Schab po bałkańsku

Szybki i prosty przepis na schab po bałkańsku, czyli schab w sosie pomidorowym z warzywami: cebulą, pieczarkami, papryką i cukinią.

Schab po bałkańsku - składniki:

• 1 kg schabu
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 3 czerwone papryki
• 1 zielona papryka
• 2 małe cukinie
• 1 butelka passaty pomidorowej (690 g)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany, zioła włoskie
• olej do smażenia

Schab po bałkańsku - przepis:

• Schab pokrój w dość cienkie plastry. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i ziołami włoskimi. 
• Na patelni rozgrzej olej. Plastry schabu obsmaż z dwóch stron na złoty kolor.
• Na patelnię po smażeniu schabu dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż 5 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż 8 minut. 
• Do garnka przełóż mięso i podsmażone warzywa wraz z wodą, które warzywa puściły. Dodaj koncentrat pomidorowy, całość zalej passatą. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na niskiej mocy palnika przez 1 godzinę 15 minut. W razie potrzeby dopraw. 

Smacznego!