Racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku z jabłkami

Przepis na lekkie i puszyste racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku z jabłkami.

Racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku z jabłkami - składniki:

• 40 g drożdży
• 0,5 szklanki cukru
• 200 ml ciepłego mleka
• 300 ml zsiadłego mleka 
• 3 jajka
• szczypta soli
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 450 g mąki pszennej
• 3-4 jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia racuchów

Racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku z jabłkami - przepis:

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i połowę porcji ciepłego mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. 
• Do miski wlej letnie zsiadłe mleko, wbij jajka, dodaj szczyptę soli. Krótko zmiksuj. Dodaj wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko i cukier, roztopione masło oraz mąkę - najlepiej w kilku partiach. Dokładnie zmiksuj na jednolite, gładkie ciasto. 
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w drobną kostkę i dodaj do ciasta. Wymieszaj.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie racuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone

Pyszne i puszyste drożdżówki z serkiem mascarpone, sezonowymi truskawkami i dużą ilością kruszonki. 

• 
  

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na ciasto:

• 550 g mąki pszennej
• 30 g drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na nadzienie:

• 300 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mąki pszennej
• około 400-500 g truskawek

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na kruszonkę:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru 
• 150 g masła

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - przepis:

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i ciepłe mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko, żółtka, pozostały cukier i sól. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie  przygotuj nadzienie. Serek mascarpone przełóż do miski, dodaj cukier puder i mąkę. Wymieszaj na gładką masę. Wstaw do lodówki.
• Truskawki oczyść, odszypułkuj i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na minimum 20 minut do lodówki.
• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel na 18 części. Z każdej części uformuj kulkę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut do wyrośnięcia. 
• Po upływie powyższego czasu każdą kulkę ciasta spłaszcz przy pomocy dna szklanki, wykonując na środku dołek. 
• Brzegi drożdżówek posmaruj mlekiem. 
• Do dołka każdej drożdżówki nałóż serek mascarpone. W serek wciśnij owoce, całość posyp kruszonką. 
• Drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jabłka smażone w cieście

Ekspresowe w przygotowaniu, pyszne i wyjątkowo chrupiące jabłka smażone w cieście. 

Jabłka smażone w cieście - składniki:

• 1 szklanka maślanki
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki
• 4-5 jabłek
• dodatkowo: mąka do obtoczenia + olej do smażenia

Jabłka smażone w cieście - przepis: 

• Maślankę wlej do miski, dodaj cukier i mąkę, krótko zmiksuj.
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w plastry. Dodaj do maślanki, by zapobiec ich brązowieniu.
• Jabłka obtaczaj w mące. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumieniania. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z Nutellą

Pyszne, puszyste placuszki nadziane Nutellą.

Placki z Nutellą - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 1/4 szklanki roztopionego i ostudzonego masła
• 1 jajko rozmiar L
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• Nutella lub inny krem czekoladowy z orzechami laskowymi

Placki z Nutellą - przepis: 

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i szczyptę soli. Dodaj roztopione masło, jajko, ekstrakt waniliowy i mleko. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Nutellę podgrzewaj w kąpieli wodnej do czasu, aż stanie się lekko ciepła i bardziej płynna. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wlej niewielką porcję ciasta, następnie nałóż około 0,5 łyżeczki Nutelli na środek ciasta, na Nutellę wylej ponownie niewielką porcję ciasta w taki sposób, by pokryć Nutellę. W taki sposób smaż wszystkie placuszki z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Trufle owsiane z masłem orzechowym i wiórkami kokosowymi

Pyszne i pożywne trufle owsiane z masłem orzechowym, wiórkami kokosowymi i orzeszkami ziemnymi. 

Trufle owsiane z masłem orzechowym i wiórkami kokosowymi - składniki:

• 1,5 szklanki masła orzechowego
• 1/4 szklanki miodu
• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki drobno posiekanych orzeszków ziemnych
• gorzkie kakao do oprószenia

Trufle owsiane z masłem orzechowym i wiórkami kokosowymi - przepis:

• Do miski dodaj masło orzechowe i miód. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. 
• Dodaj płatki owsiane, wiórki kokosowe i orzeszki ziemne. Dokładnie wymieszaj. 
• Z powstałej masy uformuj kulki. Kulki obtocz w kakao. 
• Trufle przechowuj w lodówce. 
• Na 30 minut przed podaniem wyjmij trufle z lodówki. Najlepiej smakują, kiedy odrobinę zmiękną. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z ricottą, maślanką i czekoladą

Przepyszne placki na bazie ricotty i maślanki z dwoma rodzajami czekolady: gorzką i białą. 

Placki z ricottą i czekoladą - składniki:

• 250 g ricotty
• 1,5 szklanki maślanki
• 5 jajek rozmiar M
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 g białej czekolady
• masło klarowane do smażenia

Placki z ricottą i czekoladą - przepis:

• Do miski przełóż ricottę i maślankę, wbij jajka, dodaj cukier i cukier waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Ponownie krótko zmiksuj. Dodaj posiekaną czekoladę. Krótko wymieszaj łyżką.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Racuchy drożdżowe z tartym jabłkiem

Wyśmienite racuchy drożdżowe na śmietanie z tartym jabłkiem. 

Racuchy drożdżowe z tartym jabłkiem - składniki:

• 20 g świeżych drożdży
• 3,5 łyżki cukru trzcinowego
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 200 g śmietany 18%
• 2 jajka
• 1 szklanka ciepłej wody
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 2 jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Racuchy drożdżowe z tartym jabłkiem - przepis:

• Drożdże wymieszaj z cukrem. 
• Do miski wsyp mąkę, dodaj śmietanę, jajka, wodę, drożdże wymieszane z cukrem, cynamon i szczyptę soli. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 45 minut. 
• Po upływie powyższego czasu do ciasta dodaj obrane i starte na dużych oczkach tarki jabłka. Delikatnie wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciastka kokosowe

Aromatyczne, kruche, szybkie i proste w przygotowaniu ciastka kokosowe.

Kruche ciastka kokosowe - składniki:

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 100 g wiórków kokosowych
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 125 g masła
• cukier trzcinowy

Kruche ciastka kokosowe - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, proszek  do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i wiórki kokosowe. Dodaj żółtka, jajko i posiekane na mniejsze kawałki masło. 
• Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
• Ciasto podziel na 3 części. 
• Każdą część rozwałkuj na placek o grubości około 5 mm. Placek równomiernie posyp cukrem trzcinowym. Ponownie rozwałkuj, tym razem na grubość około 3 mm. 
• Dowolną foremką wycinaj ciastka i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 13-15 minut - do uzyskania złotego koloru. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym

Wyśmienite, puszyste placki jogurtowe podane w towarzystwie bitej śmietany z jogurtem greckim i sosem truskawkowym. Prawdziwe niebo w gębie!

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na placki:

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki brązowego cukru
• szczypta soli
• 3 jajka rozmiar M
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka jogurtu greckiego 
• 1 szklanka mleka

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na sos truskawkowy:

• 250 g truskawek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na bitą śmietanę z jogurtem greckim:

• 3/4 szklanki śmietany kremówki 30%
• 1,5 łyżeczki cukru pudru
• 0,5 szklanki jogurtu greckiego

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj placki. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Odłóż na bok.
• Do drugiej miski wbij jajka, dodaj ekstrakt waniliowy i jogurt grecki. Miksuj do uzyskania gęstej i puszystej masy. Wlej mleko, krótko zmiksuj. 
• Do mokrych składników dodaj suche. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Do rondelka przełóż truskawki, cukier i ekstrakt waniliowy. Całość doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika i duś przez około 10 minut - do lekkiego rozpadnięcia się  truskawek i zgęstnienia sosu.   
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Dodaj jogurt grecki, krótko zmiksuj. 
• Placki podawaj z bitą śmietaną z jogurtem i sosem truskawkowym.       

Smacznego!

Czytaj więcej »

Domowe batony owsiane bez pieczenia

Ekspresowe, pyszne, z wieloma zdrowymi składnikami batony owsiane z orzeszkami ziemnymi, ziarnami słonecznika, pestkami dyni, daktylami, suszonymi śliwkami, żurawiną i gorzką czekoladą.

Domowe batony owsiane bez pieczenia - składniki:

• 250 g płatków owsianych górskich
• 100 g orzeszków ziemnych
• 30 g ziaren słonecznika
• 30 g pestek dyni
• 45 g daktyli
• 45 g suszonych śliwek
• 30 g żurawiny 
• 70 g masła
• 100 g miodu
• 60 g cukru trzcinowego
• 0,5 łyżeczki cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki soli 
• 90 g gorzkiej czekolady

Domowe batony owsiane bez pieczenia - przepis:

• Płatki owsiane, orzeszki ziemne, ziarna słonecznika i pestki dyni podpraż na suchej patelni do lekkiego zarumienienia. Przesyp do miski. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Do powyższych składników dodaj pokrojone na mniejsze kawałki daktyle, suszone śliwki i żurawinę.
• Do rondelka dodaj masło, miód, wsyp cukier trzcinowy, cukier waniliowy i sól. Całość podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru. Ciepłą mieszankę wlej do miski z płatkami i resztą składników, energicznie wymieszaj i odstaw na bok do lekkiego ostudzenia. 
• Do przestudzonej mieszanki dodaj posiekaną czekoladę, wymieszaj. 
• Masę przełóż do  formy do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie ugnieć i wyrównaj masę. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny. 
• Masę pokrój na prostokątne batoniki. 
• Domowe batony owsiane przechowuj w lodówce. 
• Na 15 minut przed podaniem, wyjmij batony z lodówki, żeby nieco zmiękły.

Smacznego! 

Czytaj więcej »