Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką

Przepyszne, delikatne, kruche ciasto z malinami i lekką, budyniową pianką.

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - składniki na kruche ciasto:

• 2 i 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4,5 łyżki cukru pudru
• 250 g zimnego masła
• 6 żółtek z jajek rozmiar L
• szczypta soli 

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - składniki na piankę:

• 6 białek z jajek rozmiar L
• 1,5 szklanki cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2 x 40 g)
• 0,5 szklanki oleju
• szczypta soli

Pozostałe składniki:

• 500 g malin
• cukier puder do oprószenia

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, dodaj posiekane na mniejsze kawałki masło i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części. Jedną częścią ciasta wylep dno formy do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do lodówki na 45 minut.
• Drugą część ciasta uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 1,5 godziny do zamrażarki.
• Po upływie 45 minut wyjmij ciasto z lodówki, nakłuj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekaj 15 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj budyniową piankę. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do ubitych białek stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksuj masę. Pod koniec miksowania dodaj przesiane proszki budyniowe i powoli wlej olej. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Piankę budyniową wyłóż na podpieczony spód. Na piance ułóż maliny. Na wierzch zetrzyj na dużych oczkach tarki zamrożoną część ciasta. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 
• Pozostaw w lekko uchylonym piekarniku do ostudzenia. 
• Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!