Ciasto migdałowe z brzoskwiniami

Przepyszne, delikatne, migdałowe ciasto z dodatkiem brzoskwiń to niezawodny pomysł na wyśmienity deser.

Ciasto migdałowe z brzoskwiniami - składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka miodu
• 4 jajka
• 270 g mąki
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g zmielonych migdałów
• 2 łyżki bułki tartej
• około 400 g brzoskwiń - świeżych lub z puszki
• garść płatków migdałowych

Ciasto migdałowe z brzoskwiniami - przepis:

• Miękkie masło utrzyj z cukrem na puch. Dodaj miód i jajka. Miksuj przez 5 minut.
• Mąkę wymieszaj z proszkiem budyniowym, proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Cały czas miksując, stopniowo, w kilku partiach, dodawaj do masy maślano-jajecznej. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Wierzch ciasta posyp przesianą bułką tartą. Na cieście ułóż pokrojone na mniejsze kawałki brzoskwinie. Całość posyp płatkami migdałowymi.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut - do suchego patyczka.

Smacznego!