![Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin_yCpbwOhgCyOcRCy3qn6IFutiz5GS3jJEaxTwWsrNN3oZnFC_gAU3Z8xjbfSZZGYvsZ4TlDzspGbtBdQwRlXRvqB-ZG922WAKzGYpB7oMijefclJZBdFfZvJuacFpoUhZhgQMEfHIkzbxTZxhHtV0h4QEllJfe0wX1NxXq0ZMLsE_E5t-NGvIyQzP2Y/s16000/IMG_20231206_211806.jpg)
Niezwykle wyraziste i aromatyczne śledzie z suszonymi pomidorami, kaparami, natką pietruszki, koperkiem i cytryną. Bardzo polecam!
Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami - składniki:
- 500 g filetów śledziowych
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 małe cebule
- 6 połówek suszonych pomidorów
- 6 jabłuszek kaparowych
- mały pęczek natki pietruszki
- mały pęczek koperku
- 1 duża cytryna
- olej rzepakowy
- przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu
Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami:
- Filety mocz w zimnej wodzie. Zmień wodę trzykrotnie w ciągu 1,5 godziny. Spróbuj czy śledzie nie są zbyt słone, w razie potrzeby jeszcze raz wypłucz.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Pomidory, kapary, natkę pietruszki i koperek również bardzo drobno pokrój.
- Cytrynę dokładnie wyszoruj i otrzyj skórkę na średnich oczkach tarki.
- Po wymoczeniu osusz śledzie, pokrój na niewielkie kawałki i wymieszaj z octem jabłkowym.
- W słoiku układaj składniki w następującej kolejności: cebula, śledzie, liść laurowy, dwa ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, skórka z cytryny, suszone pomidory, kapary, natka pietruszki, koperek. Każdą taką warstwę zalej olejem rzepakowym. Czynność powtarzaj do wykończenia składników. U mnie wyszły 3 warstwy.
- Śledzie włóż do lodówki na minimum 12 godzin przed podaniem.