Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Przepyszne, ekspresowe w przygotowaniu, jesienne ciasto ze śliwkami z dodatkiem kruszonki.

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - składniki na ciasto:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mleka
• 3 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 - 600 g śliwek

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g masła

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na minimum 20 minut do lodówki.
• Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą i gęstą masę (masę ubijaj na najwyższym obrotach miksera przez około 5 - 8 minut).
• Zmniejsz obroty miksera. Cały czas miksując najpierw wlej olej, a następnie mleko. 
• Do osobnej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj.
• Mieszankę mąki z proszkiem stopniowo dodawaj do mokrych składników. Nie miksuj, tylko mieszaj łyżką. 
• Śliwki oczyść, osusz i pokrój na połówki. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Na wierzchu ułóż śliwki - skórką do dołu. Wierzch ciasta posyp kruszonką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni Celsjusza i piecz ciasto jeszcze przez około 55 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką

Przepyszne, delikatne, kruche ciasto z malinami i lekką, budyniową pianką.

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - składniki na kruche ciasto:

• 2 i 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4,5 łyżki cukru pudru
• 250 g zimnego masła
• 6 żółtek z jajek rozmiar L
• szczypta soli 

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - składniki na piankę:

• 6 białek z jajek rozmiar L
• 1,5 szklanki cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2 x 40 g)
• 0,5 szklanki oleju
• szczypta soli

Pozostałe składniki:

• 500 g malin
• cukier puder do oprószenia

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, dodaj posiekane na mniejsze kawałki masło i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części. Jedną częścią ciasta wylep dno formy do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do lodówki na 45 minut.
• Drugą część ciasta uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 1,5 godziny do zamrażarki.
• Po upływie 45 minut wyjmij ciasto z lodówki, nakłuj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekaj 15 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj budyniową piankę. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do ubitych białek stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksuj masę. Pod koniec miksowania dodaj przesiane proszki budyniowe i powoli wlej olej. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Piankę budyniową wyłóż na podpieczony spód. Na piance ułóż maliny. Na wierzch zetrzyj na dużych oczkach tarki zamrożoną część ciasta. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 
• Pozostaw w lekko uchylonym piekarniku do ostudzenia. 
• Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Puszysty sernik na ucieranym spodzie

Lekki jak puch, rozpływający się w ustach sernik na ucieranym, kakaowym spodzie, z polewą czekoladową.

Puszysty sernik na ucieranym spodzie - składniki na spód:

• 125 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Puszysty sernik na ucieranym spodzie - składniki na sernik:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g) 
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka oleju
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2 x 40 g)

Puszysty sernik na ucieranym spodzie - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 50 g mleka

Puszysty sernik na ucieranym spodzie - przepis:

• Przygotuj spód. Miękkie masło utrzyj z cukrem. Stopniowo dodawaj jajka. Kolejno dodaj mąkę, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wylep przygotowanym ciastem. 
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Partiami dodawaj ser, mleko, olej i proszek budyniowy. Całość dokładnie zmiksuj - masa będzie bardzo rzadka, ale tak ma być. 
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Masę serową wylej na spód w formie. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 120 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 90 minut. 
• Wyłącz piekarnik i lekko go uchyl. Sernik pozostaw w piekarniku do całkowitego ostudzenia. 
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło i połamaną czekoladę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu roztopienia się czekolady i dokładnego połączenia się wszystkich składników.
• Całkowicie ostudzony sernik polej polewą czekoladową. Sernik przechowuj w lodówce. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z wiśniami i kruszonką

Pyszny, aksamitny, kremowy sernik z wiśniami na kakaowym spodzie z kruszonką.

Sernik z wiśniami i kruszonką - składniki na spód:

• 220 g kakaowych herbatników
• 75 g miękkiego masła

Sernik z wiśniami i kruszonką - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 300 g jogurtu greckiego
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2 x 40 g)
• 4 jajka
• 350 g odsączonych wiśni z kompotu

Sernik z wiśniami i kruszonką - składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 garście płatków migdałowych
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g masła

Sernik z wiśniami i kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier, płatki migdałowe i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta. 
• Przygotuj spód z herbatników. Herbatniki zmiel na pył. Dodaj miękkie masło, dokładnie zagnieć w taki sposób, by powstała jednolita, wilgotna masa. 
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno tortownicy wylep powstałą masą. 
• Przygotuj masę serową. Do miski przełóż ser, dodaj jogurt grecki, cukier, cukier waniliowy oraz proszki budyniowe. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Kolejno dodawaj po jednym jajku, za każdym razem miksując masę. 
• Gotową masę serową wylej na przygotowany w tortownicy spód. Na wierzchu ułóż wiśnie. Całość posyp kruszonką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 20 minut. Pozostaw do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Pychotka

Ciasto Pychotka zwane również Panią Walewską to pyszne ciasto składające się z dwóch blatów ciasta kruchego z dodatkiem powideł śliwkowych, bezy i orzechów włoskich, przełożone aksamitnym kremem budyniowym. Warto wypróbować! :)

Ciasto Pychotka - składniki na kruche ciasto:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 g cukru
• 200 g zimnego masła
• 3,5 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 4 żółtka

Ciasto Pychotka - składniki na bezę: 

• 4 białka
• 170 g cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Ciasto Pychotka - składniki na krem:

• 750 ml mleka
• 120 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 5 żółtek rozmiar M
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g miękkiego masła

Pozostałe składniki:

• około 450 g powideł śliwkowych
• 125 g orzechów włoskich

Ciasto Pychotka - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier, posiekane na mniejsze kawałki masło, śmietanę i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części. Uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 45 minut do lodówki.  
• Przygotuj bezę. Białka ubij na sztywno. Pod koniec ubijania, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj cukier. Ubijaj do momentu wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, sztywnej piany. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną. Krótko zmiksuj.
• Formy do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia (UWAGA! ja zrobiłam ciasto w nieco mniejszej formie, dlatego jest dość wysokie). Dno foremek wylep ciastem (możesz również upiec najpierw jedno ciasto, potem drugie, pamiętaj jednak, by surowe ciasto zawsze przechowywać w lodówce). Na kruche ciasto wyłóż powidła śliwkowe.
• Ubitą masę bezową równomiernie rozłóż na powidłach, na dwóch blatach kruchego ciasta. Całość posyp drobno posiekanymi orzechami włoskimi. 
• Blaty kruchego ciasta z dodatkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj krem budyniowy. W  rondelku zagotuj 500 ml mleka wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Do wysokiego naczynia wlej pozostałe 250 ml mleka, dodaj żółtka, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Powstałą mieszankę wlej do gotującego się mleka i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty. Budyń przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Krem budyniowy wyłóż na pierwszy blat kruchego ciasta, przykryj drugim blatem. Ciasto wstaw na minimum 4 godziny do lodówki. 
• Na 15 minut przed podaniem warto wyjąć ciasto z lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Odwrócone ciasto z wiśniami

Wyśmienite, słodko-kwaśne, odwrócone ciasto z wiśniami z dodatkiem zsiadłego mleka. Ciasto z wiśniami jest wilgotne, puszyste i aromatyczne. Prosto, szybko i pysznie!

Odwrócone ciasto z wiśniami - składniki na ciasto:

• 4 jajka rozmiar L
• 1,5 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 1 szklanka oleju
• 400 g zsiadłego mleka
• 4,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Odwrócone ciasto z wiśniami - składniki na warstwę z wiśniami:

• 900 g świeżych, wydrylowanych wiśni
• 125 g cukru
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do oprószenia 

Odwrócone ciasto z wiśniami - przepis:

• Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki powinny być w  temperaturze pokojowej.
• Do miski wbij jajka, dodaj cukier i cukier waniliowy. Utrzyj na jasną i puszystą masę. Wlej olej i zsiadłe mleko. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i aromat waniliowy. Ponownie krótko, ale bardzo dokładnie zmiksuj do całkowitego połączenia się składników.
• Wiśnie wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną.
• Formę do pieczenia o wymiarach około 30 x 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód wysmaruj bardzo cienką warstwą masła. Równomiernie rozłóż warstwę wiśniową. Na tak przygotowany spód wylej ciasto. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 55 minut. 
• Pozostaw do ostudzenia. Przed podaniem odwróć ciasto do góry nogami i oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z borówkami i kruszonką

Przepyszne, ekspresowe w przygotowaniu, maślane ciasto z borówkami i kruszonką.

Ciasto z borówkami i kruszonką - składniki na ciasto:

• 190 g masła
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka rozmiar L
• 1/4 szklanki mleka 
• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• około 300 g borówek

Ciasto z borówkami i kruszonką - składniki na kruszonkę: 

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 75 g masła

Ciasto z borówkami i kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta. 
• Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
• Masło zmiksuj z cukrem na jasną i puszystą masę. Pod koniec miksowania, stopniowo dodawaj jajka. Wlej mleko. Do powstałej masy dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Wierzch posyp borówkami i kruszonką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik królewski z wiśniami

Wyśmienity, kremowy, puszysty sernik na kakaowym spodzie z dodatkiem świeżych wiśni. Pycha!

Sernik królewski z wiśniami - składniki na spód:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 5 płaskich łyżek kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 300 g masła
• 2 żółtka

Sernik królewski z wiśniami - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 4 jajka + 2 białka
• 1,5 szklanki cukru (UWAGA!!! jeśli wolisz mniej słodkie ciasta, dodaj 1 szklankę cukru)
• 400 ml śmietany kremówki 30 %
• 2 opakowania budyniu śmietankowego (proszek: 2 x 40 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Pozostałe składniki:

• około 600 g wydrylowanych wiśni

Sernik królewski z wiśniami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier, posiekane na mniejsze kawałki masło i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części. Uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i jedną część włóż na 1 godzinę do lodówki, a drugą do zamrażalnika. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciastem, które było w lodówce wylep dno formy. Nakłuj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut. 
• Przygotuj masę serową. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Do miski wbij jajka, białka oraz wsyp cukier. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Cały czas ubijając dodaj śmietanę kremówkę, proszki budyniowe oraz ekstrakt z wanilii. Zmniejsz moc miksera do minimum, stopniowo, cały czas miksując, dodawaj twaróg.
• Masę serową wylej na podpieczony spód. Ułóż drylowane wiśnie. Wyjmij ciasto z zamrażalnika. Zetrzyj na dużych oczkach tarki na masę serową i wiśnie.
• Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę i 20 minut. Pozostaw do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto cytrynowe z borówkami

Wyśmienite, wilgotne, puszyste ciasto cytrynowe z borówkami amerykańskimi i lukrem cytrynowym.

Ciasto cytrynowe z borówkami - składniki:

• 3 jajka rozmiar L
• 250 g jogurtu greckiego
• 125 ml oleju
• 220 g cukru
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 200 g borówek amerykańskich

Ciasto cytrynowe z borówkami - składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

Ciasto cytrynowe z borówkami - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski przełóż jajka, jogurt, olej, cukier, sok oraz skórkę z cytryny. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj. Dodaj umyte i osuszone borówki amerykańskie, delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Ciasto przełóż do foremki o wymiarach około 28x15 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę - do suchego patyczka. 
• Ciasto pozostaw do ostudzenia. a następnie polukruj. Przesiany cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny. Polukruj ciasto. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Ciasto biszkoptowe z truskawkami

Puszysty, wilgotny biszkopt przełożony kremem śmietankowym z truskawkami. 

Ciasto biszkoptowe z truskawkami - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 160 g cukru
• 120 g mąki pszennej tortowej
• 36 g mąki ziemniaczanej
• 36 g oleju
• do nasączenia gotowego biszkoptu: 3/4 szklanki wody + 3 łyżki cukru pudru + 2,5 łyżki soku z cytryny

Ciasto biszkoptowe z truskawkami - składniki na krem: 

• 800 ml śmietany kremówki 
• 250 g mascarpone
• 4,5 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody

Pozostałe składniki:

• 500 g truskawek
• około 50 g białej czekolady

Ciasto biszkoptowe z truskawkami - przepis:

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Do ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Do masy jajecznej dodaj przesiane mąki. Delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki. Na końcu wlej olej. Ponownie delikatnie wymieszaj. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.
• Truskawki oczyść, odszypułkuj i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Przygotuj krem. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno wraz z serkiem mascarpone. Dodaj przesiany cukier puder. Krótko zmiksuj. Pod koniec miksowania cienkim strumieniem wlej żelatynę. Do kremu dodaj pokrojone truskawki. Wymieszaj. 
• Złóż ciasto. Pierwszy blat biszkoptu nasącz wodą wymieszaną z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Wyłóż połowę kremu. Przykryj drugim blatem biszkoptu. Nasącz wodą z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Wyłóż pozostały krem. 
• Ciasto włóż na minimum 12 godzin do lodówki. Przed podaniem, wierzch ciasta oprósz startą na dużych oczkach tarki czekoladą. 

Smacznego!

Czytaj więcej »