Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasta. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasta. Pokaż wszystkie posty

środa, stycznia 12, 2022

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

Miękkie, puszyste, delikatne pączki pieczone w piekarniku. I choć nie smakują tak jak pączki smażone na oleju czy smalcu, są równie pyszne! :) Pączki nadziałam powidłami śliwkowymi, jednak z powodzeniem możesz użyć ulubionej marmolady, kremu czekoladowego, a nawet budyniu. Polecam! :)
Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi


Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - składniki na rozczyn:

  • 45 g drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 1 czubata łyżka mąki

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - pozostałe składniki:

  • 500 g mąki pszennej typ 550
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki cukru
  • 32 g cukru waniliowego
  • 100 g roztopionego i ostudzonego masła
  • do posmarowania pączków: 1 jajko
  • powidła śliwkowe
  • cukier puder do oprószenia pączków


Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, mleko i mąkę. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
  • Żółtka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę.
  • Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn oraz żółtka zmiksowane z cukrem. Wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
  • Po upływie powyższego czasu podziel ciasto na 10-12 części. Każdą część uformuj na kształt okrągłego pączka. Uformowane pączki przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
  • Po upływie powyższego czasu posmaruj pączki rozkłóconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. Pozostaw do ostudzenia.
  • Ostudzone pączki nadziej powidłami śliwkowymi. Do worka cukierniczego przełóż powidła i przy pomocy długiej tylki wstrzyknij powidła od boku do każdego pączka.
  • Gotowe pączki oprósz cukrem pudrem.
Smacznego!
Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

poniedziałek, stycznia 10, 2022

Chałka waniliowa z kruszonką

Chałka waniliowa z kruszonką

Miękka, puszysta, delikatna chałka z dodatkiem homogenizowanego serka waniliowego i dużą ilością kruszonki. Doskonale smakuje z masłem, miodem czy kremem czekoladowym, najlepiej w towarzystwie kubka gorącego mleka czy kakao lub filiżanki kawy. Pycha!
Chałka waniliowa z kruszonką




Chałka waniliowa z kruszonką - składniki:

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 25 g drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 150 g serka homogenizowanego waniliowego (w temperaturze pokojowej)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 50 g roztopionego i ostudzonego masła

Chałka waniliowa z kruszonką - składniki na kruszonkę:

  • 100 g mąki
  • 50 g masła
  • 50 g cukru

Chałka waniliowa z kruszonką - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, mleko i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
  • Do miski wsyp mąkę, dodaj serek homogenizowany, jajko, cukier waniliowy, szczyptę soli i wyrośnięty rozczyn. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
  • Po upływie powyższego czasu ciasto podziel na 3 równe części. Każdą część uformuj na kształt długiego wałka. Końcówki trzech wałków połącz ze sobą, a następnie uformuj chałkę, czyli zapleć wałki w warkocz. Zlep koniec i podwiń go pod spód. 
  • Chałkę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. 
  • Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier i zimne masło posiekane na mniejsze kawałki. Z powstałych składników zagnieć kruszonkę. Wstaw do lodówki na około 20 minut.
  • Wierzch wyrośniętej chałki posmaruj ciepłym mlekiem, posyp kruszonką.
  • Chałkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
Smacznego!
Chałka waniliowa z kruszonką

Chałka waniliowa z kruszonką

czwartek, stycznia 06, 2022

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym

Przepis na delikatny sernik z dodatkiem serka homogenizowanego, który charakteryzuje się kremową, aksamitną konsystencją. Ten wyjątkowy smak zapamiętasz na długo! :)
Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym


Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym - składniki na spód:

  • 200 g herbatników maślanych
  • 100 g masła

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym - składniki na masę serową:

  • 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
  • 400 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 6 jajek
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2x40 g)
  • 1 szklanka oleju rzepakowego
  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 szklanki mleka w proszku

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym - składniki na polewę czekoladową: 

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 150 ml śmietany kremówki 30%


Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
  • Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
  • Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Żółtka zmiksuj z cukrem waniliowym i cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując stopniowo do masy dodawaj twaróg, kolejno serek homogenizowany i proszki budyniowe. Następnie wlej olej i mleko. Na końcu, w kilku partiach, wsyp mleko w proszku.
  • Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie, przy pomocy szpatułki, wmieszaj w masę serową.
  • Sernik przelej do tortownicy, na wcześniej przygotowany spód. 
  • Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 20 minut. 
  • Przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną kremówką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
  • Polewą czekoladową polej wierzch sernika.
Smacznego!
Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym



niedziela, stycznia 02, 2022

Ciastka krucho-drożdżowe z marmoladą

Ciastka krucho-drożdżowe z marmoladą

Wyśmienite ciastka krucho-drożdżowe z kwaśną śmietaną i marmoladą, od których trudno się oderwać.
Ciastka krucho-drożdżowe

Ciastka krucho-drożdżowe z marmoladą - składniki:

  • 400 g mąki pszennej tortowej
  • 20 g drożdży
  • 3 łyżki letniej wody
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 200 g masła
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • marmolada
  • 1 białko
  • cukier waniliowy do posypania ciastek


Ciastka krucho-drożdżowe - przepis:

  • Do szklanki dodaj rozkruszone drożdże i 3 łyżki letniej wody. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się drożdży.
  • Na stolnicę wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy, dodaj żółtka i posiekane na mniejsze kawałki masło. Posiekaj składniki nożem. Dodaj śmietanę i rozpuszczone drożdże. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki. 
  • Po upływie powyższego czasu wyjmij ciasto z lodówki, krótko zagnieć i rozwałkuj. Z ciasta wykrawaj kwadraty. Na środek każdego kwadratu nałóż trochę marmolady, a następnie dwa przeciwne narożniki złóż do środka.
  • Ciastka przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj rozkłóconym białkiem, a następnie posyp cukrem waniliowym. 
  • Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 185 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
Smacznego!
Ciastka krucho-drożdżowe

Ciastka krucho-drożdżowe

Ciastka krucho-drożdżowe

Ciastka krucho-drożdżowe



czwartek, grudnia 23, 2021

Piernik na ostatnią chwilę

Piernik na ostatnią chwilę

Wilgotny, aromatyczny, miękki i puszysty piernik przełożony powidłami śliwkowymi i oblany gorzką czekoladą, który możesz upiec nawet w Wigilię! Warto wypróbować. :)
Piernik na ostatnią chwilę

Piernik na ostatnią chwilę - składniki:

  • 100 g masła
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki powideł śliwkowych
  • 2 łyżki przyprawy do piernika (polecam z firmy Kotanyi)
  • 1 łyżka kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 150 g drobnego cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • dodatkowo: masło do wysmarowania formy + otręby pszenne do posypania formy

Pozostałe składniki:

  • około 150 g powideł śliwkowych
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki 30%
  • garść orzechów włoskich

Piernik na ostatnią chwilę - przepis: 

  • Do rondelka przełóż masło, miód, powidła śliwkowe, przyprawę do piernika i kakao. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Pozostaw do ostudzenia.
  • Do drugiego rondelka wsyp cukier i wlej mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu rozpuszczenia się cukru. Pozostaw do ostudzenia.
  • Do miski przesiej mąkę wraz z sodą oczyszczoną. Wlej ciemną masę i mleko z cukrem. Dodaj jajka. Całość krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
  • Formę do pieczenia o wymiarach 30x10 cm wysmaruj masłem i posyp otrębami pszennymi. Ciasto na piernik przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Pozostaw do ostudzenia.
  • Piernik przekrój na dwa blaty. Przełóż go powidłami śliwkowymi.
  • Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka dodaj połamaną na mniejsze kawałki gorzką czekoladę i śmietanę kremówkę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika, tylko do momentu roztopienia się czekolady. Uważaj, by mieszanki nie zagotować. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. 
  • Piernik polej czekoladą i dowolnie udekoruj orzechami.
Smacznego!
Piernik na ostatnią chwilę

Piernik na ostatnią chwilę

Piernik na ostatnią chwilę

Piernik na ostatnią chwilę


sobota, grudnia 18, 2021

Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

Ciasto Euforia to przepyszne, świetnie prezentujące się, wykwintne ciasto z warstwą makowo-orzechową, przełożone kremem czekoladowym, z grubą warstwą polewy czekoladowej. Nazwa ciasta jest bardzo trafna - już jeden kawałek ciasta potrafi wprawić w euforię i poprawić humor. To idealny pomysł na świąteczny wypiek! :)
Ciasto Euforia

Ciasto Euforia - składniki na ciasto:

  • 1 szklanka cukru
  • 0,5 szklanki wody
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3 łyżki kakao
  • 5 jajek + 0,5 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Ciasto Euforia - składniki na ciasto makowe:

  • 100 g miękkiego masła
  • 4 jajka rozmiar L w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 150 g maku
  • 0,5 łyżeczki aromatu migdałowego
  • 100 g posiekanych orzechów włoskich
  • szczypta soli

Ciasto Euforia - składniki na krem czekoladowy:

  • 650 ml śmietany kremówki 30%
  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 4 łyżki Nutelli 
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki zimnej wody

Ciasto Euforia - składniki na polewę czekoladową:

  • 4 łyżki mleka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 100 g masła
  • 4 łyżki kakao (z lekką górką)

Ciasto Euforia - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj ciasto. Do rondelka dodaj cukier i kakao, wlej olej i wodę. Mieszankę zagotuj, następnie zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Biszkopt przekrój na dwa blaty.
  • Pozostałe składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier. Kolejno dodawaj po jednym żółtku, po każdym dodaniu, zmiksuj masę. Do masy jajecznej, powoli, cienkim strumieniem wlej wcześniej przygotowaną mieszankę i krótko zmiksuj na najniższych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. 
  • Kolejno dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Składniki delikatnie wymieszaj szpatułką, by dobrze się ze sobą połączyły.
  • Formę do pieczenia o wymiarach 25x35  cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut. Pozostaw do ostudzenia.
  • Przygotuj ciasto makowe. Białka oddziel od żółtek. Miękkie masło utrzyj na puch. Dodawaj po jednym żółtku, po każdym dodaniu zmiksuj masę. Dodaj aromat, zmiksuj. Wsyp mak i orzechy. Krótko zmiksuj lub wymieszaj szpatułką. 
  • Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec miksowania, partiami dodawaj cukier. Miksuj do momentu uzyskania gęstej i lśniącej masy. Do masy dodaj 2 łyżki masy makowo-orzechowej, delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj całość masy makowo-orzechowej, delikatnie wymieszaj. 
  • Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm (taką samą, w której piekłeś ciasto) wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
  • Przygotuj krem czekoladowy. Do rondelka wlej 150 ml śmietany kremówki i dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Podgrzewaj do momentu rozpuszczenia się czekolady, uważaj jednak, by mieszanki nie doprowadzić do wrzenia. Pozostaw do ostudzenia. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się. 
  • Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywny krem. Do roztopionej czekolady dodaj 3 łyżki ubitej śmietany, wymieszaj. Mieszankę dodaj do ubitej śmietany. Dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką. Dodaj Nutellę, ponownie wymieszaj łyżką. Cienkim strumieniem wlej do masy żelatynę. Całość krótko zmiksuj.
  • Złóż ciasto. Do formy przełóż jeden blat ciasta czekoladowego. Wyłóż połowę kremu, ułóż ciasto makowe, wyłóż pozostały krem, przykryj drugim blatem ciasta. 
  • Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wsyp cukier i wlej mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika. Kiedy cukier się rozpuści dodaj masło pokrojone w  kostkę, mieszaj do momentu roztopienia. Rondelek zdejmij z palnika, wsyp przesiane kakao, dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia.
  • Ostudzoną polewą polej ciasto. Wstaw na kilka godzin do lodówki.
Smacznego!
Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

 



środa, grudnia 15, 2021

Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi

Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi

Puszysty, wilgotny, niezwykle aromatyczny i niewymagający leżakowania piernik przełożony powidłami śliwkowymi i aksamitną masą grysikową, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Piernik przygotowany z tego przepisu najlepiej smakuje po całej nocy spędzonej w lodówce. Polecam!
Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi



Szybki piernik - składniki na ciasto:

  • 120 g masła 
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki miodu
  • 150 g powideł śliwkowych
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 3 jajka
  • szczypta soli 
  • 1 szklanka mleka
  • dodatkowo: masło do wysmarowania formy + otręby pszenne do posypania formy

Ekspresowy piernik - składniki na masę grysikową:

  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 4 łyżki cukru
  • 100 g miękkiego masła

Piernik na ostatnią chwilę - składniki na polewę czekoladową:

  • 4 łyżki mleka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 100 g masła
  • 4 łyżki kakao (z lekką górką)

Pozostałe składniki:

  • 4 łyżki powideł śliwkowych
  • garść orzechów włoskich do dekoracji




Piernik na ostatnią chwilę - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj  piernik. Do rondelka przełóż masło, dodaj cukier, miód, powidła śliwkowe, kakao, przyprawę do piernika i cynamon. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Pozostaw do ostudzenia.
  • Do miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. 
  • Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
  • Do ostudzonej mieszanki z rondelka dodaj żółtka. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę. Krótko zmiksuj. Dodaj mleko, ponownie krótko zmiksuj. Do masy dodaj ubite białka, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  • Formę do pieczenia o wymiarach 30x10 cm wysmaruj masłem i posyp otrębami pszennymi. Ciasto na piernik przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 60 minut. Pozostaw do ostudzenia.
  • Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier. Podgrzej. Kiedy mleko z cukrem będzie bardzo gorące dodaj kaszę mannę. Energicznie mieszaj do momentu zgęstnienia masy. Pozostaw do ostudzenia. 
  • Miękkie masło utrzyj na puch. Cały czas miksując, do masy stopniowo dodawaj masę grysikową. 
  • Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wsyp cukier i wlej mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika. Kiedy cukier się rozpuści dodaj masło pokrojone w  kostkę, mieszaj do momentu roztopienia. Rondelek zdejmij z palnika, wsyp przesiane kakao, dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia.
  • Ostudzony piernik przekrój na 3 blaty. Przełóż go powidłami śliwkowymi i masą grysikową.
  • Ostudzoną polewą polej piernik. Wierzch udekoruj orzechami włoskimi. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.
Smacznego!
Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi

Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi

Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi

Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi

Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi

Szybki piernik przekładany masą grysikową i powidłami śliwkowymi



 

poniedziałek, grudnia 13, 2021

Kostka piernikowa z kremem orzechowym

Kostka piernikowa z kremem orzechowym

Kostka piernikowa z kremem orzechowym to wyśmienite, aromatyczne, zaskakujące swym smakiem świąteczne ciasto składające się z dwóch blatów miękkiego, piernikowego ciasta przełożonych dżemem wiśniowym i rozpływającym się w ustach kremem orzechowym. Idealnym dopełnieniem tego wypieku jest gruba warstwa polewy czekoladowej. Bardzo polecam! Na nadchodzące święta i nie tylko. :)
Kostka piernikowa z kremem orzechowym



Kostka piernikowa z kremem orzechowym - składniki na ciasto:

  • 150 g masła
  • 100 g miodu
  • 200 g cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 1,5 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 szklanka kefiru w temperaturze pokojowej
  • 3 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (z lekką górką)
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Kostka piernikowa z kremem orzechowym - składniki na krem orzechowy:

  • 200 g zmielonych orzechów włoskich
  • 150 ml mleka
  • 200 g miękkiego masła
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • dodatkowo: około 200 g dżemu wiśniowego

Kostka piernikowa z kremem orzechowym - składniki na polewę czekoladową:

  • 4 łyżki mleka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 100 g masła
  • 4 łyżki kakao (z lekką górką)

Kostka piernikowa z kremem orzechowym - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj ciasto. Do rondelka przełóż masło, miód, cukier, kakao i przyprawę do piernika. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Odłóż na bok na 15 minut. Do roztopionej mieszanki dodaj kefir. Wymieszaj. Pozostaw do całkowitego ostudzenia.
  • Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. 
  • Jajka ubij na puszystą masę. Do jajek dodaj mieszankę z rondelka i przesianą mąkę. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
  • Ciasto przelej do formy o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 40 minut - do suchego patyczka. Pozostaw do ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.
  • Przygotuj krem orzechowy. Do rondelka wlej mleko i wsyp zmielone orzechy włoskie. Zagotuj, następnie zmniejsz moc palnika i cały czas mieszając, gotuj masę jeszcze przez 3 minuty. Pozostaw do ostudzenia.
  • Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem. Łyżka po łyżce dodawaj ostudzoną masę orzechową, cały czas miksuj. Na koniec dodaj aromat waniliowy. Krótko zmiksuj. 
  • Złóż ciasto. Do formy przełóż jeden blat ciasta, rozsmaruj dżem, następnie rozsmaruj krem orzechowy. Przykryj drugim blatem ciasta. Lekko dociśnij dłonią.
  • Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wsyp cukier i wlej mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika. Kiedy cukier się rozpuści dodaj masło pokrojone w  kostkę, mieszaj do momentu roztopienia. Rondelek zdejmij z palnika, wsyp przesiane kakao, dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia. Gotową polewą polej ciasto.
  • Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.
Smacznego!
Kostka piernikowa z kremem orzechowym

Kostka piernikowa z kremem orzechowym

Kostka piernikowa z kremem orzechowym

Kostka piernikowa z kremem orzechowym

Kostka piernikowa z kremem orzechowym


Źródło przepisu: justynadragan.pl

środa, grudnia 08, 2021

Makowa Panienka

Makowa Panienka

Makowa Panienka to przepyszne, świąteczne ciasto przekładane składające się z dwóch blatów makowo-kokosowych, dżemu wiśniowego, aksamitnego, puszystego kremu na bazie śmietany kremówki, mascarpone i białej czekolady oraz posypki kokosowej. Obok tego ciasta nie sposób przejść obojętnie. Jest wyśmienite! 
Makowa Panienka



Makowa Panienka - składniki na blaty makowo-kokosowe:

  • 8 białek
  • szczypta soli
  • 150 g cukru
  • 4 żółtka
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 150 g suchego maku
  • 100 g mielonych migdałów

Makowa Panienka - składniki na krem:

  • 600 ml śmietany kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g białej czekolady

Makowa Panienka - pozostałe składniki:

  • około 250 g dżemu wiśniowego
  • 50 g masła
  • 2,5 łyżki cukru
  • 1 szklanka wiórków kokosowych




Makowa Panienka - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj blaty makowo-kokosowe. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywna pianę. Pod koniec ubijania, stopniowo łyżka po łyżce, dodawaj cukier, cały czas miksując masę. Kolejno dodawaj żółtka, po każdym dodaniu zmiksuj. Na koniec wsyp wiórki kokosowe, mak i mielone migdały. Suche składniki delikatnie wmieszaj w masę szpatułką.  
  • Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Masę wylej do formy. Wyrównaj. 
  • Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Pozostaw do ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.
  • Przygotuj krem. Białą czekoladę połam na mniejsze kawałki i roztop w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostudzenia. W misce zmiksuj serek mascarpone, dodaj ostudzoną, ale jeszcze płynną czekoladę, ponownie zmiksuj. 
  • Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj mascarpone z czekoladą. Dokładnie zmiksuj.
  • Przygotuj posypkę kokosową. Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier, wiórki kokosowe i smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut do zarumienienia, co chwilę mieszając, by wiórki się nie przypaliły. Posypkę kokosową pozostaw do całkowitego ostudzenia.
  • Złóż ciasto. Do formy przełóż jeden blat makowo-kokosowy. Posmaruj go dżemem, następnie wyłóż 2/3 kremu. Wyrównaj, przykryj drugim blatem makowo-kokosowym. Na wierzch wyłóż pozostały krem. Posyp podprażonymi wiórkami kokosowymi.
  • Ciasto wstaw na minimum 8 godzin do lodówki.
Smacznego!
Makowa Panienka

Makowa Panienka


Źródło przepisu: justynadragan.pl

niedziela, grudnia 05, 2021

Makowiec na kruchym cieście

Makowiec na kruchym cieście

Niesamowicie pyszny, świąteczny makowiec na kruchym cieście wzbogacony o piankę bezową i migdałową kruszonkę. Tego wypieku nie może zabraknąć na Twoim wigilijnym stole! 
Makowiec na kruchym cieście


Makowiec na kruchym cieście - składniki na kruche ciasto:

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g cukru pudru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 200 g zimnego masła
  • 2 żółtka jaj, rozmiar L

Makowiec na kruchym cieście - składniki na masę makową:

  • 100 g miękkiego masła
  • 3 łyżki cukru
  • 850 g masy makowej z puszki
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 100 g orzechów włoskich

Makowiec na kruchym cieście - składniki na piankę bezową: 

  • 5 białek 
  • 180 g cukru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek: 40 g)

Świąteczny makowiec na kruchym cieście - składniki na kruszonkę:

  • 100 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g mąki krupczatki
  • 60 g mielonych migdałów
  • 60 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 100 g masła

Makowiec na kruchym cieście - przepis:

  • Przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy, zimne masło pokrojone na mniejsze kawałki oraz żółtka jaj. Z powstałych składników zagnieć ciasto, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę. 
  • Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wylep schłodzonym ciasto. Ciasto ponakłuwaj widelcem. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. Pozostaw do ostudzenia.
  • Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, mąkę krupczatkę, mielone migdały, cukier, żółtko i posiekane na mniejsze kawałki masło. Zagnieć kruszonkę, włóż do lodówki na czas przygotowania masy makowej i pianki bezowej.
  • Przygotuj masę makową. Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj masę makową, jajko, żółtka i drobno posiekane orzechy włoskie. Krótko zmiksuj. Masę makową wyłóż na podpieczony kruchy spód.
  • Przygotuj piankę bezową. Białka powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier. Cały czas miksuj, do momentu uzyskania gęstej, lśniącej piany. Teraz dodaj proszek budyniowy, delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki. Pianę wyłóż na masę makową.
  • Kruszonkę wyjmij z lodówki, posyp nią pianę z białek. 
  • Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 55 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia przykryj wierzch ciasta folią aluminiową, by nie przypalić kruszonki. 
  • Po upieczeniu pozostaw ciasto na 15 minut w uchylonym piekarniku, a następnie odstaw w chłodne miejsce i pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
  • Ostudzone ciasto oprósz cukrem pudrem.
Smacznego!
Makowiec na kruchym cieście

Makowiec na kruchym cieście

Makowiec na kruchym cieście

Makowiec na kruchym cieście

Makowiec na kruchym cieście



Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger