środa, lipca 20, 2022

Śmietanowiec z brzoskwiniami

Wyśmienite, lekkie ciasto, idealne na upalne dni, składające się z ciasta czekoladowego, masy śmietankowej z jogurtem greckim i brzoskwiń oraz aksamitnej polewy czekoladowej. 
Śmietanowiec z brzoskwiniami

Śmietanowiec z brzoskwiniami - składniki na ciasto czekoladowe:

  • 100 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki kefiru
  • 1/3 szklanki zaparzonej kawy
  • 45 ml oleju
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1 jajko rozmiar M
  • 135 g brązowego cukru

Śmietanowiec z brzoskwiniami - składniki na masę śmietankową:

  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • 250 g jogurtu greckiego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
  • 1 puszka brzoskwiń

Śmietanowiec z brzoskwiniami - składniki na polewę:

  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła
  • 25 ml mleka

Śmietanowiec z brzoskwiniami - przepis:

  • Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do naczynia wlej kefir, zaparzoną kawę, olej, aromat waniliowy, wbij jajko i wsyp cukier. Krótko wymieszaj przy pomocy rózgi - tylko do połączenia się składników. Do składników mokrych przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Ponownie wymieszaj krótko rózgą - do połączenia się składników.
  • Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. Pozostaw do ostudzenia.
  • Przygotuj masę śmietankową. Galaretkę rozpuść w 150 ml wrzątku. Pozostaw do ostudzenia. 
  • Brzoskwinie odsącz na sicie, pokrój w kostkę. 
  • Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder.
  • Do ostudzonej, lekko tężejącej galaretki dodaj jogurt grecki. Jogurt z galaretką wlej do ubitej śmietanki, delikatnie wymieszaj. 
  • Do masy śmietankowej dodaj pokrojone brzoskwinie, wymieszaj. 
  • Masę wyłóż na ostudzone ciasto. Włóż do lodówki na minimum 5 godzin.
  • Przygotuj polewę. Do rondelka dodaj masło i mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewaj do jej rozpuszczenia się i dokładnego połączenia się składników. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
  • Polewę wylej na ciasto, wstaw na około 1 godzinę do lodówki. 
Smacznego!
Śmietanowiec z brzoskwiniami

Śmietanowiec z brzoskwiniami

Śmietanowiec z brzoskwiniami

1 komentarz:

  1. Ekstra ciacho. Juz nie pamiętam kiedy robiłam ciasto z brzoskwiniami

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger