Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi to danie proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowe, pożywne i aromatyczne.

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 250 g makaron spaghetti
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 2 średniej wielkości cukinie
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 4 łyżki zielonego pesto
• olej do smażenia
• garść tartego parmezanu
• sól i pieprz

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię, dopraw solą i smaż na średniej mocy palnika przez około 5 minut - do lekkiego zarumienienia. Zdejmij z patelni. 
• Na patelnię po smażeniu cukinii, wrzuć kurczaka. Smaż przez około 10 minut - do zarumienienia. Pod koniec smażenia, dodaj 2 łyżki zielonego pesto. Wymieszaj.
• Na patelnię do kurczaka, dodaj odcedzony makaron, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, podsmażoną cukinię i pozostałe 2 łyżki zielonego pesto. Wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Całość smaż przez 8 minut. 
• Gotowe spaghetti posyp tartym parmezanem.

Smacznego!