Zupa z dyni

Wyjątkowo pyszna i kremowa, jesienna, zdrowa zupa z dyni. 

Zupa z dyni - składniki:

• 500 g obranej dyni
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 30 g masła
• 300 g obranych ziemniaków
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 1 pomidor malinowy
• 1 szklanka mleka 3,2%
• przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy + 1 łyżeczka imbiru
• dodatkowo: śmietana kremówka 30% + płatki chili

Zupa krem z dyni - przepis:

• W garnku z grubym dnem roztop masło. Wrzuć posiekaną w kostkę cebulę i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki. Dodaj imbir i kurkumę. Smaż na średniej mocy palnika przez 5 minut. Do garnka wlej gorący bulion. Garnek przykryj pokrywką, całość zagotuj. Zmniejsz moc palnika i gotuj przez 15 minut.
• Pomidora sparz, obierz, usuń szypułki, pokrój i dodaj do zupy. 
• Gotuj jeszcze przez 5 minut. Zdejmij garnek z kuchenki, wlej mleko. Zupę zmiksuj blenderem. 
• Zupę podawaj z odrobiną śmietany kremówki 30% i płatkami chili. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim

Lekkie jak puszek, miękkie rogaliki drożdżowe z marmoladą, które w cieście zawierają serek wiejski. Pycha!

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 30 g drożdży
• 240 ml ciepłego mleka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju
• 200 g odcedzonego serka wiejskiego
• szczypta soli
• ulubiona marmolada
• dodatkowo: mleko do posmarowania rogalików

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 120 ml mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, pozostałe 120 ml ciepłego mleka, pozostałe 2 łyżki cukru, olej i odcedzony serek wiejski. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżeczkę marmolady i zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Gotowe rogaliki przełóż  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Rogaliki przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Po wyrośnięciu posmaruj rogaliki ciepłym mlekiem. 
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz rogaliki cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka Florentynki

Obłędnie pyszne ciasteczka składające się prawie z samych ziaren: pestek słonecznika i dyni, płatków migdałowych i sezamu. Oj, trudno się od nich oderwać!

Ciastka Florentynki - składniki:

• 1 jajko rozmiar L
• 100 g cukru trzcinowego
• 200 g pestek słonecznika
• 120 g płatków migdałowych
• 50 g pestek dyni
• 35 g sezamu

Ciastka Florentynki - przepis:

• Jajko z cukrem ubij na jasną i puszystą masę. Do powstałej masy dodaj pestki słonecznika, płatki migdałowe, pestki dyni i sezam. Dokładnie wymieszaj łyżką.
• Masę wykładaj łyżką na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, formując niewielkie, okrągłe ciasteczka.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 11 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: pysznieczyprzepysznie.pl

Czytaj więcej »

Makaron z kiełbasą, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Szybki i prosty przepis na przepyszny makaron w kremowym sosie z kiełbasą, suszonymi pomidorami i mozzarellą. 

Makaron z kiełbasą, suszonymi pomidorami i mozzarellą - składniki:

• 300 g makaronu
• 400 g kiełbasy (najlepiej wędzonej i podsuszanej)
• 150 g suszonych pomidorów z oleju
• 4 ząbki czosnku
• 250 ml słodkiej śmietanki 30%
• 150 g tartej mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka
• olej do smażenia

Makaron z kiełbasą, suszonymi pomidorami i mozzarellą - przepis: 

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć pokrojoną w plasterki kiełbasę, smaż na dość dużej mocy palnika przez 5 minut. Kiełbasę przełóż na talerz.
• Na patelnię po smażeniu kiełbasy dodaj posiekane suszone pomidory i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 3 minuty. Dodaj słodką śmietankę. Zagotuj. Dodaj tartą mozzarellę, zmniejsz moc palnika. Mieszaj do momentu aż ser się całkowicie roztopi. Teraz gotuj sos na niskiej mocy palnika do czasu jego zredukowania. 
• Na patelnię dodaj ugotowany i odsączony makaron oraz kiełbasę. Wymieszaj. Całość dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tosty gyros

Tosty gyros, czyli tosty z kurczakiem, korniszonami, papryką, cebulą, kukurydzą i serem żółtym. Idealne na lunch czy kolację.

Tosty gyros - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 400 g)
• 12 kromek chleba tostowego
• 10 korniszonków
• 1 mała papryka czerwona
• 1 mała  cebula czerwona
• 100 g kukurydzy
• 125 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa gyros
• majonez
• olej do smażenia

Tosty gyros - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w dość drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa. Kurczaka podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. 
• Do miski przełóż ostudzonego kurczaka, dodaj pokrojone w plasterki ogórki, pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i odsączoną kukurydzę. Dokładnie wymieszaj. 
• Kromki chleba tostowego ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kromkę posmaruj najpierw majonezem, następnie ułóż porcję farszu, dopraw solą i pieprzem. Tosty posyp serem żółtym startym na dużych oczkach tarki. 
• Tosty gyros wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Inspiracja: e-przepisykulinarne.pl

Czytaj więcej »

Ryż z kurczakiem, mlekiem kokosowym i żurawiną

Wyśmienity przepis na ryż z kurczakiem w lekko słodkim sosie przygotowanym na bazie mleka kokosowego z dodatkiem żurawiny. Pychota!

Ryż z kurczakiem, mlekiem kokosowym i żurawiną - składniki: 

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 250 g ryżu długoziarnistego (najlepiej sprawdza się Uncle Ben's)
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 400 g mleka kokosowego
• 0,5 szklanki posiekanej suszonej żurawiny
• 2 łyżki soku z limonki
• garść natki pietruszki
• składniki na marynatę: 3 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżka curry + 2 łyżki tartego, świeżego imbiru + 2 łyżeczki soli + 1 łyżeczka pieprzu
• olej do smażenia

Ryż z kurczakiem, mlekiem kokosowym i żurawiną - przepis:

• W miseczce wymieszaj oliwę z oliwę, curry, tarty imbir oraz sól i pieprz. 
• Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Powstałą marynatę dodaj do kurczaka. Dokładnie wymieszaj. Włóż na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 
• Ryż długoziarnisty gotuj 3 minuty krócej niż podano na opakowaniu.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj kurczaka, smaż do zarumienienia.
• Na patelnię wlej bulion. Gotuj na dość dużej mocy palnika przez 5 minut.
• Na patelnię dodaj ugotowany ryż, mleko kokosowe oraz żurawinę. Gotuj na średniej mocy palnika przez około 8 minut, do odparowania większości płynu. 
• Patelnię zdejmij z ognia, dodaj sok z limonki. W razie potrzeby dopraw danie solą i pieprzem. 
• Przed podaniem możesz posypać danie posiekaną natkę pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym

Pyszne, aromatyczne i soczyste pulpety drobiowe z mozzarellą i parmezanem zapiekane w sosie pomidorowym z dodatkiem sera Dziugas. 

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 125 g mozzarelli 
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, cebula suszona, czosnek granulowany, zioła włoskie, chili pieprz cayenne 
• dodatkowo: 75 g tartego, twardego sera (użyłam sera Dziugas, ale może też być parmezan albo cheddar)

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - składniki na sos pomidorowy:

• 3 ząbki czosnku
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, szczypta cukru
• oliwa z oliwek

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - przepis: 

• W pierwszej kolejności przygotuj sos pomidorowy. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż 3 minuty. Wlej przecier pomidorowy, dodaj pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem, bazylią i szczyptą cukru. Gotuj na średniej mocy palnika przez 15 minut.
• Filety z piersi kurczaka zmiel w maszynce do mielenia mięsa. W misce wymieszaj mięso mielone, pokrojoną w kostkę mozzarellę, parmezan, jajko, cebulę suszoną, czosnek granulowany, zioła włoskie, chili pieprz cayenne oraz sól i pieprz. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Z powstałej masy uformuj niewielkie pulpeciki.  
• Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem lub oliwą z oliwek. Pulpety przełóż do naczynia. Naczynie z pulpetami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Po upływie tego czasu zalej pulpety sosem pomidorowym, a wierzch posyp serem. Pulpety piecz jeszcze przez 10 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »