sobota, listopada 30, 2019

Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem

Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem

Proste i szybkie w przygotowaniu siekane kotlety z kurczaka z dodatkiem cukinii i żółtego sera.
Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem

Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem



Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem - składniki:

  • 3 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
  • 2 cukinie
  • 4 ząbki czosnku
  • 250 g żółtego sera
  • 2 jajka
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
  • dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem?

  • Piersi z kurczaka oczyść i pokrój w niewielką kostkę. Dopraw przyprawą do kurczaka, wymieszaj i odstaw do lodówki na około 30 minut.   
  • Cukinie obierz, zetrzyj na dużych oczkach tarki, dopraw niewielką ilością soli i odstaw na bok na 10 minut, by puściły sok. 
  • Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
  • Ser zetrzyj na dużych oczkach tarki.
  • Do miski z mięsem dodaj odciśniętą cukinię, ser, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, jajka, majonez, obie mąki, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj.
  • Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.
Smacznego!
Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem


Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem

Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem

czwartek, listopada 28, 2019

Sernik bananowo-brzoskwiniowy (bez pieczenia)

Sernik bananowo-brzoskwiniowy (bez pieczenia)

Pyszny, szybki i prosty w przygotowaniu sernik na zimno składający się z dwóch warstw: masy serowo-bananowej z dodatkiem ubitej śmietany kremówki i masy brzoskwiniowej.
Sernik bananowo-brzoskwiniowy (bez pieczenia)

Sernik bananowo-brzoskwiniowy (bez pieczenia)




Sernik bananowy z brzoskwiniami - składniki:

  • 1 kg sera z wiaderka
  • 400 ml śmietany kremówki 30%
  • 3 galaretki cytrynowe
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 3 banany
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 5 brzoskwiń
  • kilka sztuk biszkoptów do wyłożenia tortownicy

Jak zrobić sernik bananowo-brzoskwiniowy?

  • Biszkopty poukładaj na dnie tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
  • Galaretki cytrynowe rozpuść w 1,5 szklanki wrzątku, odstaw do lekkiego stężenia.
  • Galaretki brzoskwiniowe rozpuść w 1 szklance wrzątku, odstaw do lekkiego stężenia.
  • Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Cały czas miksując, cienkim strumieniem wlej lekko stężałe galaretki cytrynowe. Partiami dodaj ser, rozgniecione widelcem banany i przesiany cukier puder. Zmiksuj.
  • Masę serową z bananami wylej do tortownicy i wstaw do lodówki do stężenia.
  • Brzoskwinie obierz ze skórki, wyjmij pestki i zmiksuj przy pomocy blendera. Cienkim strumieniem wlej do brzoskwiń lekko stężałe galaretki brzoskwiniowe. 
  • Masę brzoskwiniową wylej na masę bananową. 
  • Gotowe ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki, by obie masy dobrze stężały.
Smacznego!
Sernik bananowo-brzoskwiniowy (bez pieczenia)

Sernik bananowo-brzoskwiniowy (bez pieczenia)

środa, listopada 27, 2019

Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym

Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym

Aromatyczna szynka duszona w sosie z drobno krojoną marchewką, cukinią i brokułem.
Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym

Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym - składniki:

  • 600-700 g szynki wieprzowej
  • 1 duża cebula
  • 1 cukinia
  • 2 marchewki
  • 1 szklanka bulionu lub wody
  • 1 brokuł
  • 150 g śmietany 18%
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
  • dodatkowo: mąką do obtaczania i olej do smażenia

Jak zrobić szynkę w sosie cukiniowo-brokułowym?

  • Szynkę oczyść, pokrój w mniejsze kawałki, dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Kawałki szynki obtocz w mące.
  • Cebulę pokrój w drobną kostkę
  • Na rozgrzanym oleju przesmaż kawałki szynki, przełóż do garnka.
  • Na patelni po smażeniu szynki zeszklij cebulę. Przełóż do mięsa.
  • Marchewkę i cukinię obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki, również przełóż do garnka. 
  • Dodaj szklankę bulionu lub wody. Całość duś na małym ogniu przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa.
  • Brokuła umyj i drobno pokrój. Dodaj do garnka i gotuj jeszcze przez 10 minut. 
  • Szynkę w sosie dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. 
  • Do śmietany dodaj 1 łyżkę gorącego sosu. Wymieszaj. Śmietanę dodaj do sosu. Całość wymieszaj.
Smacznego!


Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym

Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym

wtorek, listopada 26, 2019

Schab po sztygarsku

Schab po sztygarsku

Schab po sztygarsku to aromatyczne, kruche mięso nadziewane kiełbasą, które świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Schab po sztygarsku

Schab po sztygarsku

Schab po sztygarsku



Schab po sztygarsku - składniki:

  • 1 kg schabu bez kości
  • kiełbasa śląska Morliny o długości schabu (u mnie wyszły niecałe 2 kiełbaski)
  • przyprawy do natarcia otworu: sól, pieprz i słodka papryka
  • 1 szklanka zimnej wody

Schab po sztygarsku - składniki na marynatę:

  • 3 łyżki oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • 1,5 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić schab po sztygarsku?

  • Schab umyj i osusz. Przy pomocy długiego, ostrego noża zrób w schabie nacięcie na taką szerokość, by włożyć do środka kiełbasę. 
  • Przygotowany otwór natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką. Do środka włóż kiełbasę (może nieco wystawać na końcach).
  • Do miseczki dodaj olej, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj.
  • Przygotowaną marynatą natrzyj z każdej strony schab, zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na 24 godziny.
  • Po upływie powyższego czas, zawinięty w folię aluminiową schab przenieś do naczynia żaroodpornego. Na dno naczynia wlej 1 szklankę wody.
  • Naczynie ze schabem wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 70 minut. Na 20 minut przed końcem pieczenia rozerwij wierzch folii i rozchyl ją, by mięso ładnie się przyrumieniło.
Smacznego!
Schab po sztygarsku


Schab po sztygarsku


Schab po sztygarsku

poniedziałek, listopada 25, 2019

Makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem, pieczarkami, cukinią, rukolą, roszponką i pomidorkami koktajlowymi to ekspresowe w przygotowaniu, aromatyczne i  pełne zdrowych składników danie obiadowe.
Makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi



Makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

  • 300 g makaronu
  • 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 300 g pieczarek
  • 1 cukinia
  • 330 ml śmietanki 18%
  • dwie garście rukoli
  • dwie garście roszponki
  • 500 g pomidorków koktajlowych
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek suszony, zioła prowansalskie

Jak zrobić makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi?

  • Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  • Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką i suszonym czosnkiem. Wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut do lodówki.
  • Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
  • Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki.
  • Cukinię pokrój w kostkę. 
  • Na rozgrzany olej wrzuć cebulę, czosnek, kurczaka i smaż do zarumienienia. Dodaj pieczarki i cukinię, smaż do całkowitego odparowania płynu z patelni. 
  • Na patelnię, cały czas mieszając, powoli wlej śmietankę. Sos dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
  • Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
  • Gotowy sos wymieszaj z pomidorkami koktajlowymi, rukolą i roszponką.
Smacznego!
Makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

niedziela, listopada 24, 2019

Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)

Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)

Smakowite, mocno truskawkowe ciasto bez pieczenia na biszkoptach składające się z trzech warstw. Pierwsza z nich to masa na bazie budyniu truskawkowego z dodatkiem galaretki, druga warstwa to banany z galaretką pomarańczową, natomiast trzecią warstwę stanowi pianka truskawkowa, tj. mus truskawkowy z dodatkiem bitej śmietany. Pyszne, proste w przygotowaniu i świetnie prezentujące się ciasto. :)
Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)

Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)

Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)




Ciasto truskawkowo-budyniowe - składniki na masę budyniową:

  • 5 szklanek mleka
  • 3 budynie truskawkowe bez cukru (proszek - 3 x 40 g)
  • 6 łyżek cukru
  • 100 g masła
  • 2 galaretki truskawkowe
  • kilka sztuk biszkoptów do wyłożenia tortownicy

Ciasto budyniowe z truskawkami - składniki na masę galaretkową:

  • 3 banany
  • 1 galaretka pomarańczowa

Ciasto truskawkowe z budyniem - składniki na piankę truskawkową:

  • 400 g mrożonych truskawek
  • 1 łyżka cukru
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki wody
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • dodatkowo: garść wiórków kokosowych do posypania ciasta


Jak zrobić ciasto truskawkowo-budyniowe?

  • Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na jej dno ułóż biszkopty.
  • Przygotuj masę budyniową. Proszek budyniowy rozmieszaj w jednej szklance mleka. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem i masłem. Rozmieszane budynie wlej na gotujące się mleko i gotuj przez około 2 minut na najmniejszej mocy palnika, cały czas mieszając i uważając, by budyń się nie przypalił. Dodaj suche galaretki, cały czas mieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty. Gorącą masę wylej na biszkopty i pozostaw do ostudzenia.
  • Przygotuj masę galaretkową. Galaretkę przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw do lekkiego stężenia.
  • Banany obierz, pokrój w plasterki i ułóż na ostudzonej masie budyniowej.
  • Tężejącą galaretką zalej banany. Tortownicę z ciastem wstaw do lodówki, by galaretka całkowicie stężała.
  • Przygotuj piankę truskawkową. Truskawki z cukrem przełóż do garnka, wstaw na najmniejszą moc palnika i poczekaj aż się zagotują. 
  • Gorące truskawki zmiksuj blenderem na mus, dodaj suchą galaretkę, dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia.
  • Żelatynę zalej wodą i poczekaj około 10 minut, by napęczniała. Następnie krótko ją podgrzej - tylko do rozpuszczenia.
  • Śmietanę ubij na sztywno. Cały czas miksując, cienkim strumieniem wlej żelatynę. Dodaj ostudzony mus truskawkowy i krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
  • Piankę truskawkową wyłóż na stężałą warstwę galaretki z bananami. Wierzch ciasta posyp wiórkami kokosowymi.
Smacznego!
Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)


Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)

Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)

Ciasto truskawkowo-budyniowe (bez pieczenia)

sobota, listopada 23, 2019

Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym

Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym

Puszyste, wilgotne, rozpływające się w ustach ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym, które możesz przygotować z dodatkiem dowolnych, zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców. Pycha! :)
Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym

Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym



Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym - składniki na ciasto:

  • 450 g mąki
  • 30 g drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 0,5 szklanki letniego mleka
  • 160 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • 6 łyżek oleju
  • 1 jajko
  • 350 g dowolnych owoców (u mnie wiśnie, porzeczki i maliny)

Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym - składniki na kruszonkę:

  • 100 g miękkiego masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki


Jak zrobić ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym?

  • Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
  • Do miski wsyp mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, serek homogenizowany, miód, olej i jajko. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
  • Ciasto przełóż do formy o wymiarach 20 x 30 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. 
  • Przygotuj kruszonkę. Masło, cukier i mąkę rozetrzyj w palcach, by uzyskać kruszonkę.
  • Na wierzchu wyrośniętego ciasta ułóż owoce. Całość posyp kruszonką.
  • Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. 
Smacznego!
Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym

Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym

piątek, listopada 22, 2019

Babka ziemniaczana z kiełbasą, marchewką i cukinią

Babka ziemniaczana z kiełbasą, marchewką i cukinią

Nieco lżejsza wersja babki ziemniaczanej z dodatkiem kiełbasy, marchewki i cukinii. Pyszna, sycąca i wyrazista w smaku. :)
Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią

Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią

Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią

Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią




Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią - składniki:

  • 1,8 kg obranych i umytych ziemniaków (około 2,2-2,3 kg ziemniaków ze skórką)
  • 2 cebule
  • 450 g kiełbasy śląskiej Morliny
  • 2 małe marchewki
  • 1 cukinia
  • 4 jajka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1,5 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki
  • szczypta gałki muszkatołowej

Jak zrobić babkę ziemniaczaną z marchewką i cukinią?

  • Cebulę obierz i drobno posiekaj, a kiełbasę pokrój w drobną kostkę. Na niewielką ilość rozgrzanego oleju wrzuć cebulę, smaż 3 minuty. Dodaj kiełbasę i smaż do zarumienienia.
  • Marchewki i cukinię obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
  • Ziemniaki zetrzyj w robocie na specjalnej tarczy do ziemniaków lub na średnich oczkach tradycyjnej tarki. Dodaj jajka, mąkę pszenną, sól, pieprz, majeranek, słodką i ostrą paprykę oraz gałkę muszkatołową. Wymieszaj. Dodaj marchewkę, cukinię i przesmażoną kiełbasę z cebulą, ponownie dokładnie wymieszaj. 
  • Masę ziemniaczaną przelej do formy na babkę z kominem o średnicy 22 cm uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (jeśli tak jak ja, używasz formy silikonowej, możesz ten krok pominąć). Wierzch babki przykryj folią aluminiową.
  • Babkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 80 minut. Na 20 minut przed końcem pieczenia zdejmij z wierzchu folię aluminiową. 
Smacznego!
Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią


Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią


Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią

Babka ziemniaczana z marchewką i cukinią

czwartek, listopada 21, 2019

Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi

Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi

Smakowite, przekładane, pięknie prezentujące się ciasto składające się z trzech blatów miodowych przełożonych kremem grysikowym i powidłami. Całość dopełnia kajmak i orzechy włoskie. Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami to świetna propozycja na świąteczny stół. Polecam! :)
Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi

Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi

Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi



Ciasto grysikowe z orzechami włoskimi - składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 150 g masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 3 jajka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi - składniki na krem:

  • 5 szklanek mleka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 250 g miękkiego masła

Ciasto grysikowe z orzechami włoskimi i kajmakiem - pozostałe składniki:

  • 350 g masy kajmakowej
  • 150 g posiekanych orzechów włoskich
  • około 400 g powideł śliwkowych


Jak zrobić ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi?

  • Przygotuj ciasto. Na stolnicę wsyp mąkę, dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło, cukier, miód, jajka, śmietanę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto podziel na trzy równe części, każdą część uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na minimum 30 minut do lodówki. 
  • Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm (lub nieco większą, bo ciasto wyszło mi bardzo wysokie) wyłóż papierem do pieczenia.
  • Wyjmij jedną część ciasta (pozostałe dwie części nadal mogą być w lodówce) i rozwałkuj na kształt przygotowanej formy do pieczenia. 
  • Rozwałkowane ciasto przełóż na blachę do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusz i piecz przez 15 minut.
  • Tak samo postępuj z pozostałymi częściami ciasta.
  • Przygotuj krem grysikowy. Trzy szklanki mleka zagotuj z cukrem. Do pozostałego mleka wsyp kaszę mannę, wymieszaj i wlej do gotującego się mleka. Gotuj około 5 minut na najmniejszej mocy palnika, cały czas mieszając i uważając, by kasza się nie przypaliła. Masę grysikową odstaw do ostudzenia.
  • W misce utrzyj masło. Cały czas ucierając, dodawaj stopniowo ugotowaną kaszę manną.
  • Złóż ciasto. Na jeden blat ciasta wyłóż połowę kremu, posmaruj połową powideł śliwkowych. Przykryj drugim plackiem, wyłóż pozostały krem i powidła śliwkowe. Przykryj trzecim blatem ciasta. Wierzch ciasta posmaruj kajmakiem i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
  • Ciasto wstaw do lodówki. Grysikowiec najlepiej smakuje na drugi, a nawet na trzeci dzień, kiedy placki zmiękną.
Smacznego!
Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi


Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi

Ciasto grysikowe z kajmakiem i orzechami włoskimi


środa, listopada 20, 2019

Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty z dodatkiem marchewki, cebuli i jabłka to pyszny dodatek do obiadu.
Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty




Surówka z białej kapusty - składniki:

  • 1300-1500 g białej kapusty
  • 4 małe marchewki
  • 1 jabłko
  • 1 cebula
  • 3 łyżki octu winnego
  • 100 g śmietany 18%
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki cukru pudru
  • sól i pieprz

Jak zrobić surówkę z białej kapusty?

  • Kapustę drobno poszatkuj lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do dużej miski, dodaj 1 łyżeczkę soli, wymieszaj i odstaw na bok na około 30 minut, by kapusta zmiękła i puściła sok. 
  • W międzyczasie obierz marchewki i jabłko, i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
  • Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
  • Kapustę opłucz na sicie i odciśnij. Kapustę ponownie przełóż do miski, dodaj marchewki, jabłko, cebulę, ocet winny, śmietanę, majonez, cukier puder, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Smacznego!
Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty
Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger