Pomidorowa sałatka makaronaowa z mozzarellą i octem balsamicznym

Wyjątkowo wyrazista w smaku sałatka makaronowa z pomidorowym dressingiem z dodatkiem octu balsamicznego i parmezanu oraz suszonych pomidorów, pomidorków koktajlowych, ogórka i mozzarelli. 

Sałatka makaronowa z pomidorami, mozzarellą i octem balsamicznym - składniki:

• 350 g makaronu
• 0,5 szklanki przecieru pomidorowego
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• sól i pieprz
• 100 g suszonych pomidorów z oleju
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek
• 250 g mozzarelli w kulce

Sałatka makaronowa z pomidorami, mozzarellą i octem balsamicznym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• W misce wymieszaj przecier pomidorowy, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, cukier trzcinowy, tarty parmezan oraz sól i pieprz. 
• Ugotowany i odcedzony makaron wymieszaj z przygotowanym sosem pomidorowym. Dodaj pozostałe składniki, czyli pokrojone w kostkę suszone pomidory, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojonego w półplasterki ogórka i pokrojoną w kostkę mozzarellę. Dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!