Schab w sosie miodowo-musztardowym

Aromatyczny schab w kremowym sosie miodowo-musztardowym to idealna propozycja na świąteczny, wielkanocny obiad.

Schab w sosie miodowo-musztardowym - składniki:

• 500 g schabu bez kości
• sól i pieprz
• olej do smażenia lub masło klarowane
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 1 łyżka musztardy dijon
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 szklanka mleka
• garść posiekanej natki pietruszki

Schab w sosie miodowo-musztardowym - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w dość cienkie plastry. Dopraw solą i pieprzem. Obsmaż z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju. Obsmażone kotlety przełóż na talerz, odłóż na bok.
• Na patelnię po smażeniu schabu dodaj miód, musztardę francuską, musztardę dijon i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Doprowadź do wrzenia. Dodaj kwaśną śmietaną 18% i mleko, wymieszaj, ponownie doprowadź do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj około 3 minut na dość dużej mocy palnika - do lekkiego zgęstnienia. 
• Zmniejsz moc palnika. Do sosu włóż wcześniej obsmażony schab. Przykryj pokrywką. Gotuj około 45 minut - do miękkości. 
• Gotowy schab posyp drobno posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!