czwartek, stycznia 23, 2020

Sernik waniliowo-czekoladowy

Waniliowy sernik na herbatnikach z dodatkiem masy czekoladowej przygotowanej na bazie mleka w proszku to pyszne, ciekawe w smaku i niezbyt słodkie ciasto.
Sernik waniliowo-czekoladowy

Sernik waniliowo-czekoladowy




Sernik waniliowo-czekoladowy - składniki na spód:

  • 200 g herbatników
  • 120 g masła

Sernik waniliowo-czekoladowy - składniki na masę serową:

  • 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu 
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 6 jajek
  • 2 budynie waniliowe (proszek: 2 x 40g)
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka ekstraktu lub aromatu waniliowego

Sernik waniliowo-czekoladowy - składniki na masę czekoladową:

  • 120 g masła
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 szklanki mleka w proszku

Jak zrobić sernik waniliowo-czekoladowy?

  • Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
  • Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
  • Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodaj proszek budyniowy. Krótko zmiksuj. Dodaj śmietankę i ekstrakt lub aromat waniliowy, zmiksuj na najwyższych obrotach miksera. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj twaróg - stopniowo, łyżka po łyżce.
  • Białka ubij na sztywną pianę, delikatnie wmieszaj w masę serową. 
  • Przygotowaną masę serową wyłóż na spód herbatników, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. Po upieczeniu pozostaw sernik do ostygnięcia.
  • Przygotuj masę czekoladową. W rondelku rozpuść masło z mlekiem, cukrem i kakao. Kiedy wszystkie składniki się rozpuszczą i dobrze ze sobą połączą, zdejmij rondelek z ognia i cały czas energicznie mieszając, stopniowo dodawaj mleko w proszku. Ciepłą masę czekoladową wyłóż na ostudzony sernik i odstaw do całkowitego zastygnięcia.
  • Sernik wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!
Sernik waniliowo-czekoladowy

Sernik waniliowo-czekoladowy

Sernik waniliowo-czekoladowy


Inspiracja: sio-smutki.blogspot.com

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger