Ciasto z posypką cynamonową

Pyszny przepis na delikatne w swej strukturze ciasto ucierane wzbogacone o niezwykle aromatyczną i wspaniale chrupiącą posypkę cynamonową. Bardzo polecam ten przepis na to proste i wyśmienite ciasto. 

Ciasto z posypką cynamonową - składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 4 jajka rozmiar L
• 200 g cukru
• 1,5 szklanki mleka
• 250 g masła (roztopionego i ostudzonego)

Ciasto z posypką cynamonową - składniki na posypkę:

• 175 g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki cynamonu

Ciasto z posypką cynamonową - przepis:

• Cukier trzcinowy wymieszaj z cynamonem. 
• Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. 
• Jajka utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Do ubitych jajek dodaj mleko, krótko zmiksuj. Dodaj roztopione i ostudzone masło, krótko zmiksuj. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem od pieczenia. Do formy wylej połowę ciasta, posyp połową posypki, wylej pozostałe ciasto, posyp pozostałą posypką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez około 50-55 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z brzoskwiniami, czekoladowym kremem budyniowym i kremem śmietankowym

Doskonałe, warstwowe ciasto z brzoskwiniami, które nie dość, że wyśmienicie smakuje, to jeszcze świetnie się prezentuje. Proponowane przeze mnie ciasto z brzoskwiniami i galaretką składa się z jasnego biszkoptu, czekoladowego kremu budyniowego z dodatkiem siekanej czekolady mlecznej i orzechów włoskich, kremu śmietankowego oraz galaretki z brzoskwiniami. Ciasto z brzoskwiniami, czekoladowym kremem budyniowym i śmietankowym to doskonała propozycja na każdą okazję – zarówno na rodzinne spotkania, jak i na przyjęcia czy święta. Połączenie soczystych, słodkich brzoskwiń z delikatnym kremem budyniowym oraz puszystym kremem śmietankowym sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci Twoich gości, ten z pewnością spełni Twoje oczekiwania!

Składniki na biszkopt:

• 3 jajka
• 80 g cukru
• 60 g mąki pszennej
• 18 g mąki ziemniaczanej
• 18 ml oleju 

Składniki na czekoladowy krem budyniowy:

• 500 ml mleka
• 100 g cukru
• 1,5 łyżki cukru waniliowego
• 3 duże żółtka 
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g miękkiego masła
• 2 łyżki kakao
• 100 g mlecznej czekolady
• 50 g orzechów włoskich

Składniki na masę śmietankową:

• 500 ml śmietany kremówki 30 %
• 250 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny

Składniki na warstwę z galaretką:

• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 1 puszka brzoskwiń

Ciasto z brzoskwiniami, czekoladowym kremem budyniowym i kremem śmietankowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę pszenną przesianą z mąką ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rózgą. Cienkim strumieniem wlej olej, ponownie krótko wymieszaj. 
• Formę do o pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy. 
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia. 
• Galaretki brzoskwiniowe dokładnie rozpuść we wrzątku. Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, do lekkiego stężenia. 
• Przygotuj krem budyniowy. W rondelku zagotuj 350 ml mleka wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Do wysokiego naczynia wlej pozostałe 150 ml mleka, dodaj żółtka, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Powstałą mieszankę wlej do gotującego się mleka i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty. Budyń przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Miękkie masło masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Do kremu budyniowego dodaj przesiane kakao, drobno posiekaną mleczną czekoladą oraz drobno posiekane orzechy włoskie. Krótko zmiksuj. 
• Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij z mascarpone na sztywny, gęsty krem. Dodaj przesiany cukier puder. Cienkim strumieniem wlej żelatynę, krótko zmiksuj.
• Złóż ciasto. Na ostudzony biszkopt wyłóż czekoladowy krem budyniowy, następnie krem śmietankowy, kolejno odsączone i pokrojone na mniejsze kawałki brzoskwinie (brzoskwinie warto delikatnie wcisnąć w masę śmietankową). Całość zalej tężejącą galaretką. Ciasto wstaw na minimum 8 godzin do lodówki. 

Smacznego!

Inspiracja: kulinarnecuda.pl

Czytaj więcej »

Ciasto śnieżny puch

Ciasto śnieżny puch to pyszne, lekkie ciasto bez pieczenia, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Nazwa śnieżny puch doskonale oddaje jego lekkość i delikatność. To idealny wybór na różnego rodzaju uroczystości czy spotkania rodzinne. Ciasto śnieżny puch to świetny przykład na to, jak połączenie prostych składników może dać niesamowity efekt. Delikatna tekstura, lekko cytrynowy smak z pewnością zachwycą wszystkich, którzy spróbują tego wypieku. Zachęcam do wypróbowania przepisu i delektowania się tym wyjątkowym smakiem. 

Ciasto śnieżny puch - składniki na ciasto:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 500 ml śmietany kremówki 30 %
• 3 galaretki cytrynowe
• 750 ml gorącej wody
• 1 łyżka żelatyny
• 1/4 szklanki zimnej wody
• około 150 g biszkoptów podłużnych 

Ciasto śnieżny puch - składniki na posypkę kokosową:

• 50 g masła
• 2,5 łyżki cukru
• 1 szklanka wiórków kokosowych

Ciasto śnieżny puch - przepis:

• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Galaretki rozpuść w gorącej wodzie. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wyłóż biszkoptami. 
• Twaróg zmiksuj z przesianym cukrem pudrem. 
• Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno. Do ubitej śmietanki, stopniowo łyżka po łyżce dodawaj twaróg. Delikatnie miksuj (na najniższych obrotach miksera). 
• Cały czas miksując, niewielkim strumieniem wlej galaretkę, a następnie żelatynę. 
• Masę wylej na biszkopty. Włóż na 2 godziny do lodówki. 
• Przygotuj kokosową posypkę. Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier i wiórki kokosowe. Smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut do zarumienienia, co chwilę mieszając, by wiórki się nie przypaliły. Posypkę kokosową pozostaw do ostudzenia.
• Posypkę wyłóż na wierzch ciasta. Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Puszysty sernik na spodzie Twix

Puszysty sernik na spodzie Twix łączy w sobie kremową, delikatną konsystencję sera z pysznym, wyrazistym, karmelowym smakiem batoników Twix. To prawdziwa gratka dla wszystkich miłośników słodkości! 

Puszysty sernik na spodzie Twix - składniki na spód:

• 180 g ciastek zbożowych, np. Digestive
• 7 batonów Twix (3,5 opakowania)
• 75 g roztopionego i ostudzonego masła

Puszysty sernik na spodzie Twix - składniki na sernik:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (polecam z Piątnicy lub Mój Ulubiony)
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 80 g masła
• 350 ml śmietany kremówki 30 %
• 1 duży budyń waniliowy (proszek: 64 g)

Pozostałe składniki:

• około 250 g masy krówkowej (kajmaku)

Puszysty sernik na spodzie Twix - przepis:

• Przygotuj spód. Ciastka i batony Twix rozdrobnij przy pomocy blendera. Dodaj roztopione masło, wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Powyższą masą wylep spód formy, wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Partiami dodawaj ser, następnie roztopione i ostudzone masło, śmietanę kremówkę oraz proszek budyniowy. Całość dokładnie zmiksuj.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Powstałą masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 120 stopni Celsjusza i piecz sernik jeszcze przez 1,5 godziny. 
• Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik do całkowitego ostudzenia. 
• Masę krówkową lekko podgrzej w kąpieli wodnej. Na ostudzony sernik wylej masę krówkową.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z wiśniami i Oreo

Jeśli szukasz prostego i pysznego przepisu na ciasto, to świetnie trafiłeś! Ciasto z wiśniami i ciastkami Oreo to idealny deser na każdą okazję, który z pewności zachwyci Twoich gości. Ciasto składa się z kakaowego biszkoptu, wiśni, kremu przygotowanego na bazie śmietany kremówki i mascarpone z dodatkiem pokruszonych ciastek Oreo. Ciasto jest stosunkowo łatwe i szybkie w przygotowaniu. 

Ciasto z wiśniami i Oreo - składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 106 g cukru
• 80 g mąki pszennej tortowej
• 26 g kakao
• 26 ml oleju

Ciasto z wiśniami i Oreo - składniki na krem:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie ciastek Oreo (176 g)
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody

Ciasto z wiśniami i Oreo - składniki na polewę czekoladową:

• 50 ml mleka
• 50 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady

Pozostałe składniki:

• 450 g wiśni świeżych, rozmrożonych lub z kompotu

Ciasto z wiśniami i Oreo - przepis:

• W pierwszej kolejności zrób biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę pszenną przesianą z kakao. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rózgą. Cienkim strumieniem wlej olej, ponownie delikatnie wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój go na dwa blaty.
• Przygotuj krem śmietankowy z Oreo. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Ciastka Oreo drobno pokrój.
• Śmietanę kremówkę ubij z mascarpone na sztywny, gęsty krem. Dodaj przesiany cukier puder. Cienkim strumieniem wlej żelatynę, krótko zmiksuj. Dodaj pokruszone ciastka, wymieszaj. 
• Złóż ciasto. Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż wiśnie, następnie wyłóż krem. Przykryj drugim blatem biszkoptu. 
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło i połamaną czekoladę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu roztopienia się czekolady i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Polewę wylej na wierzch ciasta.
• Ciasto włóż na minimum 8 godzin do lodówki. 

Smacznego!

Inspiracja: ilovebake.pl

Czytaj więcej »

Piernik z kremem budyniowym i powidłami śliwkowymi

Przepis na pyszny, aromatyczny, miękki piernik przełożony powidłami śliwkowymi oraz aksamitnym kremem budyniowym, oblany mleczną czekoladą.

Piernik z kremem budyniowym - składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/4 szklanki kakao
• 2,5 łyżki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka płynnego miodu
• 150 g roztopionego i ostudzonego masła
• 1 szklanka kefiru

Piernik z kremem budyniowym - składniki na krem budyniowy:

• 2 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru 
• 30 g cukru waniliowego
• 3 żółtka z jajek rozmiar M
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g miękkiego masła

Pozostałe składniki:

• około 250 g powideł śliwkowych

Składniki na polewę czekoladową:

• 150 g mlecznej czekolady
• 90 g śmietany kremówki 30%

Piernik z kremem budyniowym - przepis:

• W pierwszej kolejności upiecz piernik. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Mąkę pszenną przesiej do miski wraz z kakao, sodą oczyszczoną i przyprawą do piernika. Odłóż  na bok. 
• Do drugiej miski wbij jajka i wsyp cukier puder. Miksuj do momentu uzyskania jasnej i puszystej masy jajecznej. Cały czas miksując masę, stopniowo dodawaj miód, a następnie roztopione i ostudzone masło. 
• Do masy dodawaj naprzemiennie przesiane suche składniki i kefir. Masy już nie miksuj, tylko mieszaj składniki drewnianą szpatułką. 
• Formę do pieczenia o wymiarach około 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz 45-50 minut - do suchego patyczka. 
• Przygotuj krem budyniowy. W rondelku zagotuj 1 szklankę mleka wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Do wysokiego naczynia wlej pozostałą szklankę mleka, dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Powstałą mieszankę wlej do gotującego się mleka i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty. Budyń przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Ostudzony piernik przekrój na dwa blaty. Pierwszy blat przełóż do formy, posmaruj powidłami śliwkowymi, kolejno wyłóż krem budyniowy, przykryj drugim blatem piernika. 
• Przygotuj polewę czekoladową. W kąpieli wodnej roztop czekoladę wraz ze śmietanką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. Piernik polej polewą. 
• Piernik przechowuj w lodówce, jednak na 40 minut przed podaniem wyjmij go z lodówki, by osiągnął temperaturę pokojową. Wtedy jest najpyszniejszy! :)

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto wiśniowe na makowym biszkopcie

Proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego wyśmienite ciasto na makowym biszkopcie z kremem wiśniowym. Biszkopt z dodatkiem maku idealnie współgra z kremem śmietanowo-wiśniowym.

Składniki na biszkopt makowy:

• 2 jajka
• 53 g cukru
• 40 g mąki pszennej tortowej
• 13 g mąki ziemniaczanej
• 2,5 łyżki maku
• 13 g oleju

Składniki na krem wiśniowy: 

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 2,5 łyżki cukru pudru
• 1 galaretka o smaku wiśniowym
• 200 ml wrzątku
• 1 łyżeczka żelatyny

Pozostałe składniki:

• około 200 g dżemu wiśniowego
• do dekoracji: tarta czekolada, wiśnie z kompotu

Ciasto z wiśniami na makowym biszkopcie - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt makowy. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę pszenną przesianą z mąką ziemniaczaną oraz mak. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rózgą. Cienkim strumieniem wlej olej, ponownie delikatnie wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Przygotuj krem wiśniowy. Galaretkę rozpuść w 200 ml wrzątku, dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj, pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno wraz z serkiem mascarpone. Dodaj przesiany cukier puder. Zmiksuj. Pod koniec miksowania dodaj ostudzoną i lekko tężejącą galaretkę z żelatyną. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Biszkopt posmaruj dżemem wiśniowym, następnie równomiernie rozsmaruj krem wiśniowy. 
• Ciasto włóż na kilka godzin do lodówki. 
• Po schłodzeniu dowolnie udekoruj, np. tartą czekoladą lub wiśniami z kompotu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piernik z prażonymi jabłkami

Przepis na aromatyczny, wilgotny, długo utrzymujący swą świeżość piernik z dodatkiem prażonych jabłek.

Piernik z prażonymi jabłkami - składniki:

• 1,5 szklanki prażonych jabłek (gotowych, ze słoika) 
• 125 g masła
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki przyprawy do piernika (polecam z firmy KOTANYI)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko rozmiar L
• szczypta soli
• 100 g suszonej żurawiny (można zamienić na rodzynki)
• 50 g orzechów włoskich

Piernik z prażonymi jabłkami - składniki na  polewę czekoladową:

• 40 g gorzkiej czekolady
• 40 g mlecznej czekolady
• 50 ml śmietany kremówki 30%

Piernik z prażonymi jabłkami - przepis:

• Prażone jabłka przełóż do garnka i podgrzej. Dodaj masło, cukier i szczyptę soli. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się składników i znacznego zredukowania płynu. Pozostaw do ostudzenia. 
• Mąkę przesiej z przyprawą do piernika, cynamonem i sodą oczyszczoną. 
• Cały czas miksując ostudzony przecier z dodatkami, powoli i stopniowo, dodawaj suche składniki. Na końcu dodaj jajko. Do masy dodaj żurawinę i posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj łyżką. Masa jest gęsta, ale taka ma być. 
• Formę do pieczenia o wymiarach około 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopnia Celsjusza i piecz przez około 50 minut - do suchego patyczka. Pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj polewę czekoladową. W kąpieli wodnej roztop czekolady wraz ze śmietanką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. Ciasto polej polewą. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto makowo-kokosowe z orzechami włoskimi

Obłędnie pyszne i słodkie ciasto składające się z biszkoptu i dwóch, makowo-kokosowych blatów bezowych przełożonych aksamitnych kremem orzechowym. Smakowite i aromatyczne ciasto makowo-kokosowe z orzechami włoskimi to idealna propozycja wypieku na nadchodzące święta.

Składniki na ciasto bezowe nr 1:

• 3 białka z jajek rozmiar M
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mielonego, suchego maku
• 100 g wiórków kokosowych

Składniki na ciasto bezowe nr 2:

• 3 białka z jajek rozmiar M
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mielonego, suchego maku
• 100 g wiórków kokosowych

Składniki na biszkopt:

• 2 jajka
• 53 g cukru
• 40 g mąki pszennej tortowej
• 13 g mąki ziemniaczanej
• 13 ml oleju
• do nasączenia biszkoptu: 50 ml amaretto + 25 ml wody

Składniki na krem:

• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g mascarpone
• 2,5 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki cappuccino o smaku orzechowym (proszku)
• 125 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki zimnej wody
• dodatkowo: garść orzechów włoskich do dekoracji

Przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj bezy. UWAGA! Teoretycznie składniki na bezy można ze sobą połączyć i upiec jedno duże ciasto bezowe, a po ostudzeniu przekroić je wzdłuż na pół. Nie polecam jednak tego robić, ponieważ ciasto jest bardzo delikatne i niezwykle trudno się kroi. Dlatego proponuję upieczenie dwóch osobnych bez. 
• Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj cukier. Ubijaj do momentu wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, sztywnej piany. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną, mak i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką. 
• Formę do pieczenia o wymiarach około 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Masę na bezę równomiernie rozsmaruj w formie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• W taki sam sposób upiecz bezę nr 2. 
• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę pszenną przesianą z mąką ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rózgą. Cienkim strumieniem wlej olej, ponownie krótko, delikatnie wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy. 
• Formę z z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia.
• Przygotuj krem. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z serkiem mascarpone. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder i cappuccino. Krótko zmiksuj. Cienkim strumieniem wlej żelatynę, ponownie krótko zmiksuj. Do kremu dodaj drobno posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj. 
• Złóż ciasto. Z kremu odłóż do osobnej miseczki około 5 łyżek. Pozostały krem podziel na dwie części. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia przełóż jeden blat bezy, rozsmaruj połowę kremu, przykryj biszkoptem. Nasącz go amaretto wymieszanym z wodą. Wyłóż pozostałą połowę kremu. Przykryj bezą. Odłożone 5 łyżek kremu rozsmaruj na wierzchu bezy. Całość posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Przed podaniem wstaw ciasto do lodówki na minimum 12 godzin. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto makowe z kremem jogurtowo-czekoladowym

Wyśmienite, idealne na święta ciasto składające się z dwóch blatów, aromatycznego, wilgotnego, makowego ciasta przełożonych aksamitnych kremem przygotowanym na bazie jogurtu greckiego, białej czekolady, mascarpone i śmietany kremówki. 

Składniki na ciasto makowe:

• 4 jajka
• szczypta soli
• 4 łyżki wody
• 100 g cukru
• 130 g mąki pszennej tortowej
• 30 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 800 g masy makowej z puszki

Składniki na krem jogurtowo - czekoladowy:

• 150 g białej czekolady
• 250 ml śmietany kremówki
• 250 g mascarpone
• 2 łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanki zimnej wody
• 400 g gęstego jogurtu greckiego
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Pozostałe składniki:

• około 50 g gorzkiej czekolady

Ciasto makowe z musem jogurtowo-czekoladowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj ciasto makowe. Jajka ubij z wodą, solą i cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką. Dodaj masę makową z puszki, delikatnie wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.
• Przygotuj krem jogurtowo-czekoladowy. Do rondelka wlej 100 ml śmietany kremówki i dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Podgrzewaj do momentu rozpuszczenia się czekolady, uważaj jednak, by mieszanki nie doprowadzić do wrzenia. Pozostaw do ostudzenia. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się. 
• Pozostałą śmietanę kremówkę zmiksuj z serkiem mascarpone na gęsty, sztywny krem. Pod koniec miksowania dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii. Cienkim strumieniem wlej do masy żelatynę. Krótko zmiksuj. Do roztopionej czekolady dodaj 3 łyżki ubitej śmietany, wymieszaj. Mieszankę dodaj do ubitej śmietany z mascarpone. Energicznie i dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką. Dodaj jogurt grecki, ponownie wymieszaj łyżką. 
• Złóż ciasto. Ciasto makowe przekrój wzdłuż na dwa blaty. Pierwszy blat przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłóż 2/3 kremu jogurtowo - czekoladowego. Przykryj drugim blatem makowym. Na ciasto wyłóż pozostały krem. Wyrównaj. Wierzch ciasta posyp startą na dużych oczkach tarki gorzką czekoladą.

Smacznego!

Czytaj więcej »