Zapiekanka z kaszą, mięsem mielonym, cukinią i pomidorem

Zapiekanka z kaszą jęczmienną, jajkami, mięsem mielonym, cukinią i pomidorem to bardzo pyszna i pożywna propozycja na obiad lub kolację.

Zapiekanka z kaszą, mięsem mielonym, cukinią i pomidorem - składniki:

• 3 szklanki kaszy jęczmiennej
• 2 cebule
• 700 g mięsa mielonego wieprzowego
• 5 łyżek ketchupu pikantnego
• 2 małe cukinie
• 2 pomidory
• 4 jajka
• 250 g mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany, majeranek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić zapiekankę z kaszę, mięsem mielonym, cukinią i pomidorem?

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę. Kaszę wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 7 szklanek wody z dwoma łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć kaszę, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 17 minut. Wyłącz gaz, pozostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 15 minut. Odkryj garnek i odstaw kaszę do całkowitego ostudzenia.
• Na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Dodaj mięso mielone, smaż przez około 10-12 minut. Pod koniec smażenia dodaj sól, pieprz, słodką paprykę, czosnek granulowany, majeranek i ketchup. Wymieszaj.
• Cukinię obierz i pokrój w cienkie plasterki.
• Pomidory sparz, obierz ze skórki i także pokrój w plasterki.
• Jajka roztrzep w miseczce i wlej do kaszy jęczmiennej. Dokładnie wymieszaj.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Do naczynia przełóż połowę kaszy jęczmiennej z wymieszanymi jajkami. Ułóż plasterki cukinii, oprósz je solą i pieprzem. Kolejno wyłóż podsmażone mięso i pozostałą część kaszy. Na końcu ułóż plasterki cukinii i pomidorów. Oprósz solą i pieprzem. 
• Na wierzchu ułóż mozzarellę pokrojoną w cienkie plasterki.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na zapiekanki:

• zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i suszonymi pomidorami
• zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami
• zapiekanka z tortellini

Czytaj więcej »

Raffaello z borówkami

Wyśmienite ciasto bez pieczenia z wiórkami kokosowymi, którego słodycz przełamują borówki zatopione w galaretce jagodowej.

Raffaello z borówkami - składniki:

• 500 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 100 g białej czekolady
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 galaretka jagodowa
• 1 szklanka wrzątku
• około 200 g borówek amerykańskich
• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wrzątku
• 2 łyżki cukru pudru
• około 220 g herbatników

Jak zrobić rafaello z borówkami?

• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wyłóż herbatnikami.
• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostudzenia.
• Borówki umyj i osusz na ręczniku papierowym.
• Galaretkę rozpuść w 1 szklance wrzątku, pozostaw do ostudzenia, a następnie włóż do lodówki, 
• Mascarpone ubij na sztywno z przesianymi 3 łyżkami cukrem pudrem.
• Do ostudzonej czekolady dodaj 2 łyżki ubitego kremu, dokładnie wymieszaj. Powstałą mieszankę dodaj do mascarpone i krótko zmiksuj. Dodaj pół szklanki wiórków kokosowych. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Powstały krem wyłóż na herbatniki. Na kremie ułóż borówki. Następnie wylej lekko stężałą galaretkę. Ułóż kolejną warstwę herbatników. Ciasto wstaw do lodówki.
• Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z przesianymi 2 łyżkami cukrem pudrem. Pod koniec miksowania cienkim strumieniem wlej żelatynę. Krótko zmiksuj. Ubitą śmietanę wyłóż na herbatniki. Wierzch ciasta oprósz wiórkami kokosowymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab w sosie grzybowym

Miękki, rozpływający się w ustach schab podany w towarzystwie pysznego, kremowego, aromatycznego sosu grzybowego to prawdziwa uczta dla zmysłów! Polecam. :) 

Schab w sosie grzybowym - składniki:

• 1,2 kg schabu
• 1 cebula
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 4 łyżki sosu sojowego
• przyprawy: sól, pieprz, 5 ziarenek ziela angielskiego, 3 liście laurowe
• dodatkowo: olej do smażenia

Schab w sosie grzybowym - składniki na sos:

• 1 kg grzybów 
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
• dodatkowo: masło klarowane

Jak zrobić schab w sosie grzybowym?

• Schab oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju obsmaż z obu stron kawałki mięsa, po czym przełóż je do dużego garnka.
• Drobno pokrojoną cebulę podsmaż na patelni po smażeniu mięsa. Dodaj do garnka z mięsem. 
• Do garnka wlej również bulion i dodaj sos sojowy. Dopraw solą, pieprzem, dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Przykryj garnek pokrywką i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 1 godzinę 15 minut - do miękkości mięsa.
• Grzyby oczyść, szybko opłucz i osusz. Pokrój na plasterki.
• Na maśle klarowanym zeszklij drobno pokrojoną cebulę, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż przez 3 minuty. Dodaj grzyby i całość smaż na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut, często mieszając. W międzyczasie dopraw grzyby solą, pieprzem, słodką papryką i tymiankiem.
• Na patelnię z grzybami dodaj gorący wywar z garnka, w którym gotował się schab. Gotuj przez 3 minuty. Dodaj śmietankę i gotuj przez około 3 minuty - do czasu zgęstnienia sosu.
• Sos grzybowy przelej do sosu z mięsem.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy z wykorzystaniem schabu:

• roladki schabowe z kiełbasą, ogórkiem kiszonym i papryką
• kotlety schabowe po kowalsku
• kotlety Twardowskiego
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Placki z kaszą manną i wiórkami kokosowymi

Smakowite placki z dodatkiem kaszy manny i delikatnie wyczuwalną nutą kokosu. Polecam! :)

Placki z kaszą manną i wiórkami kokosowymi - składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki kaszy manny błyskawicznej
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić placki z kaszą manną i wiórkami kokosowymi?

• Wiórki kokosowe zmiel w blenderze na drobno.
• Do miski dodaj jajka, cukier i cukier waniliowy. Ubij na jasną i puszystą masę. Wlej mleko. Krótko zmiksuj. Kolejno dodaj do miski mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, kaszę mannę i wiórki kokosowe. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na placki:

• placki budyniowe
• puszyste placki na śmietanie
• placki z jabłkami na serkach waniliowych
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Schab w sosie ogórkowym

Schab duszony w aromatycznym sosie z marchewką i kiszonymi ogórkami.

 Schab w sosie ogórkowym - składniki:

• 600 g schabu
• około 500 ml bulionu warzywnego
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 6 ogórków kiszonych
• 100 ml śmietanki 18%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
• dodatkowo: olej do smażenia + mąka do obtoczenia
• opcjonalnie: 2 łyżki mąki

Jak zrobić schab w sosie ogórkowym?

• Schab oczyść, osusz i pokrój na cienkie plasterki. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi.
• Plastry mięsa obtocz w mące, a następnie krótko obsmaż z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni.
• Cebulę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na dużych oczkach tarki, a ząbki czosnku przeciśnij przez praskę.
• Mięso przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj pokrojoną cebulę, marchewki i ząbki czosnku. Zagotuj zawartość garnka, po czym zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez około 50 minut.
• Po upływie powyższego czasu dorzuć do garnka pokrojone w plasterki ogórki. Całość duś jeszcze przez 10 minut.  Zdejmij garnek z ognia, dodaj śmietankę, wymieszaj. Sos dopraw solą i pieprzem. W razie potrzeby sos zapraw mąką rozmieszaną w wodzie. 

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na dania ze schabu:

• roladki schabowe z kiełbasą, ogórkiem kiszonym i papryką
• polonezy schabowe
• schab w sosie koperkowym
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Sernikobrownie z borówkami

Pyszne, wilgotne, bardzo czekoladowe brownie w połączeniu z kremowym sernikiem i lekko kwaśnymi borówkami to przepis na wyjątkowo smaczne ciasto. :)

Sernikobrownie z borówkami - składniki na spód:

• 100 g gorzkiej czekolady 
• 100 g mlecznej czekolady
• 200 g masła 
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sernikobrownie z borówkami - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy (16g)
• 4 jajka
• 1 budyń śmietankowy (proszek: 40 g)

Pozostałe składniki:

• około 250-300 g borówek

Jak zrobić sernikobrownie z borówkami?

• W pierwszej kolejności przygotuj spód ciasta. W kąpieli wodnej rozpuść obie czekolady i odstaw do ostudzenia. Miękkie masło utrzyj na puch z cukrem pudrem. Następnie dodawaj po jednym jajku, za każdym razem miksując masę. Do miski dodaj mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i ostudzone czekolady. 
• Do formy o wymiarach 20 x 25 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia wylej nierównomiernie masę czekoladową, tworząc górki i dołki.
• Przygotuj masę serową. Do miski przełóż ser. Zacznij miksować, stopniowo dodając cukier, cukier waniliowy i jajka (pojedynczo, jedno po drugim). Na koniec dodaj proszek budyniowy i całość zmiksuj na gładką masę. 
• Masę serową wylej na czekoladowy spód. Na wierzchu poukładaj umyte i osuszone borówki.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez godzinę.
• Upieczony sernik ostudź w lekko uchylonym piekarniku.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na ciasta z borówkami:

• ciasto z borówkami
• ciasto czekoladowe z borówkami
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Kruche ciasteczka śmietankowe

Pyszne, kruche, wspaniale pachnące i bezproblemowe w przygotowaniu ciasteczka z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Kruche ciastka śmietankowe - składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 150 g masła
• 1 1/4 szklanki cukru pudru 
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Jak zrobić kruche ciasteczka śmietankowe?

• Na stolnicy posiekaj mąkę z masłem, dodaj cukier puder, cukier waniliowy i śmietanę. Szybko zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 mm. 
• Dowolną foremką wycinaj ciastka i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 12-15 minut, do zarumienienia.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na ciastka:

• ciasteczka cytrynowe z lukrem
• ciastka owsiane kakaowo-kokosowe
• ciastka orzechowe z masłem orzechowym
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »