Gulasz z szynki z warzywami

Rozgrzewający, sycący, aromatyczny gulasz z szynki wieprzowej z dodatkiem papryki, marchewki, cebuli, pieczarek i koncentratu pomidorowego.

Gulasz z szynki z warzywami - składniki:

• 1,5 kg szynki wieprzowej
• 4 papryki
• 5 marchewek
• 3 cebule
• 500 g pieczarek
• 4 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 2 szklanki bulionu
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, tymianek, majeranek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić gulasz z szynki z warzywami?

• Szynkę oczyść i pokrój w kostkę. Podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju, do zarumienienia. Przełóż do garnka z grubym dnem.
• Paprykę, marchewkę i cebulę pokrój w kostkę. 
• Pieczarki pokrój w półplasterki.
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. 
• Do garnka z mięsem dodaj warzywa, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Całość smaż na dużej mocy palnika przez około 5 minut, często mieszając.
• Zawartość garnka zalej dwoma szklankami bulionu, przykryj i duś na małej mocy palnika przez około 1,5 godziny - do miękkości mięsa.
• Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, paprykę ostrą, tymianek, majeranek, sól i pieprz. 
• Jeśli uznasz, że gulasz jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić 1 łyżką mąki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto ze śliwkami i ricottą

Puszyste, wilgotne, wspaniale pachnące ciasto ze śliwkami, z dodatkiem sera ricotta. Ciasto jest proste i szybkie w przygotowaniu, i naprawdę pyszne. Polecam! 

Ciasto ze śliwkami i ricottą - składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 250 g sera ricotta
• 1/3 szklanki oleju
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500-600 g śliwek

Jak zrobić ciasto z ricottą i śliwkami?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski dodaj jajka i cukier. Ubijaj do momentu uzyskania jasnej i puszystej masy.
• Cały czas miksując, stopniowo dodawaj ser ricotta.
• Dodaj olej i skórkę z cytryny. Zmiksuj.
• Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
• Na wierzchu poukładaj odpestkowane i pokrojone na połówki śliwki, rozcięciem ku dołowi. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety mielone z cukinią i marchewką

Pyszny pomysł na odmienione mielone - z dodatkiem startej cukinii i marchewki.

Kotlety mielone z cukinią i marchewką - składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 marchewka
• 1 mała cukinia
• 1 jajko
• 1 bułka namoczona w mleku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• dodatkowo: bułka tarta i olej

Jak zrobić kotlety mielone z cukinią i marchewką?

• Cukinię oraz marchewkę obierz i zetrzyj na średnich oczkach tarki. Dodaj szczyptę soli, wymieszaj i odstaw na około 15 minut. Z warzyw odciśnij sok.
• Do miski dodaj mięso, warzywa, jajko, odciśniętą bułkę oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę i zioła prowansalskie. Dokładnie wyrób mięsną masę.
• Z powstałej masy formuj kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej. 
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z mango i kurczakiem

Pyszna, aromatyczna sałatka z kurczakiem, mango i prażonymi orzechami włoskimi skropiona sosem musztardowo-miodowym.

Sałatka z mango i kurczakiem - składniki:

• 0,5 główki sałaty lodowej
• 1 filet z piersi kurczaka (około 250 g)
• 0,5 mango
• garść orzechów włoskich
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek suszony
• dodatkowo: olej do smażenia

Sałatka z mango i kurczakiem - składniki na sos:

• 2 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu

Jak zrobić sałatkę z mango i kurczakiem?

• Filet z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia.
• Orzechy upraż na suchej patelni, uważając, by ich nie przypalić.
• Liście sałaty porwij na mniejsze kawałki. 
• Mango obierz i pokrój w kostkę. 
• Do miseczki dodaj musztardę, oliwę, sok z cytryny, miód i wymieszaj.
• Na talerzu połóż kolejno: sałatę, kurczaka, mango i orzechy. Sałatkę polej sosem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka faszerowane brokułem i kukurydzą

Pierś z kurczaka faszerowana brokułem, kukurydzą i żółtym serem to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów. 

Piersi z kurczaka faszerowane brokułem i kukurydzą - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 łyżka oleju
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• 200 g różyczek brokuła
• 100 g żółtego sera
• 0,5 puszki kukurydzy (po odsączeniu około 125 g)
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

Jak zrobić piersi z kurczaka faszerowane brokułem i kukurydzą?

• Filety z kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż tak, by powstała kieszeń. Nasmaruj olejem, natrzyj przyprawą do kurczaka i odstaw do lodówki na około 1 godzinę.
• Ugotuj różyczki brokuła. W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki brokuła. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 5 minut. Odcedź i pozostaw do ostudzenia, a następie drobno pokrój.
• Ser zetrzyj na średnich oczkach tarki.
• Do miseczki dodaj pokrojone różyczki brokuła, ser, odsączoną kukurydzę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę. Wymieszaj.
• Wyjmij piersi z kurczaka z lodówki i do utworzonych kieszeni powkładaj farsz.
• Filety przełóż na blachę wyłożoną folią aluminiową lub do naczynia żaroodpornego, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Racuchy dyniowe z jabłkami

Pulchne, aromatyczne placuszki dyniowe na drożdżach z jabłkami o wspaniałym, pomarańczowym kolorze, które doskonale smakują z dodatkiem powideł śliwkowych lub oprószone cukrem pudrem.

Racuchy dyniowe z jabłkami - składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 30 g drożdży
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka letniego mleka
• 3 łyżki puree z dyni
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 3 średniej wielkości jabłka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić racuchy dyniowe z jabłkami?

• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na plasterki.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli, wymieszaj. Zrób wgłębienie. Do wgłębienia dodaj rozkruszone drożdże, zasyp cukrem i zalej 0,5 szklanki letniego mleka. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Dodaj pozostałe 0,5 szklanki mleka, puree z dyni, aromat waniliowy i wymieszaj. Dodaj plasterki jabłek, ponownie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1 godzinę.
• Racuchy nakładaj na rozgrzany olej przy pomocy łyżki, smaż z obu stron, na niewielkiej mocy palnika, do zarumienienia. 
• Gotowe racuszki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety z kalafiorem i kaszą kuskus

Pyszne, bezmięsne kotleciki składające się w zasadzie z dwóch składników: ugotowanego kalafiora i kaszy kuskus. 

Kotlety kalafiorowe z kaszą kuskus - składniki:

• 1 średni kalafior
• 1 szklanka kaszy kuskus
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety z kalafiorem i kaszą kuskus?

• Kalafior obierz z liści, umyj, i gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut, licząc od czasu zagotowania się wody. 
• Szklankę kaszy kuskus przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Ugotowany kalafior odcedź i pozostaw do ostudzenia.
• Kalafior zmiksuj blenderem, dodaj jajko, ostudzoną kaszę kuskus, 1 łyżkę bułki tartej oraz sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »