Piersi z kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki:

3 małe filety z piersi kurczaka (około 600 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
15 połówek suszonych pomidorów z oleju
0,5 szklanki bulionu drobiowego
200 g śmietany 18%
100 ml śmietany kremówki 30 %
1/4 szklanki tartego parmezanu
garść świeżego szpinaku
przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, mieszanka ziół sycylijskich, czosnek granulowany

Piersi z kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:

Filety z piersi kurczaka oczyść i osusz.
Oliwę z oliwek wymieszaj z solą, pieprzem, ostrą papryką i ziołami sycylijskimi. Powstałą mieszanką natrzyj piersi z kurczaka z każdej ze stron. Filety przełóż do naczynia żaroodpornego.
Na kurczaka ułóż pokrojone suszone pomidory.
Do wysokiego naczynia wlej bulion, dodaj śmietanę, czosnek, sól i tarty parmezan. Dokładnie wymieszaj. Mieszaninę wylej na kurczaka ułożonego w naczyniu.
Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
Wyjmij naczynie z piekarnika, dodaj szpinak, delikatnie wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i odstaw na bok na około 10 minut. W tym czasie szpinak zmięknie w gorącym, kremowym sosie.

Smacznego!