Placki z ricottą

Lekkie i puszyste placki z dodatkiem ricotty. Idealne na śniadanie!

Placki z ricottą - składniki:

• 2 jajka
• 250 g ricotty
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 125 ml mleka
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder lub ulubiony dżem

Placki z ricottą - przepis:

• Białka oddziel od żółtek. 
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
• Do drugiej miski dodaj żółtka, ricottę oraz cukry: trzcinowy i waniliowy. Zmiksuj. Dodaj mleko, ponownie zmiksuj. Kolejno dodaj mąkę przesianą z sodą oczyszczoną. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Do masy delikatnie wmieszaj ubite białka. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem lub podawać z dżemem. 

Smacznego!