Sałatka z kiełkami

Pyszna, pełna zdrowych składników sałatka z kiełkami, jajkami, ogórkiem, rzodkiewką, selerem naciowym, cebulą i kukurydzą.

Sałatka z kiełkami - składniki:

• 1 długi ogórek
• 1 pęczek rzodkiewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 4 jajka
• 1 cebula
• puszka kukurydzy (po odsączeniu około 200 g)
• 2 szklanki ulubionych kiełków (użyłam kiełków brokuła i rzodkiewki)
• 2-3 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę z kiełkami?

• Ogórka umyj i pokrój w półplasterki.
• Rzodkiewki umyj, odetnij ogonki i pokrój w półplasterki.
• Łodygi selera umyj i pokrój w cienkie paski. 
• Jajka obierz i pokrój w kostkę.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj, a kukurydzę odsącz z zalewy.
• Kiełki, ogórka, rzodkiewki, seler, jajka, cebulę i kukurydzę przełóż do miski, dodaj majonez, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka faszerowane pieczarkami, szynką i mozzarellą

Pierś z kurczaka faszerowana serem mozzarella, pieczarkami i szynką to świetny pomysł na pyszny i szybki w przygotowaniu obiad.

Pierś z pieczarkami i serem z piekarnika - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 1 kilograma)
• 2 cebule
• 400 g pieczarek
• 200 g szynki
• 200 g mozzarelli
• 5 ząbków czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić pierś z kurczaka faszerowaną pieczarkami i mozzarellą?

• W pierwszej kolejności przygotuj farsz.  Cebulę, pieczarki i szynkę pokrój w drobną kostkę. Mozzarellę zetrzyj na dużych oczkach tarki. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę. Na rozgrzany olej wrzuć czosnek z cebulą. Smaż około 3 minut. Dodaj pieczarki. Smaż do całkowitego odparowania wody. Dodaj sól i pieprz, pozostaw do ostudzenia. Pieczarki z cebulą wymieszaj z szynką i mozzarellą.
• Filety z piersi kurczaka przetnij wzdłuż tak, by powstała kieszeń. Filety posyp solą, pieprzem, słodką papryką i ulubioną przyprawą do kurczaka. Do utworzonych kieszeni włóż farsz.
• Nafaszerowane filety przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną folią aluminiową,wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb na maślance

Pyszny i puszysty chleb drożdżowy na maślance, z chrupiącą skórką i dużą ilością pestek słonecznika.

Chleb na maślance - składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 40 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 3/4 szklanki letniej wody
• 3/4 szklanki maślanki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3/4 szklanki pestek słonecznika
• 1 łyżeczka soli

Jak zrobić chleb na maślance ze słonecznikiem?

• Mąkę wsyp do miski, zrób dołek, rozkrusz drożdże, dodaj cukier i zalej wodą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Po upływie powyższego czasu dodaj do miski maślankę ogrzaną do temperatury pokojowej, oliwę z oliwek, pestki słonecznika i sól. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 45 minut.
• Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj masłem i obsyp mąką. Wyrośnięte ciasto krótko wyrób i przełóż do formy. Ponownie pozostaw do wyrośnięcia, tym razem na 30 minut.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z borówkami

Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto biszkoptowe z borówkami i galaretką przekładane lekkim kremem na bazie śmietany kremówki i mascarpone. 

Ciasto z borówkami - składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Ciasto z borówkami - składniki na krem:

• 250 g mascarpone
• 600 ml śmietany kremówki 30 %
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki wody

Ciasto z borówkami - pozostałe składniki:

• 500 g borówek (250 g do kremu i 250 g na wierzch)
• 2 galaretki o smaku jagodowym lub owoców leśnych
• 600 ml wrzątku

Jak zrobić ciasto z borówkami?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodaj stopniowo cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj po jednym żółtku. Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiej z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj w masę jajeczną. 
• Formę o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Upieczony biszkopt pozostaw do wystudzenia, a następnie przekrój na dwie części. 
• Przygotuj krem. Żelatynę zalej zimną wodą, pozostaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie podgrzej ją w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej i pozostaw do wystudzenia.
• Serek mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywną masę. Dodaj do mascarpone. 
• Do żelatyny dodaj łyżkę masy śmietanowej. Wymieszaj. Cały czas miksując, wlej żelatynę cienkim strumieniem do masy śmietanowej z mascarpone. Dodaj 250 g borówek. Wymieszaj
• Obie galaretki zalej wrzątkiem. Pozostaw do lekkiego stężenia.
• Jeden blat biszkoptowy włóż do formy. Wyłóż połowę kremu i przykryj drugim blatem. Wyłóż pozostałą część kremu i ułóż pozostałe 250 g borówek. Ciasto włóż do lodówki na około 45 minut. Po tym czasie wylej na wierzch tężejącą galaretkę. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kokosowe ciasteczka budyniowe

Pyszne ciasteczka budyniowe, będące wynikiem połączenia ciasta kruchego, proszku budyniowego i wiórków kokosowych. Kokosowe ciasteczka budyniowe są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a dodatek budyniu nadaje im delikatną, piaskową strukturę.

Ciasteczka budyniowo-kokosowe - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 budynie waniliowe (proszek - 2 x 40 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 200 g masła
• 1 jajko

Jak zrobić kokosowe ciasteczka budyniowe?

• Wszystkie składniki na ciasto przełóż do miski. Zagnieć jednolite ciasto.
• Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki i formuj z nich kulki.
• Ciastka układaj w dość dużych ostępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Blachę z ciastkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: smaker.pl

Czytaj więcej »

Kotlety schabowe w musztardzie

Schab marynowany w cebuli i mleku, posmarowany przed smażeniem musztardą i panierowany w płatkach kukurydzianych to świetny pomysł na kotlety schabowe przyrządzone inaczej niż zwykle. :)

Kotlety schabowe w musztardzie - składniki:

• 5 plastrów schabu
• 2 cebule
• 2 szklanki mleka
• 5 łyżeczek musztardy
• 2 szklanki płatków kukurydzianych
• 2 jajka
• około 1 szklanka mąki
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony

Jak zrobić kotlety schabowe inaczej?

• Rozbij plastry schabu.
• Cebulę obierz i pokrój w piórka.
• Plastry schabu przełóż cebulą, umieść w misce, zalej mlekiem i odstaw na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
• Mięso osusz, dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Na każdym plastrze mięsa rozsmaruj łyżeczkę musztardy.
• Płatki kukurydziane rozkrusz przy pomocy blendera lub rozdrobnij tłuczkiem do mięsa.
• W misce roztrzep jajka.
• Kotlety obtaczaj najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Źródło przepisu: blogzapetytem.pl

Czytaj więcej »

Kotlety mielone z pomidorkami koktajlowymi

Kotlety mielone z niespodzianką w środku, czyli pomidorkami koktajlowymi nadzianymi serem feta, to świetna i pyszna alternatywa dla tradycyjnych mielonych.

Kotlety mielone z pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 1 bułka pszenna
• 1 jajko
• 3 ząbki czosnku
• 10 pomidorków koktajlowych
• około 125 g sera feta
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: mleko do namoczenia bułki, bułka tarta do obtaczania kotletów, olej do smażenia

Jak zrobić kotlety mielone z pomidorkami?

• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. 
• Bułkę namocz w mleku.
• Do miski dodaj mięso, cebulę, odciśniętą bułkę, jajko, przeciśnięty przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
• Pomidorki pokrój na połówki, wyjmij z nich miąższ. W miejsce miąższu powkładaj ser feta. 
• Na dłoni połóż porcję mięsa, delikatnie ją rozpłaszcz, na jej środek połóż dwie złożone ze sobą połówki pomidorka, następnie dobrze sklej ze sobą brzegi i uformuj kotleciki.
• Kotlety obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »