Zupa koperkowa

Lekka, pyszna zupa koperkowa z ziemniakami, ryżem i marchewką.

Zupa koperkowa - składniki:

• 2 łyżki masła
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 600 g ziemniaków
• 2 litry bulionu drobiowego
• 4 łyżki ryżu długoziarnistego
• 0,5 pęczka koperku
• 250 ml śmietanki 18%
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma

Zupa koperkowa - przepis:

• W garnku roztop masło. Wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w cienkie półplasterki marchewkę. Smaż 5 minut. 
• Do garnka dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Dopraw solą, pieprzem i kurkumą. Cały czas mieszając, smaż 3 minuty. 
• Teraz wlej bulion i dodaj ziarna ryżu. Doprowadź do wrzenia. Garnek przykryj pokrywką. Gotuj na niskiej mocy palnika przez 15 minut. Dodaj posiekany koperek. 
• Garnek zdejmij z ognia. Zapraw zupę śmietaną. Śmietanę przełóż do wysokiego naczynia. Dodaj 1 chochlę gorącej zupy. Zmiksuj blenderem. Tak przygotowaną mieszankę wlej do zupy. Wymieszaj. 

Smacznego!