Schab po sztygarsku

Schab po sztygarsku to aromatyczne, kruche mięso nadziewane kiełbasą, które świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Schab po sztygarsku - składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• kiełbasa śląska Morliny o długości schabu (u mnie wyszły niecałe 2 kiełbaski)
• przyprawy do natarcia otworu: sól, pieprz i słodka papryka
• 1 szklanka zimnej wody

Schab po sztygarsku - składniki na marynatę:

• 3 łyżki oleju
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić schab po sztygarsku?

• Schab umyj i osusz. Przy pomocy długiego, ostrego noża zrób w schabie nacięcie na taką szerokość, by włożyć do środka kiełbasę. 
• Przygotowany otwór natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką. Do środka włóż kiełbasę (może nieco wystawać na końcach).
• Do miseczki dodaj olej, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj.
• Przygotowaną marynatą natrzyj z każdej strony schab, zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na 24 godziny.
• Po upływie powyższego czas, zawinięty w folię aluminiową schab przenieś do naczynia żaroodpornego. Na dno naczynia wlej 1 szklankę wody.
• Naczynie ze schabem wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 70 minut. Na 20 minut przed końcem pieczenia rozerwij wierzch folii i rozchyl ją, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta ze szprotkami i białym serem

Pasta ze szprotkami w sosie pomidorowym i białym serem to pyszne smarowidło na kanapki, które przygotujesz w nie więcej niż kilka minut.

Pasta ze szprotkami i białym serem - składniki:

• 250 g białego sera
• 2 puszki szprotek w sosie pomidorowym
• 1 cebula
• pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pastę ze szprotkami i białym serem?

• Twaróg, szprotki wraz z sosem pomidorowym i obraną cebulę zmiksuj przy pomocy blendera.
• Dodaj drobno pokrojony szczypiorek, sól i pieprz. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab miodowo-musztardowy

Niezwykle aromatyczny, lekko słodki, a zarazem kwaśny i ostry schab w miodzie i musztardzie to świetna propozycja na obiad lub jako wędlina na kanapkę. Polecam! :)

Schab miodowo-musztardowy - przepis:

• 1,2 kg schabu
• 3 łyżki musztardy sarepskiej
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 3 łyżeczki miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 5 ząbków czosnku
• 50 g masła
• przyprawy: sól i świeżo mielony pieprz

Jak zrobić schab miodowo-musztardowy?

• Ostrym nożem oczyść schab z nadmiaru białych błon. 
• Do miseczki dodaj musztardę, miód, sok z cytryny, oliwę z oliwek, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz pieprz i sól. Wymieszaj.
• Mięso natnij w kratkę i dokładnie, z każdej strony, posmaruj marynatą.
• Zamarynowany schab odstaw do lodówki na całą noc.
• Schab przełóż do naczynia żaroodpornego z dodatkiem masła, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piecz w tej temperaturze przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 165 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 1 godzinę 30 minut. Na 30 minut przed końcem pieczenia odkryj pokrywkę, by mięso się nieco przyrumieniło. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kremowa pasta z makreli

Kremowa, delikatna w smaku pasta z wędzonej makreli z dodatkiem serka śmietankowego, jogurtu naturalnego i szczypiorku. Doskonała na śniadanie. :)

Pasta z makreli - składniki:

• 400 g makreli wędzonej
• 150 g serka śmietankowego (użyłam serek Twój Smak z Piątnicy)
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 1 pęczek szczypiorku
• sól i pieprz

Jak zrobić kremową pastę z makreli?

• Makrelę pozbaw skóry i ości. Podziel na mniejsze kawałki.
• Dodaj serek śmietankowy i jogurt naturalny. Całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
• Dodaj posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta z makreli z kaparami

Wyśmienita pasta śniadaniowa z makreli z dodatkiem kaparów, cebuli, czosnku i rzodkiewek.

Pasta z makreli z kaparami - składniki:

• 500 g makreli wędzonej
• 1 czerwona cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek rzodkiewki
• 3 łyżki kaparów
• 150 g serka ziołowego (typu Almette)
• 1 łyżka majonezu
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pastę z makreli i kaparami?

• Mięso oddziel od ości i pokrój na drobne kawałki.
• Cebulę, czosnek i rzodkiewki pokrój w drobną kostkę.
• Kapary odsącz z zalewy i pokrój na niewielkie kawałki.
• Do miski dodaj rybę, cebulę, czosnek, rzodkiewki, kapary, serek, majonez oraz sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rolada wieprzowa z salami

Aromatyczna i soczysta rolada z szynki wieprzowej z dodatkiem salami i dużej ilości czosnku.

Rolada wieprzowa z salami - składniki:

• 1,2 kg szynki wieprzowej
• 6 ząbków czosnku
• 150 g salami
• 6 łyżek oleju
• 1,5 łyżeczki tymianku
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
• 1,5 łyżki słodkiej papryki
• sól i pieprz

Jak zrobić roladę wieprzową z salami?

• Mięso oczyść i osusz. Przekrój wzdłuż na szeroki płat. Dość mocno rozbij tłuczkiem.
• Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
• Płat mięsa przypraw solą, pieprzem i natrzyj czosnkiem. Ułóż plasterki salami.
• Mięso zwiń ściśle w roladę. Możesz ją dodatkowo obwiązać sznurkiem bawełnianym.
• Do miseczki wlej olej, dodaj tymianek, majeranek, czosnek i paprykę. Mieszankę dokładnie wymieszaj i natrzyj nią mięso. 
• Mięso odstaw na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
• Roladę ściśle zawiń w folię aluminiową, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 80 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia rozerwij folię, by wierzch mięsa ładnie się zarumienił.

Smacznego!

Pomysł na roladę wieprzową z salami pochodzi ze strony Przyślij Przepis.

Czytaj więcej »

Pomidorowa pasta z makreli

Szybka i prosta w przygotowaniu, a do tego pyszna pasta z makreli z dodatkiem koncentratu pomidorowego i przesmażonej czerwonej cebulki. :)

Pomidorowa pasta z makreli - składniki:

• 1 duża lub 2 małe makrele (około 400 - 500 g)
• 1 cebula czerwona
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
• dodatkowo: olej do smażenia

Pomidorowa pasta z makreli - składniki:

• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż do momentu, aż się zeszkli. Pozostaw do ostudzenia.
• Makrelę obierz ze skóry i ości, zmiksuj przy pomocy blendera. Dodaj przesmażoną cebulę, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rolada serowo-pieczarkowa

Bardzo smaczna i ciekawie wyglądająca rolada z ciasta serowo-majonezowego z dodatkiem przesmażonych pieczarek i filetem z piersi kurczaka. Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Rolada serowo-pieczarkowa - składniki na nadzienie pieczarkowe:

• 350 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1,5 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól i pieprz

Rolada serowo-pieczarkowa - składniki na ciasto:

• 3 jaja
• 300 g sera żółtego
• 3,5 łyżki majonezu

Rolada serowa z pieczarkami - pozostałe składniki:

• 2 duże filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do wysmarowania papieru do pieczenia

Jak zrobić roladę serowo-pieczarkową?

• Pieczarki zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj.
• Pieczarki wrzuć na rozgrzany olej i smaż do momentu, aż odparuje z nich woda. Następnie dodaj posiekaną cebulę, i cały czas mieszając, smaż do czasu jej zeszklenia. Dodaj sól i pieprz. Farsz pozostaw do ostudzenia. Kiedy ostygnie, dodaj do niego jajko i bułkę tartą, dokładnie wymieszaj.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż w taki sposób, by powstały nam 4 płaty mięsa. Każdy płat cienko rozbij, przypraw i odstaw do lodówki.
• Czas zabrać się za ciasto. Żółty ser zetrzyj na tarce o średnich oczkach. 
• Jajka rozkłóć, dodaj majonez, dokładnie wymieszaj. Dodaj ser, ponownie wymieszaj.
• Blachę z wyposażenia piekarnik wyłóż papierem do pieczenia, który następnie posmaruj cienko olejem.
• Masę serową równomiernie rozprowadź na całej powierzchni blachy.
• Blachę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut do lekkiego zarumienienia.
• Od razu po wyjęciu z piekarnika oderwij papier od ciasta.
• Ciasto połóż na blacie, i na mniej więcej 3/4 jego powierzchni, ułóż przyprawione mięso.
• Na końcu ciasta, od którego będziesz rozpoczynać zwijanie, ułóż pieczarkowy farsz w formie wałka.
• Następnie całość zwiń w dość ścisłą roladę.
• Roladę zawiń w papier do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.
• Papier zdejmij z rolady dopiero po ostudzeniu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta kanapkowa z serem żółtym i salami

Smakowita pasta kanapkowa z żółtym serem, salami, czerwoną cebulą, kukurydzą i ogórkami konserwowymi.

Pasta kanapkowa z serem żółtym - składniki:

• 200 g sera żółtego
• 1 czerwona cebula
• 150 g salami
• 3 ogórki konserwowe
• 0,5 puszki kukurydzy
• pęczek szczypiorku
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Jak zrobić pastę kanapkową z serem żółtym i salami?

• Ser żółty zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
• Cebulę, salami i ogórki pokrój w drobną kostkę.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• Do miski wrzuć wszystkie składniki na pastę, dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Twarożkowo-jajeczna pasta z awokado

Smakowita pasta śniadaniowa na bazie twarogu, jajek i awokado z dodatkiem kwaśnej śmietany, majonezu i musztardy.

Pasta twarożkowo-jajeczna z awokado - składniki:

• 1 awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 200 g półtłustego twarogu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka łagodnej musztardy
• pół pęczka szczypiorku
• sól i pieprz

Jak zrobić pastę jajeczną z awokado?

• Wydrążone i obrane awokado rozgnieć z sokiem z cytryny i przełóż do miseczki.
• Przy pomocy widelca rozgnieć twaróg i jajka. Oba składniki dodaj do awokado.
• Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab pieczony z majerankiem

Idealnie upieczony schab z majerankiem, musztardą i słodką papryką to pomysł na pyszną domową wędlinę. Mięso przed pieczeniem marynuje się przez 24 godziny w zalewie, dzięki czemu po upieczeniu jest ono soczyste i aromatyczne.

Schab pieczony z majerankiem - składniki na zalewę:

• 1-1,2 kg schabu
• 1,5 litra zimnej wody
• 2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Schab z majerankiem - składniki potrzebne przed pieczeniem:

• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 3 łyżki musztardy
• 3 łyżki majeranku

Jak zrobić schab pieczony z majerankiem?

• Oczyść schab.
• Składniki zalewy umieść w dużej misce, dokładnie wymieszaj. 
• Do miski z zalewą włóż mięso. Schab musi nią być całkowicie pokryty.
• Tak przygotowane mięso włóż na 24 godziny do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu umyj mięso, a następnie osusz. Posyp solą, pieprzem, słodką papryką, posmaruj musztardą i na koniec oprósz majerankiem.
• Schab dokładnie zawiń w folię aluminiową.
• Do szerokiego naczynia żaroodpornego, w którym będzie piekło się mięso, wlej zimną wodę na wysokość 2-3 cm. Włóż mięso zawinięte w folię. 
• Naczynie z mięsem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 80 minut. 
• Na 25-30 minut przed końcem pieczenia rozerwij z wierzchu folię aluminiową, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta jajeczna z twarogiem

Pyszna, kremowa i ekspresowa w przygotowaniu pasta jajeczna z twarogiem, z dodatkiem tartego chrzanu i szczypiorku. 

Pasta jajeczna z twarogiem - składniki:

• 200 g twarogu półtłustego
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka tartego chrzanu
• pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pastę jajeczną z twarogiem?

• Ser i jajka dobrze ugnieć widelcem. 
• Dodaj śmietanę, majonez, tarty chrzan, posiekany szczypiorek i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pieczeń z łopatki wieprzowej z pomidorową glazurą

Pieczeń wieprzowa doskonale smakuje na ciepło, jak i na zimno, dlatego możesz ją przyrządzić zarówno na obiad, jak i na kanapki. To sprawdzony przepis, który nikomu nie powinien przysporzyć żadnych problemów. Prosto, tanio i pysznie. :)

Pieczeń z łopatki wieprzowej - składniki:

• 1,2 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 2 kajzerki namoczone w mleku i dobrze odciśnięte
• 2 jajka
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 papryka czerwona
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Składniki na glazurę:

• 3 łyżki pikantnego ketchupu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka cukru
• przyprawy: sól, słodka papryka, ostra papryka

Jak zrobić pieczeń z łopatki wieprzowej z glazurą pomidorową?

• Posiekaj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
• Zmiel mięso wraz z kajzerkami.
• Do mięsa dodaj cebulę, czosnek, jajka, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Masę dokładnie wymieszaj.
• Paprykę pokrój w kostkę. Dodaj do masy mięsnej, wymieszaj.
• Formę do pieczenia o wymiarach 30x10cm wyłóż papierem do pieczenia. Do keksówki przełóż masę mięsną i rozłóż ją równomiernie. 
• Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez około 85-90 minut.
• Składniki glazury dokładnie ze sobą wymieszaj.
• Na 20 minut przed końcem pieczenia, wyjmij pieczeń z piekarnika i posmaruj jej wierzch pomidorową glazurą. Mięso ponownie włóż do piekarnika i piecz do upływu wyżej wskazanego czasu. 

Smacznego!

Pomysł na pieczeń z łopatki wieprzowej z glazurą pomidorową pochodzi ze strony smaker.pl.

Czytaj więcej »

Schab pieczony w soli peklowej i ziołach

Idealnie upieczony, miękki, bardzo soczysty i wilgotny schab w soli peklowej i aromatycznych przyprawach to pomysł na pyszną domową wędlinę. Dodatek soli peklowej sprawia, że schab po upieczeniu ma piękny różowy kolor. Naprawdę polecam spróbować! ;)

Schab pieczony w soli peklowej i ziołach - składniki

• 1,5 kg schabu bez kości
• 8 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki soli peklowej
• 2,5 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego 
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka suszonej kolendry
• 0,5 łyżeczki rozmarynu
• 0,5 łyżeczki cząbru
• 0,5 szklanki wody

Jak przygotować schab pieczony w ziołach?

• Przygotowanie schabu rozpocznij od przyrządzenia marynaty. 
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij prze praskę.
• Do miseczki wsyp wszystkie przyprawy, dodaj czosnek i rozcieraj całość w dłoniach, do momentu, aż zawartość miseczki stanie się wilgotna.
• Schab oczyść i osusz. Mięso dokładnie natrzyj ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką.
• Schab z przyprawami przełóż do naczynia żaaroodpornego, przykryj pokrywką i marynuj w lodówce przez 48 godzin
• Schab wyjmij z lodówki i ogrzej do temperatury pokojowej.
• Do naczynia wlej wodę, przykryj je pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 60 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez 30 minut - do ładnego zarumienienia mięsa. 

Smacznego!

Pomysł na schab pieczony w ziołach i soli peklowej pochodzi ze strony Przyślij Przepis.

Czytaj więcej »