Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami

Zrazy z mięsa mielonego faszerowane boczkiem i pieczarkami to danie stanowiące świetne połączenie smaków i aromatów. Zrazy z mięsa mielonego z pewnością zachwycą niejedno podniebienie. 

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami - składniki:

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki kaszy manny
• 3 łyżki majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego
• około 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• mąka pszenna
• olej do smażenia

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami - składniki na farsz:

• 400 g boczku parzonego wędzonego
• 350 g pieczarek
• 2 małe cebule

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj farsz. Boczek pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na suchą, rozgrzaną patelnię, smaż na dość niskiej mocy palnika. Kiedy tłuszcz z boczku zacznie się wytapiać dodaj na patelnię drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj i smaż do zeszklenia cebuli oraz zarumienienia boczku. Dodaj dość drobno pokrojone pieczarki. Smaż do lekkiego zezłocenia. Farsz pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj mięso na zrazy. Do mięsa mielonego dodaj jajka, bułkę tartą, kaszę mannę, majonez oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę i majeranek. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Z mięsa mielonego formuj zrazy. Nabierz porcję mięsa, delikatnie spłaszcz i ułóż około 2 łyżek farszu. Dokładnie zlepiaj mięso. 
• Zrazy obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej. Smaż zrazy z każdej ze stron, do zarumienienia. 
• Usmażone roladki przełóż do garnka, zalej gorącym bulionem, dodaj liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Całość duś na niskiej mocy palnika, pod przykryciem, przez około 40 minut.
• Zagęść sos. Do 0,5 szklanki letniej wody wsyp 2 łyżki mąki, wymieszaj. Powstałą mieszankę wlej do garnka. Energicznie wymieszaj, by uniknąć grudek. Zdejmij z kuchenki. 
• Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj. W razie potrzeby dopraw sos solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto śnieżny puch

Ciasto śnieżny puch to pyszne, lekkie ciasto bez pieczenia, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Nazwa śnieżny puch doskonale oddaje jego lekkość i delikatność. To idealny wybór na różnego rodzaju uroczystości czy spotkania rodzinne. Ciasto śnieżny puch to świetny przykład na to, jak połączenie prostych składników może dać niesamowity efekt. Delikatna tekstura, lekko cytrynowy smak z pewnością zachwycą wszystkich, którzy spróbują tego wypieku. Zachęcam do wypróbowania przepisu i delektowania się tym wyjątkowym smakiem. 

Ciasto śnieżny puch - składniki na ciasto:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 500 ml śmietany kremówki 30 %
• 3 galaretki cytrynowe
• 750 ml gorącej wody
• 1 łyżka żelatyny
• 1/4 szklanki zimnej wody
• około 150 g biszkoptów podłużnych 

Ciasto śnieżny puch - składniki na posypkę kokosową:

• 50 g masła
• 2,5 łyżki cukru
• 1 szklanka wiórków kokosowych

Ciasto śnieżny puch - przepis:

• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Galaretki rozpuść w gorącej wodzie. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wyłóż biszkoptami. 
• Twaróg zmiksuj z przesianym cukrem pudrem. 
• Śmietanę kremówkę zmiksuj na sztywno. Do ubitej śmietanki, stopniowo łyżka po łyżce dodawaj twaróg. Delikatnie miksuj (na najniższych obrotach miksera). 
• Cały czas miksując, niewielkim strumieniem wlej galaretkę, a następnie żelatynę. 
• Masę wylej na biszkopty. Włóż na 2 godziny do lodówki. 
• Przygotuj kokosową posypkę. Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier i wiórki kokosowe. Smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut do zarumienienia, co chwilę mieszając, by wiórki się nie przypaliły. Posypkę kokosową pozostaw do ostudzenia.
• Posypkę wyłóż na wierzch ciasta. Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem

Roladki z tortilli z szynką i serem żółtym zapiekane w piekarniku to ekspresowa w przygotowaniu, pyszna przekąska. Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem żółtym z pewnością zachwycą niejednego smakosza i staną się hitem na każdym stole.

Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem - składniki:

• 8 placków tortilli
• około 500 g sera żółtego
• 12 dużych plastrów szynki 
• 12 łyżek passaty pomidorowej
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie 

Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem - przepis:

• Ser żółty zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Każdy placek tortilli posmaruj 1,5 łyżki passaty pomidorowej, posyp solą, pieprzem i ziołami włoskimi, kolejno posyp tartym serem żółtym, na końcu ułóż 1,5 plastra szynki. 
• Każdą tortillę ściśle zwiń w taki sam sposób, jak krokiety. W pierwszej kolejności zawiń do środka boki tortilli, a następnie zawiń tortillę od dołu. 
• Tak przygotowane tortille pokrój na 3 części. 
• Kawałki tortilli przełóż do formy do zapiekania. Wierzch roladek posyp  dodatkowo serem żółtym. 
• Roladki z tortilli wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Puszysty sernik na spodzie Twix

Puszysty sernik na spodzie Twix łączy w sobie kremową, delikatną konsystencję sera z pysznym, wyrazistym, karmelowym smakiem batoników Twix. To prawdziwa gratka dla wszystkich miłośników słodkości! 

Puszysty sernik na spodzie Twix - składniki na spód:

• 180 g ciastek zbożowych, np. Digestive
• 7 batonów Twix (3,5 opakowania)
• 75 g roztopionego i ostudzonego masła

Puszysty sernik na spodzie Twix - składniki na sernik:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (polecam z Piątnicy lub Mój Ulubiony)
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 80 g masła
• 350 ml śmietany kremówki 30 %
• 1 duży budyń waniliowy (proszek: 64 g)

Pozostałe składniki:

• około 250 g masy krówkowej (kajmaku)

Puszysty sernik na spodzie Twix - przepis:

• Przygotuj spód. Ciastka i batony Twix rozdrobnij przy pomocy blendera. Dodaj roztopione masło, wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Powyższą masą wylep spód formy, wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Partiami dodawaj ser, następnie roztopione i ostudzone masło, śmietanę kremówkę oraz proszek budyniowy. Całość dokładnie zmiksuj.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Powstałą masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 120 stopni Celsjusza i piecz sernik jeszcze przez 1,5 godziny. 
• Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik do całkowitego ostudzenia. 
• Masę krówkową lekko podgrzej w kąpieli wodnej. Na ostudzony sernik wylej masę krówkową.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w sosie pieczarkowym

Kurczak w sosie pieczarkowym to pyszne i aromatyczne danie, a zarazem bardzo proste w przygotowaniu. To wyśmienita potrawa, która z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. 

Kurczak w sosie pieczarkowym - składniki:

• 1,2 kg filetów z piersi kurczaka
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 łyżka mąki
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
• olej do smażenia
• mąka do obtoczenia mięsa 

Kurczak w sosie pieczarkowym - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Kawałki mięsa dopraw solą, pieprzem, słodką papryką oraz tymiankiem. Obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż mięso z obu stron, do zarumienienia.
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż do zarumienienia.
• Mięso przełóż do garnka, zalej gorącym bulionem i zagotuj. 
• Do garnka z mięsem dodaj pieczarki podsmażone z cebulą. 
• Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika pod przykryciem przez około 30 minut. 
• Po upływie powyższego czasu zagęść sos. Do 0,5 szklanki letniej wody wsyp mąkę, wymieszaj. Powstałą mieszankę wlej do garnka. Energicznie wymieszaj, by uniknąć grudek. Całość dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z kuchenki. 
• Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka Hamburger

Przepyszna, świetnie prezentująca się sałatka burgerowa to idealna propozycja na wszelakie imprezy, ale również lunch czy kolację. Warto wypróbować!                Podana ilość składników wystarczy do przygotowania dużej, widocznej na zdjęciu miski sałatki.

Składniki:

• 800 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego
• 5 dużych bułek hamburgerowych
• 3 średnie pomidory
• 2 papryki
• 3 - 4 ogórki konserwowe
• 200 g sera żółtego
• 1 duża sałata lodowa (około 400 g)
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• olej do smażenia
• 1 łyżka masła

Składniki na sos:

• 6 łyżek majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• 3 łyżki ketchupu
• 1,5 łyżki musztardy
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 ogórki konserwowe
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• W pierwszej kolejności podsmaż mięso. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć mięso, dopraw solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Smaż do zarumienienia. 
• Bułki hamburgerowe przekrój wzdłuż na dwie połowy. Wszystkie spody pokrój w dość dużą kostkę. Górne części odłóż na bok. 
• Na patelni roztop masło. Wrzuć pokrojone spody, smaż do momentu uzyskania złotych, chrupiących grzanek. 
• Pomidory i paprykę pokrój w drobną kostkę. 
• Pokrój sałatę.
• Ogórki pokrój w plasterki. 
• Ser żółty zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Przygotuj sos. Do miski dodaj majonez, jogurt, musztardę, ketchup oraz sól i pieprz. Wymieszaj. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz bardzo drobno posiekane ogórki konserwowe. Ponownie wymieszaj. 
• Górne części bułek pokrój w dość dużą kostkę. 
• Złóż sałatkę. Najlepiej przygotować ją w dużej, szklanej, przezroczystej misce. Na spód miski wyłóż połowę grzanek, następnie połowę mięsa, połowę sosu, pomidory, paprykę, połowę pokrojonej sałaty, pozostałe grzanki, pozostałe mięso, resztę sosu, ogórki konserwowe, żółty ser i pozostałą sałatę. Na górze ułóż pokrojone górne części bułek. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki kokosowe z Nutellą

Pyszne placki kokosowe z polewą z Nutelli. Idealne na śniadanie czy słodki podwieczorek.

Placki kokosowe z Nutellą - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki roztopionego i ostudzonego oleju kokosowego
• 3 białka z jajek rozmiar M
• 1 i 1/4 szklanki mleka 
• olej do smażenia
• pozostałe składniki: 2 czubate łyżki Nutelli + 0,5 łyżki wiórków kokosowych

Placki kokosowe z Nutellą - przepis:

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i wiórki kokosowe. Dodaj białka, roztopiony i ostudzony olej kokosowy oraz mleko. Całość energicznie wymieszaj na jednolitą masę. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 
• Nutellę lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. 
• Placki polej Nutellą i posyp wiórkami kokosowymi. 

Smacznego!

Czytaj więcej »