostałym parmezanem i udekoruj liśćmi bazylii.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku, znany również pod nazwą placek po zbójnicku to tradycyjne danie kuchni polskiej składające się z dużego placka ziemniaczanego, serwowanego z gulaszem wieprzowym, śmietaną i ziołami. To niezwykle sycąca i aromatyczna potrawa, a do tego stosunkowo łatwa w przygotowaniu, choć trzeba przyznać, że dosyć czasochłonna. Poznaj prosty przepis na placek po zbójnicku, który z pewnością zasmakuje nie tylko miłośnikom placków ziemniaczanych i gulaszu. Jak zrobić placek ziemniaczany? Jak podawać placek po zbójnicku? Poniżej znajdziesz odpowiedzi!

Placek po węgiersku - składniki na placki ziemniaczane: 

• 800 g obranych ziemniaków
• 1 mała cebula
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Placek po węgiersku - składniki na gulasz:

• 1 kg szynki wieprzowej
• 2 cebule
• 100 g parzonego boczku
• 2 marchewki
• 1 duża, czerwona papryka
• 0,5 szklanki czerwonego wina
• 750 ml gorącego bulionu warzywnego lub mięsnego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2,5 łyżki koncentratu pomidorowego
• 250 g pieczarek
• 2,5 łyżki masła
• 2,5 łyżki mąki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, czosnek granulowany, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
• olej do smażenia
• do podania: kwaśna śmietana 18% + natka pietruszki

Placek po węgiersku - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj placki ziemniaczane. Ziemniaki zetrzyj wraz z cebulą na średnich oczkach tarki. Odlej nadmiar wody. Dodaj jajko, mąkę pszenną, sól i pieprz. 
• Na patelnię wlej około 3 łyżek oleju. Dobrze rozgrzej. Smaż placki o średnicy około 23-24 cm. Kiedy placek od spodu mocno się zarumieni, zsuń go na talerz, następnie placek ponownie zrzuć na patelnię - usmażoną stroną do góry. Smaż na złoty kolor. Postępuj tak z wszystkimi plackami.
• Przygotuj gulasz. Mięso oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w drobną kostkę. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i boczek. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż 8 minut. Całość przełóż do garnka.
• Na patelni ponownie rozgrzej olej. Obsmaż kawałki mięsa. Dopraw solą i pieprzem, przełóż do garnka z warzywami.
• Do garnka z warzywami i mięsem wlej wino, ustaw wysoką moc palnika i cały czas mieszając, gotuj do momentu odparowania. Całość dopraw słodką i ostrą papryką oraz czosnkiem granulowanym. Wlej gorący bulion. Dodaj sos sojowy, ziele angielskie i liście laurowe. Przykryj pokrywką i gotuj na niskiej mocy palnika przez około 1,5 godziny - do miękkości mięsa. 
• W międzyczasie oczyść, osusz i pokrój w plasterki pieczarki. Wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię, smaż na złoty kolor. 
• Kiedy mięso będzie już gotowe, do garnka dodaj koncentrat pomidorowy i podsmażone pieczarki. 
• Na patelni roztop masło. Dodaj mąkę, cały czas mieszając, chwilę podsmażaj. Mieszankę dodaj do garnka, dokładnie wymieszaj i zagotuj. W razie potrzeby sos dopraw jeszcze solą, pieprzem czy sosem sojowym. 
• Na talerz połóż placek ziemniaczany. Na połowę placka wyłóż gorący gulasz. Złóż na pół. Wierzch polej gęstą śmietaną i posyp posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka zapiekana z warzywami

Karkówka zapiekana z warzywami to proste i smakowite danie, które sprawdzi się na każdą okazję. Mięso jest pyszne, soczyste i aromatyczne. Przygotowanie karkówki nie wymaga skomplikowanych składników i dużego nakładu pracy. Wystarczy pokroić karkówkę plastry, dodać warzywa: pieczarki i ogórki kiszone oraz ser żółty, a następnie całość zapiec w piekarniku. Polecam!

Karkówka zapiekana z warzywami - składniki:

• 1 kg karkówki
• 1/4 szklanki oleju
• 600 g pieczarek
• 6 ogórków kiszonych
• 1 łyżka masła 
• około 10-12 łyżeczek majonezu
• około 5-6 łyżeczek ketchupu
• około 10-12 plastrów sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, wędzona papryka, oregano czosnek granulowany

Karkówka zapiekana z warzywami - przepis:

• Karkówkę oczyść, osusz i pokrój w dość cienkie plastry.
• Mięso dopraw z obu stron solą, pieprzem, słodką, ostrą i wędzoną papryką, oregano oraz czosnkiem granulowanym. Przełóż do szklanego naczynia. Wlej olej, dokładnie wymieszaj tak, by wszystkie kawałki były pokryte olejem. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 8 godzin.  
• Pieczarki oczyść, osusz i pokrój w półplasterki. 
• Na patelni rozgrzej masło, wrzuć pokrojone pieczarki, smaż do odparowania wody. Dopraw solą i pieprzem.
• Ogórki pokrój w kostkę. 
• Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Na blasze ułóż kawałki mięsa. Każdy plaster posmaruj łyżeczką majonezu, następnie ułóż pieczarki, potem ogórki. Całość polej odrobiną ketchupu (około 0,5 łyżeczki). Na wierzch ułóż plaster sera żółtego. 
• Karkówkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Przez 20 minut piecz bez przykrycia, następnie przykryj mięso folią aluminiową, piecz 40 minut, zdejmij folię aluminiową i ponownie piecz bez przykrycia przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Filety z piersi kurczaka z pastą ajvar i majonezem

Filety z piersi kurczaka zapiekane z dodatkiem pasty ajvar i majonezu zachwycają soczystością i aromatem. Pasta ajvar to tradycyjny dodatek kuchni bałkańskiej, zrobiony z pieczonych papryk i bakłażanów. Majonez nadaje potrawie kremowej konsystencji i łagodzi ostrość ajvaru. Poznaj niezwykle prosty i szybki przepis na filety z kurczaka z pastą ajvar i majonezem, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie!

Filety z piersi kurczaka z pastą ajvar i majonezem - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 1 kilograma)
• 8 łyżeczek pikantnej pasty ajvar
• 1 cebula
• 8 łyżeczek majonezu
• przyprawy: przyprawa do kurczaka złocista

Filety z piersi kurczaka z pastą ajvar i majonezem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dopraw przyprawą do kurczaka złocistą. 
• Cebulę pokrój w półplasterki. 
• Filety przełóż na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy kawałek mięsa posmaruj najpierw pastą ajvar, następnie ułóż cebulę, lekko ją dociskając, kolejno posmaruj mięso majonezem. 
• Tak przygotowane mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety drobiowe z ziemniakami i marchewką

Pyszne, nieco odmienione drobiowe kotlety mielone przygotowane na bazie gotowanego kurczaka, ziemniaków i marchewki. Warto wypróbować!

Kotlety drobiowe z ziemniakami i marchewką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 300 g obranych ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 1,5 łyżki majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• do obtoczenia: jajka + bułka tarta
• olej do smażenia

Kotlety drobiowe z ziemniakami i marchewką - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść i osusz. Filety z piersi kurczaka ugotuj wraz z marchewką do miękkości. 
• W osobnym garnku ugotuj ziemniaki. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. 
• Ostudzone mięso, marchewkę i ziemniaki zmiel w maszynce do mielenia. Do powstałej masy dodaj ostudzoną cebulę, jajko oraz majonez. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.  Dokładnie wyrób.
• Z masy formuj kotlety i panieruj je najpierw w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gnocchi zapiekane w sosie śmietankowym z kurczakiem i szpinakiem

Gnocchi zapiekane w sosie śmietanowo - czosnkowym z kurczakiem i szpinakiem to prosty i szybki przepis na pyszny obiad.

Gnocchi zapiekane w sosie śmietankowym z kurczakiem i szpinakiem - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 200 g świeżych liści szpinaku
• 500 g gnocchi
• 4 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 0,5 szklanki śmietany kremówki 30%
• 0,5 szklanki tartego sera Dziugas
• masło 
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie

Gnocchi zapiekane w sosie śmietankowym z kurczakiem i szpinakiem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz, dopraw z obu stron solą, pieprzem i ziołami włoskimi. 
• Na patelni roztop masło. Obsmaż kurczaka z obu stron na złoty kolor. 
• Na patelni po smażeniu kurczaka dodaj liście szpinaku. Smaż przez 2-3 minuty - do momentu zwiędnięcia. 
• Gnocchi ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Przygotuj śmietankowy sos czosnkowy. Na patelni roztop 1 łyżkę masła. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez około 2 minuty - do zezłocenia. Dodaj bulion i zioła włoskie. Gotuj 2 minuty. Dodaj śmietanę kremówkę oraz ser Dziugas. Gotuj przez kilka minut na średniej mocy palnika, do momentu zgęstnienia. Dopraw solą i pieprzem. 
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Składniki ułóż w następującej kolejności: filety z piersi kurczaka, gnocchi, szpinak, sos śmietanowy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Grochówka

Przepis na pyszną i aromatyczną, sycącą i rozgrzewającą grochówkę. 

Grochówka - składniki potrzebne do przygotowania grochu:

• 500 g suchego grochu łuskanego w połówkach
• 1250 ml bulionu warzywnego

Grochówka - pozostałe składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 3 średniej wielkości marchewki
• 2 małe pietruszki
• 1750 ml bulionu warzywnego
• 2 cebule
• 400 g boczku surowego wędzonego
• 5 ząbków czosnku
• 550 g kiełbasy 
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek
• olej do smażenia

Grochówka - przepis:

• Suchy groch zalej zimną wodą w takiej ilości, by całkowicie zakryć groch. Dolej jeszcze jedną szklankę wody. Groch odstaw w chłodne miejsce na całą noc. 
• Rano wylej wodę z moczenia grochu. Napęczniały groch przepłucz zimną wodą. 
• Groch przełóż do garnka. Dodaj bulion warzywny. Garnek przykryj pokrywką. Gotuj przez około 1 godzinę - do miękkości. W trakcie gotowania grochu na powierzchni pojawi się piana. Należy ją zebrać łyżką i wyrzucić. 
• W czasie gotowania grochu przygotuj pozostałe składniki. Do dużego garnka dodaj pokrojone w kostkę: ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Wlej 1750 ml bulionu warzywnego. Zagotuj. Gotuj pod przykryciem, na niewielkiej mocy palnika, przez 20 minut.
• Przygotuj mięso. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojony w kostkę boczek. Smaż 7 minut. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Smaż na wysokiej mocy palnika przez 5 minut.
• Zawartość patelni przełóż do ugotowanych w garnku warzyw. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Do garnka przełóż ugotowany groch wraz z bulionem, w którym się gotował. Wymieszaj, przykryj pokrywką, gotuj na niskiej mocy palnika przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

Pyszne, puszyste i aromatyczne paluchy drożdżowe z masłem ziołowym. Polecam! :)

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym - składniki:

• 40 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 280 ml ciepłej wody
• 600 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 50 ml oleju rzepakowego

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym - składniki na masło ziołowe:

• 135 g miękkiego masła
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka ziół włoskich
• 0,5 łyżeczki soli

Dodatkowo:

• garść tartego parmezanu

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru i 100 ml ciepłej wody. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski wsyp mąkę, sól i suszoną natkę pietruszki. Wymieszaj. Wlej olej, dodaj pozostałe 180 ml ciepłego mleka oraz  wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. 
• Ciasto przełóż do miski, oprósz mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, na około 45 minut - do wyrośnięcia. 
• W międzyczasie przygotuj masło ziołowe. Miękkie masło dokładnie wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki, czosnkiem granulowanym, ziołami włoskimi i solą. 
• Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę podsypaną mąką. Rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości około 1 cm. Płat ciasta posmaruj masłem ziołowym. Złóż na pół wzdłuż dłuższego boku. Tak przygotowane ciasto potnij w poprzek na paski o szerokości około 2,5 cm. Każdy pasek zawiń wokół własnej osi. 
• Tak przygotowane paluchy przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posyp tartym parmezanem. 
• Paluchy wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

Wyśmienite tortille faszerowane mięsem mielonym z papryką i kukurydzą, zapiekane z dwoma rodzajami sera: mozzarelli i sera żółtego oraz pomidorem.

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym i mozzarellą - składniki:

• 1 cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 duża papryka
• 150 g odsączonej kukurydzy
• puszka krojonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• mały pęczek natki pietruszki
• 6 placków tortilli
• 200 g tartej mozzarelli
• 6 plastrów żółtego sera
• 1 duży pomidor
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, szczypta cukru
• olej do smażenia

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym i mozzarellą - przepis:

• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Smaż 8 minut. 
• Na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, odsączoną kukurydzę, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj.  Przykryj pokrywką. Duś pod przykryciem, na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut. Dodaj posiekaną  natkę pietruszki. Wymieszaj.
• Na środku każdej tortilli wyłóż farsz, posyp mozzarellą i złóż w kopertę. 
• Na każdą zwiniętą tortillę ułóż plaster sera żółtego i plaster pomidora.
• Tortille przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i brązowym ryżem

Szybki i prosty przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym, ryżem brązowym i pomidorami.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym - składniki:

• 200 g ryżu brązowego surowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 3 średniej wielkości cukinie
• 200 g mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, curry, bazylia, oregano, tymianek
• olej do smażenia

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym - przepis:

• Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dokładnie odsącz z wody. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć ugotowany ryż, dodaj curry, smaż przez 5 minut na wysokiej mocy palnika, często mieszając. Odłóż na bok. 
• Na patelni po smażeniu ryżu ponownie rozgrzej olej. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Smaż około 12 minut - do zarumienienia. 
• Do miski przełóż podsmażony ryż i mięso z cebulą i czosnkiem. Dodaj również pomidory z puszki. Całość dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj.
• Cukinię umyj, osusz, przekrój wzdłuż na pół i przy pomocy łyżki wydrąż miąższ.
• Przygotowanym farszem napełnij połówki cukinii. Mozzarellę pokrój w cienkie paski i poukładaj na wierzchu. 
• Połówki cukinii przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »