Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Wyśmienita w smaku zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułem, kalafiorem i mini marchewkami z dodatkiem sosu na bazie jajek, kwaśnej śmietany i czosnku.

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 300 g makaronu penne
• 1 brokuł
• 450 g mrożonego lub świeżego kalafiora
• 450 g mrożonych mini marchewek
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem - składniki na sos:

• 2 jajka
• 150 g kwaśnej śmietany 18 %
• 50 g żółtego sera
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem i warzywami?

• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Oprósz solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Podsmaż na rozgrzanym oleju.
• Makaron ugotuj al dente według przepisu na opakowaniu. 
• Różyczki brokuła, kalafiora i mini marchewki ugotuj na pół twardo.
• Jajka roztrzep, dodaj śmietanę, żółty ser starty na dużych oczkach tarki i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
• Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem. Na dno połóż makaron, następnie kurczaka, kolejno warzywa. Całość zalej sosem.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. 

Smacznego!