Pierniczki na ostatnią chwilę

Pyszne i aromatyczne, miękkie od razu po upieczeniu i ekspresowe w przygotowaniu pierniczki, które przygotujesz nawet na ostatnią chwilę.

Pierniczki na ostatnią chwilę - składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 2 jajka rozmiar L
• 100 g masła
• 100 g miodu
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika 
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Pierniczki na ostatnią chwilę - przepis:

• Do rondelka przełóż masło, miód i cukier trzcinowy. Ustaw najmniejszą moc palnika i często mieszając, pozostaw mieszankę na kuchence do momentu jej całkowitego rozpuszczenia. Uważaj, by nie doprowadzić składników do wrzenia. Pozostaw do ostudzenia. 
• Na stolnicę przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, kakao i przyprawę do piernika. Delikatnie wymieszaj. Zrób wgłębienie, dodaj jajka i ostudzone masło z cukrem i miodem. Zagnieć gładkie i elastycznie ciasto. Ciasto jest klejące, ale takie ma być. 
• Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki. 
• Ciasto podziel na 3 części. Każdą część rozwałkuj na placek o grubości 0,5 cm. Staraj się jak najmniej podsypywać ciasto mąką. Jeśli ciasto rozwałkujesz cieniej uzyskasz chrupiące pierniczki, bardziej ciasteczka, z kolei grubsze pierniczki są miękkie od razu po upieczeniu. Przy użyciu dowolnych foremek wycinaj pierniczki. 
• Pierniczki przekładaj na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 9 minut.
• Pierniczki przełóż na kratkę i pozostaw do ostudzenia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciastka z powidłami

Przepis na wyśmienite, kruche ciastka z powidłami śliwkowymi krok po kroku. Ciastka są  proste w przygotowaniu, a ich smak z pewnością zachwyci każdego łasucha. 

Kruche ciastka z powidłami - składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 20 g drożdży
• 3 łyżki letniej wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 200 g masła
• 4 łyżki śmietany 18%
• powidła śliwkowe
• cukier puder do posypania ciastek

Kruche ciastka z powidłami - przepis:

• Do szklanki dodaj rozkruszone drożdże i 3 łyżki letniej wody. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się drożdży.
• Na stolnicę wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy, dodaj żółtka i posiekane na mniejsze kawałki masło. Posiekaj składniki nożem. Dodaj śmietanę i rozpuszczone drożdże. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu wyjmij ciasto z lodówki, krótko zagnieć i rozwałkuj. Z ciasta wykrawaj kwadraty. Na środek każdego kwadratu nałóż trochę powideł, a następnie dwa przeciwne narożniki złóż do środka.
• Ciastka przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. 
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 185 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Dyniowe drożdżówki cynamonowe

Pyszne, puszyste, jesienne, dyniowe drożdżówki z dużą ilością masła i cynamonu. Pycha!

Dyniowe drożdżówki cynamonowe - składniki na drożdżówki:

• 30 g świeżych drożdży
• 220 ml ciepłego mleka
• 75 g cukru
• 550 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 jajka
• 80 g miękkiego masła
• 150 g puree z dyni

Składniki na nadzienie:

• 75 g roztopionego masła
• 150 g cukru trzcinowego
• 2,5 łyżeczki cynamonu

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki ciepłego mleka

Dyniowe drożdżówki cynamonowe - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 25 g cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj pozostały cukier i szczyptę soli. Wymieszaj. Dodaj jajka, miękkie masło, puree z dyni i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć. Następnie rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 40 x 30 cm. 
• Rozwałkowane ciasto posmaruj masłem, następnie posyp cukrem trzcinowym wymieszanym z cynamonem. 
• Całość zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokrój na około 3-centymetrowe kawałki. 
• Drożdżówki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na około 25 minut do wyrośnięcia.
• Wierzch bułek bułek posmaruj niewielką ilością ciepłego mleka. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Po ostudzeniu polukruj drożdżówki. Przesiany cukier puder energicznie wymieszaj z ciepłym mlekiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Racuchy serowe

Przepis na puszyste racuchy drożdżowe z dodatkiem mielonego sera twarogowego. 

Racuchy serowe - składniki:

• 35 g świeżych drożdży
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru
• 450 g mąki pszennej
• 300 g trzykrotnie mielonego twarogu (w temp. pokojowej)
• 2 jajka rozmiar M (w temp. pokojowej)
• szczypta soli
• cukier puder

Racuchy serowe - przepis: 

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 0,5 szklanki ciepłego mleka, cukier i 1 łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Mąkę przesiej do miski. Dodaj twaróg, jajka, pozostałe mleko, wyrośnięty rozczyn i szczyptę soli. Wyrób gładkie, gęste ciasto.
• Miskę z z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. 
• Po upływie powyższego czasu na patelnię wlej olej w takiej ilości, by było go około 2 cm na dnie. Dobrze rozgrzej.
• Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie racuszki. Smaż na niewielkiej mocy palnika z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki waniliowe

Lekkie i puszyste placki waniliowe na serku homogenizowanym. 

Placki waniliowe - składniki:

• 300 g serka waniliowego homogenizowanego
• 2 jajka
• 6 łyżek śmietany kremówki 30%
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia placków

Placki waniliowe - przepis:

• Do miski przełóż serek, dodaj jajka i śmietanę kremówkę. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 
• Gotowe placuszki możesz oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku z jabłkami

Przepis na lekkie i puszyste racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku z jabłkami.

Racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku z jabłkami - składniki:

• 40 g drożdży
• 0,5 szklanki cukru
• 200 ml ciepłego mleka
• 300 ml zsiadłego mleka 
• 3 jajka
• szczypta soli
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 450 g mąki pszennej
• 3-4 jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia racuchów

Racuchy drożdżowe na zsiadłym mleku z jabłkami - przepis:

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i połowę porcji ciepłego mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. 
• Do miski wlej letnie zsiadłe mleko, wbij jajka, dodaj szczyptę soli. Krótko zmiksuj. Dodaj wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko i cukier, roztopione masło oraz mąkę - najlepiej w kilku partiach. Dokładnie zmiksuj na jednolite, gładkie ciasto. 
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w drobną kostkę i dodaj do ciasta. Wymieszaj.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie racuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone

Pyszne i puszyste drożdżówki z serkiem mascarpone, sezonowymi truskawkami i dużą ilością kruszonki. 

• 
  

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na ciasto:

• 550 g mąki pszennej
• 30 g drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na nadzienie:

• 300 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mąki pszennej
• około 400-500 g truskawek

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na kruszonkę:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru 
• 150 g masła

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - przepis:

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i ciepłe mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko, żółtka, pozostały cukier i sól. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie  przygotuj nadzienie. Serek mascarpone przełóż do miski, dodaj cukier puder i mąkę. Wymieszaj na gładką masę. Wstaw do lodówki.
• Truskawki oczyść, odszypułkuj i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na minimum 20 minut do lodówki.
• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel na 18 części. Z każdej części uformuj kulkę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut do wyrośnięcia. 
• Po upływie powyższego czasu każdą kulkę ciasta spłaszcz przy pomocy dna szklanki, wykonując na środku dołek. 
• Brzegi drożdżówek posmaruj mlekiem. 
• Do dołka każdej drożdżówki nałóż serek mascarpone. W serek wciśnij owoce, całość posyp kruszonką. 
• Drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jabłka smażone w cieście

Ekspresowe w przygotowaniu, pyszne i wyjątkowo chrupiące jabłka smażone w cieście. 

Jabłka smażone w cieście - składniki:

• 1 szklanka maślanki
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki
• 4-5 jabłek
• dodatkowo: mąka do obtoczenia + olej do smażenia

Jabłka smażone w cieście - przepis: 

• Maślankę wlej do miski, dodaj cukier i mąkę, krótko zmiksuj.
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w plastry. Dodaj do maślanki, by zapobiec ich brązowieniu.
• Jabłka obtaczaj w mące. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumieniania. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z Nutellą

Pyszne, puszyste placuszki nadziane Nutellą.

Placki z Nutellą - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 1/4 szklanki roztopionego i ostudzonego masła
• 1 jajko rozmiar L
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• Nutella lub inny krem czekoladowy z orzechami laskowymi

Placki z Nutellą - przepis: 

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i szczyptę soli. Dodaj roztopione masło, jajko, ekstrakt waniliowy i mleko. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Nutellę podgrzewaj w kąpieli wodnej do czasu, aż stanie się lekko ciepła i bardziej płynna. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wlej niewielką porcję ciasta, następnie nałóż około 0,5 łyżeczki Nutelli na środek ciasta, na Nutellę wylej ponownie niewielką porcję ciasta w taki sposób, by pokryć Nutellę. W taki sposób smaż wszystkie placuszki z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Trufle owsiane z masłem orzechowym i wiórkami kokosowymi

Pyszne i pożywne trufle owsiane z masłem orzechowym, wiórkami kokosowymi i orzeszkami ziemnymi. 

Trufle owsiane z masłem orzechowym i wiórkami kokosowymi - składniki:

• 1,5 szklanki masła orzechowego
• 1/4 szklanki miodu
• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki drobno posiekanych orzeszków ziemnych
• gorzkie kakao do oprószenia

Trufle owsiane z masłem orzechowym i wiórkami kokosowymi - przepis:

• Do miski dodaj masło orzechowe i miód. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. 
• Dodaj płatki owsiane, wiórki kokosowe i orzeszki ziemne. Dokładnie wymieszaj. 
• Z powstałej masy uformuj kulki. Kulki obtocz w kakao. 
• Trufle przechowuj w lodówce. 
• Na 30 minut przed podaniem wyjmij trufle z lodówki. Najlepiej smakują, kiedy odrobinę zmiękną. 

Smacznego!

Czytaj więcej »