Zapiekane tortille z farszem bolognese

Placki tortilli z pysznym sosem mięsnym to bardzo smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu danie, w sam raz na sycący obiad lub kolację. :)

Tortille z farszem bolognese - składniki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 10 placków tortilli (moje placki były dość małe - miały 20 cm średnicy)
• 150 g sera żółtego
• przyprawy: zioła toskańskie, papryka ostra, sól, pieprz

Jak zrobić zapiekane tortille z farszem bolognese?

• Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. 
• Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
• Mięso podsmaż z cebulą i czosnkiem, dodaj pomidory w puszce, koncentrat oraz przyprawy. Zawartość patelni duś do miękkości mięsa i całkowitego odparowania wody.
• Tak przygotowanym farszem smaruj tortille i zwijaj w rulon.
• Zawinięte tortille ułóż w naczyniu żaroodpornym, wcześniej wysmarowanym olejem.
• Tortille posyp serem startym na dużych oczkach tarki.
• Naczynie z tortillami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i zapiekaj przez około 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rolada drobiowo-wieprzowa

Smakowita i pięknie prezentująca się na stole rolada drobiowo-wieprzowa z warzywami, która wbrew pozorom, wcale nie jest trudna w przygotowaniu. Rolada z mięsa doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego możemy podać ją na obiad, jak i jeść w formie wędliny na kanapkę. To świetna propozycja na pieczeń na nadchodzące święta wielkanocne. Z pewnością rolada drobiowo-wieprzowa z warzywami zachwyci, zarówno smakiem, jak i wyglądem Twoich gości. Bardzo polecam! 

Rolada drobiowo-wieprzowa - składniki:

• 1,2 kg schabu
• 2 duże filety z kurczaka (około 600-700 g)
• 5 dużych plastrów szynki wędzonej
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka

Jak zrobić roladę drobiowo-wieprzową z warzywami?

• Schab umyj, osusz i przetnij wzdłuż na połowę. Rozbij cienko tłuczkiem do mięsa. Przypraw solą i pieprzem. Odstaw na bok.
• Filety z kurczaka umyj, osusz, przetnij na połowę, rozbij cienko tłuczkiem i oprósz przyprawą do kurczaka.
• Obierz marchewkę i cukinię. Warzywa pokrój wzdłuż na cienkie plastry - najlepiej to zrobić przy pomocy obieraczki do warzyw.
• Na przygotowanym plastrze schabu ułóż kolejno: plastry szynki, plastry marchewki, rozbite piersi z kurczaka i plastry cukinii. Całość ściśle zwiń w roladę, obwiąż sznurkiem bawełnianym i zawiń w folię aluminiową. 
• Roladę przełóż do naczynia żaroodpornego. Na dno wlej szklankę wody.
• Roladę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 h 40 minut. Na 20 minut przed końcem pieczenia, możesz rozerwać od góry folię, by mięso ładnie się przyrumieniło. 

Smacznego!

Pomysł na roladę drobiowo-wieprzową z warzywami pochodzi ze strony PrzyślijPrzepis.

Czytaj więcej »

Karkówka duszona z warzywami

Soczyste, rozpływające się w ustach mięso duszone w towarzystwie marchewki, pietruszki, papryki i pieczarek. Prosta w przygotowaniu aromatyczna, dobrze przyprawiona karkówka to doskonały pomysł na bardzo syty i smaczny obiad. I choć jej przyrządzenie  jest dosyć czasochłonne - dla tego doskonałego smaku, warto czasem poświęcić kilka chwil.

Karkówka z warzywami - składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, papryka słodka, papryka ostra, tymianek
• dodatkowo: mąka do obtaczania mięsa i olej do smażenia
• do posypania: suszona lub świeża natka pietruszki

Jak zrobić karkówkę duszoną z warzywami?

• Karkówkę oczyść, pokrój na cienkie plastry, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z obu stron. Plastry karkówki przełóż do garnka.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj.
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki.
• Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Papryki oczyść i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i cebulę. Smaż około 2-3 minut. Po chwili dodaj pieczarki i duś do momentu odparowania wody. 
• Do garnka z obsmażoną karkówką dodaj pieczarki z cebulą, marchewki, pietruszkę i paprykę. Całość zalej bulionem i dodaj przyprawy. Karkówkę z warzywami duś na małym ogniu do miękkości (u mnie trwało to około 1 godziny i 15 minut).
• Na sam koniec dodaj zahartowaną śmietanę. Do kubeczka ze śmietaną dodaj 2 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i wlej do garnka.  Przed podaniem karkówkę możesz posypać świeżą lub suszoną natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bitki z boczkiem i papryką

Plastry schabu zapiekane w piekarniku z dodatkiem przesmażonego boczku, papryki i żółtego sera. Bitki z boczkiem i papryką to pyszne, sycące danie obiadowe, które z pewnością posmakuje każdemu. 

Bitki z boczkiem i papryką - składniki:

• 1 kg schabu
• 1 papryka czerwona
• 0,5 papryki zielonej
• 150 g boczku wędzonego
• 3 łyżki masła
• 250 g sera żółtego w plastrach
• dodatkowo: olej do smażenia
• przyprawy: ulubiona przyprawa do mięsa wieprzowego, suszone pomidory z czosnkiem, czosnek suszony, sól, pieprz

Jak zrobić bitki z boczkiem i papryką?

• Schab oczyść, osusz i pokrój na plastry. 
• Plastry schabu lekko rozbij i posyp przyprawą do mięsa. 
• Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso z obu stron.
• Paprykę umyj, oczyść i pokrój w kostkę.
• Boczek pokrój w kostkę i przesmaż na suchej patelni. Dodaj masło i paprykę. Smaż około 3 minut. Dodaj suszone pomidory, czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj.
• Na blasze wyłożonej papierem od pieczenia połóż plastry schabu.
• Na plastrach schabu rozłóż równomiernie paprykę z boczkiem.
• Każdy kawałek mięsa przykryj plastrem sera żółtego.  
• Blachę z bitkami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez około 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety mielone z kaszą kuskus

To kolejna propozycja odmienionych mielonych. Tym razem do mięsa mielonego zdecydowałam się dodać kaszę kuskus i żółty ser. Dzięki tym dodatkom kotlety zyskują naprawdę ciekawy smak. Kotlety mielone z kaszą kuskus są pyszne i aromatyczne, a do tego ekspresowe w przygotowaniu. :)

Kotlety mielone z kaszą kuskus - składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 175-200 g kaszy kuskus
• 1 cebula
• 100 g żółtego sera
• 2 jajka
• 2 łyżeczki łagodnej musztardy
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety mielone z kuskus?

• Kaszę kuskus wsyp do miski, dodaj szczyptę soli, zalej ją wrzątkiem tak, by woda była ponad kaszą około 0,5 cm. Odstaw na 5 minut do napęcznienia. Przemieszaj.
• Obierz cebulę i posiekaj ją w drobną kostkę.
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Mięso mielone włóż do miski, dodaj jajka, cebulę, ser, musztardę oraz przyprawy. Masę mięsną dokładnie wyrób.
• Z masy formuj okrągłe kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej.
• Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Może zainteresują Cię też inne przepisy na kotlety:

• Pieczone kąski kurczaka w śmietanowo-majonezowym cieście
• Mielone roladki drobiowe z ryżem i żółtym serem
• Koperty drobiowe ze szpinakiem i pieczarkami

Czytaj więcej »

Gulasz po meksykańsku

Gulasz meksykański z papryką, kukurydzą, czerwoną fasolą i dużą ilością aromatycznych przypraw to świetny pomysł na pyszny i bardzo pożywny obiad. Danie jest proste w przygotowaniu, rozgrzewające i lekko pikantne. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki przegryzą się ze sobą. Polecam. :)

Gulasz po meksykańsku - składniki

• 1 kg szynki wieprzowej
• 4 cebule
• 6-8 ząbków czosnku
• 2 czerwone papryki
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 5 łyżek ketchupu pikantnego
• pół szklanki wody
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, słodka papryka, suszona kolendra, pieprz cayenne
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić gulasz po meksykańsku?

• Mięso oczyść i pokrój w kostkę.
• Cebulę obierz i posiekaj w kostkę.
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, dodaj mięso, a po chwili cebulę i ząbki czosnku.
• Mięso z cebulą i czosnkiem smaż przez kilka minut, następnie przełóż je do garnka i dodaj pomidory w puszce, wodę i przyprawy. Gulasz duś kilkadziesiąt minut, aż mięso będzie prawie miękkie.
• Dodaj paprykę, gotuj jeszcze przez około 15-20 minut. 
• Dodaj ketchup, czerwoną fasolę i kukurydzę, gotuj jeszcze chwilę, aż sos stanie się gęsty, a mięso będzie całkowicie miękkie. 
• Na koniec, jeśli uznasz to za koniecznie, dopraw gulasz do smaku.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pieczeń z łopatki wieprzowej z pomidorową glazurą

Pieczeń wieprzowa doskonale smakuje na ciepło, jak i na zimno, dlatego możesz ją przyrządzić zarówno na obiad, jak i na kanapki. To sprawdzony przepis, który nikomu nie powinien przysporzyć żadnych problemów. Prosto, tanio i pysznie. :)

Pieczeń z łopatki wieprzowej - składniki:

• 1,2 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 2 kajzerki namoczone w mleku i dobrze odciśnięte
• 2 jajka
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 papryka czerwona
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Składniki na glazurę:

• 3 łyżki pikantnego ketchupu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka cukru
• przyprawy: sól, słodka papryka, ostra papryka

Jak zrobić pieczeń z łopatki wieprzowej z glazurą pomidorową?

• Posiekaj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
• Zmiel mięso wraz z kajzerkami.
• Do mięsa dodaj cebulę, czosnek, jajka, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Masę dokładnie wymieszaj.
• Paprykę pokrój w kostkę. Dodaj do masy mięsnej, wymieszaj.
• Formę do pieczenia o wymiarach 30x10cm wyłóż papierem do pieczenia. Do keksówki przełóż masę mięsną i rozłóż ją równomiernie. 
• Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez około 85-90 minut.
• Składniki glazury dokładnie ze sobą wymieszaj.
• Na 20 minut przed końcem pieczenia, wyjmij pieczeń z piekarnika i posmaruj jej wierzch pomidorową glazurą. Mięso ponownie włóż do piekarnika i piecz do upływu wyżej wskazanego czasu. 

Smacznego!

Pomysł na pieczeń z łopatki wieprzowej z glazurą pomidorową pochodzi ze strony smaker.pl.

Czytaj więcej »

Pomidorowa zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Pomidorowa zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym to świetny pomysł na obiad lub pożywną kolację. Mocno pomidorowe danie z dodatkiem mielonego mięsa wieprzowego, wędzonego boczku, cukinii i czerwonej papryki. Jeśli uwielbiasz  makarony i gęste, aromatyczne sosy - ten przepis jest właśnie dla Ciebie!

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym - składniki

• 500 g makaronu penne
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 150 g wędzonego boczku
• 3 cebule
• 2 czerwone papryki
• 1 cukinia
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 200 g żółtego sera
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, suszony czosnek

Jak zrobić pomidorową zapiekanką makaronową z mięsem mielonym?

• Makaron ugotuj al dente, odcedź i przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Cebulę i boczek pokrój w drobną kostkę. 
• Paprykę i cukinię umyj i pokrój w kostkę.
• Przesmaż cebulę z boczkiem.
• Dodaj mielone mięso, sól, pieprz i smaż przez około 10 minut. 
• Dodaj paprykę i cukinię. Smaż około 7 minut.
• Dodaj przecier pomidorowy, pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: oregano, zioła prowansalskie i suszony czosnek. Dokładnie wymieszaj. Duś sos przez około 10 minut. 
• Sos pomidorowy z mięsem wlej do naczynia żaroodpornego z makaronem i wymieszaj.
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach i posyp nim makaron z sosem. 
• Zapiekankę makaronową zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, aż ser się rozpuści.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab pieczony w soli peklowej i ziołach

Idealnie upieczony, miękki, bardzo soczysty i wilgotny schab w soli peklowej i aromatycznych przyprawach to pomysł na pyszną domową wędlinę. Dodatek soli peklowej sprawia, że schab po upieczeniu ma piękny różowy kolor. Naprawdę polecam spróbować! ;)

Schab pieczony w soli peklowej i ziołach - składniki

• 1,5 kg schabu bez kości
• 8 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki soli peklowej
• 2,5 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego 
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka suszonej kolendry
• 0,5 łyżeczki rozmarynu
• 0,5 łyżeczki cząbru
• 0,5 szklanki wody

Jak przygotować schab pieczony w ziołach?

• Przygotowanie schabu rozpocznij od przyrządzenia marynaty. 
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij prze praskę.
• Do miseczki wsyp wszystkie przyprawy, dodaj czosnek i rozcieraj całość w dłoniach, do momentu, aż zawartość miseczki stanie się wilgotna.
• Schab oczyść i osusz. Mięso dokładnie natrzyj ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką.
• Schab z przyprawami przełóż do naczynia żaaroodpornego, przykryj pokrywką i marynuj w lodówce przez 48 godzin
• Schab wyjmij z lodówki i ogrzej do temperatury pokojowej.
• Do naczynia wlej wodę, przykryj je pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 60 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez 30 minut - do ładnego zarumienienia mięsa. 

Smacznego!

Pomysł na schab pieczony w ziołach i soli peklowej pochodzi ze strony Przyślij Przepis.

Czytaj więcej »