wtorek, grudnia 07, 2021

Drożdżówki z budyniem kokosowym

Wyśmienite, miękkie, puchate, mocno mleczne bułki drożdżowe, skrywające w swym wnętrzu budyń kokosowy, który idealnie współgra z puszystym ciastem drożdżowym. Zachęcam do pieczenia. :)
Drożdżówki z budyniem kokosowym



Drożdżówki z budyniem kokosowym - składniki na ciasto:

  • 600 g mąki pszennej 
  • 380 ml ciepłego mleka
  • 5 łyżek cukru
  • 20 g drożdży
  • 50 g roztopionego i ostudzonego masła
  • szczypta soli

Drożdżówki z budyniem kokosowym - składniki na nadzienie budyniowe:

  • 550 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu kokosowego (proszek: 2 x 40 g)
  • 3 łyżki cukru

Bułeczki drożdżowe z kruszonką i budyniem kokosowym - składniki na kruszonkę:

  • 150 g mąki
  • 75 g masła
  • 75 g cukru


Bułki drożdżowe z budyniem kokosowym - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, 250 ml mleka i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
  • Do dużej miski przesiej pozostałą mąkę, dodaj pozostały cukier, sól i wyrośnięty rozczyn. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
  • Ugotuj budyń. W rondelku zagotuj 400 ml mleka z cukrem. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszaj proszki budyniowe. Mieszankę wlej na gotujące się się mleko i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty. Wierzch budyniu przykryj folią spożywczą, pozostaw do ostudzenia.
  • Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę i cukier, dodaj również posiekane na mniejsze kawałki masło. Zagnieć kruszonkę, włóż do lodówki.
  • Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, a następnie podziel na 12 kawałków. 
  • Każdy kawałek ciasta krótko wyrób i uformuj placek. Na środku każdego placka połóż dwie łyżeczki ostudzonego budyniu. Dokładnie zlep brzegi, uformuj podłużną bułkę. 
  • Bułki przekładaj na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Bułki układaj łączeniem do dołu.
  • Bułki przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. 
  • Przed pieczeniem posmaruj bułki ciepłym mlekiem i posyp kruszonką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 18 minut - do zarumienienia.
Smacznego!
Drożdżówki z budyniem kokosowym

Drożdżówki z budyniem kokosowym

Drożdżówki z budyniem kokosowym



    Brak komentarzy:

    Prześlij komentarz

    Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger