Murzynek z kremem cytrynowym

Wyśmienity, puszysty murzynek przekładany kremem cytrynowym z dodatkiem polewy czekoladowej. 

Murzynek z kremem cytrynowym - składniki na ciasto:

• 0,5 szklanki wody
• 250 g masła
• 250 g cukru
• 6 łyżek kakao
• 5 jajek rozmiar L
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Murzynek z kremem cytrynowej - składniki na krem:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 opakowania galaretki cytrynowy
• 3/4 szklanki wrzącej wody

Murzynek z kremem cytrynowym - składniki na polewę czekoladową:

• 50 g mleka
• 50 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady

Murzynek z kremem cytrynowym - przepis:

• Przygotuj ciasto. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło, cukier i kakao. Gotuj na niskiej mocy palnika do momentu całkowitego połączenia się składników i powstania gładkiej, jednolitej masy. Pozostaw do ostudzenia.
• Białka oddziel od żółtek
• Do ostudzonej mieszanki dodaj żółtka i ekstrakt z wanilii. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, ponownie krótko zmiksuj. 
• Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj w ciasto. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. 
• Ciasto przelej do formy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka. Pozostaw do ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.
• Przygotuj krem. Galaretki rozpuść we wrzątku. Pozostaw do ostudzenia, a następnie włóż do lodówki do lekkiego tężenia. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywny krem. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder.
• Do tężejącej galaretki dodaj dwie łyżki ubitej śmietany. Dokładnie wymieszaj. Cały czas miksując, stopniowo dodawaj galaretkę do ubitej śmietany. Masę włóż na 15 minut do lodówki.
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło i połamaną czekoladę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu roztopienia się czekolady i dokładnego połączenia się wszystkich składników.
• Złóż ciasto. Na pierwszy blat wyłóż tężejący krem, przykryj drugim blatem ciasta. Polewę wylej na  wierzch ciasta. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 

Smacznego!