Murzynek tiramisu - składniki na ciasto:

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
0,5 szklanki gorącej wody
1 szklanka mleka
125 g masła
2 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
50 g gorzkiej czekolady
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Murzynek tiramisu - składniki na warstwę śmietankową:

3 białka
2/3 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 budyń waniliowy (proszek: 40g)
600 g śmietany 18%
1,5 łyżki wiórków kokosowych

Murzynek tiramisu - pozostałe składniki:

biszkopty podłużne (około 10-15 sztuk)
1 szklanka mocnej, slodzonej kawy

Murzynek tiramisu - przepis:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W 0,5 szklanki gorącej wody zaparz kawę i pozostaw do ostudzenia.
Mleko, masło, kawę, kakao, cukier, połamaną na kostki czekoladę przełóż do rondelka. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu rozpuszczenia i połączenia się składników. Pozostaw do ostudzenia.
Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, natomiast żółtka dodaj do ostudzonej masy czekoladowej. Dodaj też mąkę przesianą wraz z sodą oczyszczoną. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Ubite białka delikanie wmieszaj w masę czekoladową.
Przygotuj warstwę śmietankowa. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania w kilku turach dodawaj cukier puder i cukier waniliowy, cały czas miksuj masę. Następnie wsyp proszek budyniowy, krótko zmiksuj. Kolejno stopniowo dodawaj śmietanę i wiórki kokosowe, już nie miksuj tylko delikatnie mieszaj masę przy użyciu drewnianej lub silikonowej szpatułki.
Formę do pieczenia o wymiarach 25x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Z masy czekoladowej odłóż 4 łyżki, natomiast resztę masy wylej do formy.
Biszkopty namocz w kawie i ułóż na cieście. Kolejno delikatnie wlej masę śmietankową, równomiernie rozprowadź na biszkoptach. Odłożone 4 łyżki ciasta czekoladowego wyłóż na masę śmietankową robiąc kleksy i przy pomocy widelca lub patyczka do szaszłyków zrób esy floresy.
Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 60 minut. Pozostaw do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na ciasta:

Źródło