Kokosowe ciasto z truskawkami i czekoladą

Puszyste, szybkie i proste w przygotowaniu ciasto z wiórkami kokosowymi, truskawkami i czekoladą. Ciasto jest wilgotne, mocno kokosowe, pięknie pachnie i wspaniale wyrasta. Idealne połączenie smaków sprawia, że kokosowe ciasto z truskawkami i czekoladą jest naprawdę doskonałe.

Kokosowe ciasto z truskawkami i polewą czekoladową - składniki:

• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 0,5 szklanki oleju
• 180 g jogurtu naturalnego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g wiórków kokosowych
• dodatkowo składniki na polewę: 80 g gorzkiej czekolady + 5 łyżek mleka
• dodatkowo: około 400 g świeżych lub mrożonych truskawek

Jak zrobić ciasto kokosowe z truskawkami i polewą czekoladową?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym.
• Dodaj olej, jogurt i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wszystko zmiksuj na jednolitą masę.
• Wsyp wiórki kokosowe. Wymieszaj.
• Tortownicę o średnicy 25-26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto.
• Na cieście połóż truskawki. Jeśli używasz truskawek mrożonych, wcześniej należy je rozmrozić.
• Formę z ciastem włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut. Pozostaw do wystudzenia.
• Przygotuj polewę. Czekoladę roztop z mlekiem w kąpieli wodnej, pozostaw do lekkiego wystudzenia, a następnie polej nią ciasto. 
• Odstaw ciasto do stężenia polewy.

Smacznego!