Muffinki budyniowo-kokosowe

Wyśmienite, miękkie i puszyste, a do tego ekspresowe w przygotowaniu muffinki budyniowe z wiórkami kokosowymi.

Muffinki budyniowo-kokosowe - składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
  
• 2/3 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
• cukier puder do posypania

Muffinki budyniowo-kokosowe - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, proszek budyniowy i cukier. Wymieszaj.
• W osobnej misce połącz ze sobą mleko, masło, jajka i aromat waniliowy.
• Mokre składniki połącz z suchymi. 
• Ciasto rozłóż do foremek na muffinki (mniej więcej do 3/4 wysokości).
• Muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Po ostudzeniu, muffinki oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone

Delikatne pulpety drobiowe w w kremowym sosie z mascarpone, śmietanką i koperkiem.

Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 jajko
• 5 łyżek kaszy manny
• sól i pieprz
• mąka pszenna do obtoczenia pulpetów

Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone - składniki na sos:

• 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki 18%
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka mąki pszennej
• przyprawy: sól i pieprz

Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone - przepis:

• Filety oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa. Do mięsa dodaj jajko, kaszę mannę, sól i pieprz.  Dokładnie wyrób mięsną masę, po czym odstaw do lodówki na około 20 minut.
• Z powstałej masy formuj niewielkie pulpeciki i obtaczaj je w mące.
• W garnku zagotuj bulion, wrzuć pulpeciki, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 20 minut.
• Ugotowane pulpety wyjmij z bulionu.
• Do bulionu dodaj mascarpone i śmietankę. Całość energicznie wymieszaj. Dodaj posiekany koperek, sól i pieprz. 
• Do sosu dodaj pulpety. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut.
• W razie potrzeby zagęść sos mąką. W 1/4 szklanki wody rozprowadź 1 łyżkę mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z szynką, groszkiem i marchewką

Pyszna, zdrowa, kolorowa sałatka makaronowa z groszkiem, kukurydzą, marchewką, papryką i wędliną. Polecam!

Sałatka makaronowa z szynką, groszkiem i marchewką - składniki:

• 350 g drobnego makaronu
• 1 czerwona papryka
• 150 g wędliny
• 1 pęczek koperku
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 0,5 pęczka szczypiorku
• 1 słoik mieszanki warzywnej (kukurydza, groszek i marchewka)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek

Sałatka makaronowa z szynką, groszkiem i marchewką - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Paprykę oczyść i pokrój w kostkę. 
• Wędlinę pokrój w kostkę. 
• Koperek, natkę pietruszki i szczypiorek drobno posiekaj.
• Warzywa odsącz z zalewy.
• Do miski przełóż makaron, dodaj paprykę, wędlinę, koperek, natkę pietruszki i szczypiorek oraz warzywa ze słoika. Dodaj sól, pieprz, suszony czosnek i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z ricottą i czekoladą

Szybkie, wilgotne, długo utrzymujące swą świeżość ciasto z dodatkiem serka ricotty i gorzkiej czekolady.

Ciasto z ricottą i czekoladą - składniki:

• 1 jajko
• 75 ml oleju
• 150 g sera ricotta
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 75 g gorzkiej czekolady

Ciasto z ricottą i czekoladą - przepis:

• Jajko zmiksuj z ricottą i aromatem waniliowym.
• Mąkę wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj do masy jajecznej, krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Czekoladę drobno posiekaj, dodaj do ciasta, wymieszaj łyżką.
• Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut - do suchego patyczka.
• Po ostudzeniu wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Penne z kurczakiem w sosie ziołowo-śmietanowym

Penne z kurczakiem w sosie ziołowo-śmietanowym to świetny pomysł na pożywny obiad lub kolację. To pyszne danie, które przygotujesz dosłownie w 15 minut. Polecam. :)

Penne z kurczakiem w sosie śmietanowym - składniki:

• 350 g makaronu penne
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, suszony koperek, tymianek, rozmaryn, cząber
• dodatkowo: olej do smażenia

Penne z kurczakiem w sosie śmietanowym - przygotowanie:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć pokrojone mięso, dodaj sól i pieprz, smaż przez 8 minut. Wlej śmietankę, dodaj koperek, tymianek, rozmaryn oraz cząber i duś przez około 5 minut - do lekkiego zredukowania sosu.
• Na talerz wyłóż makaron, a następnie sos.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety mielone ze szpinakiem i marchewką

Pyszne, zdrowe, kolorowe kotlety mielone z  piersi kurczaka z dodatkiem szpinaku i marchewki.

Kotlety mielone ze szpinakiem i marchewką - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 700 g)
• 1 duża cebula
• 200 g mrożonego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 3 łyżki kaszy manny
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• dodatkowo: bułka tarta + olej do smażenia

Kotlety mielone z marchewką i szpinakiem - przepis: 

• Na kilka godzin przed przystąpieniem do przyrządzania kotletów wyjmij szpinak z zamrażalnika.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa wraz z cebulą.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 2 minuty. Dodaj szpinak, sól, pieprz, słodką paprykę i zioła prowansalskie. Wymieszaj i smaż do całkowitego odparowania płynu. Pozostaw do ostudzenia.
• Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na małych oczkach tarki.
• Do miski przełóż mięso mielone wraz z cebulą, dodaj ostudzony szpinak oraz startą marchewkę. Dodaj również kaszę mannę i jajko. Masę dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
• Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gulasz z indykiem i warzywami

Gulasz z indykiem w sosie śmietanowym z dodatkiem marchewki i pietruszki to pyszny pomysł na lekki, szybki i prosty w przygotowaniu obiad. 

Gulasz z indykiem i warzywami - składniki:

• 800 g filetu z indyka 
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 dość duże marchewki
• 2 pietruszki
• 800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 g śmietany 18%
• 1 pęczek koperku
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie
• dodatkowo: mąka do obtoczenia i olej do smażenia

Gulasz z indykiem i warzywami - przepis:

• Mięso umyj, osusz, pokrój w grubą kostkę i oprósz solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, a następnie obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso. Przełóż do garnka.
• Na patelni po smażeniu mięsa zeszklij drobno pokrojoną cebulę wraz z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Dodaj do garnka z mięsem.
• Do garnka wrzuć również pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalej bulionem, przykryj pokrywkę i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 35 minut - do miękkości. 
• Pod koniec gotowania dodaj śmietanę. Do śmietany dodaj 2 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i dodaj do sosu w garnku. Dodaj również posiekany koperek oraz dopraw sos solą, pieprzem i papryką.
• W razie potrzeby zagęść sos mąką. W 1/4 szklanki wody rozprowadź 1 łyżkę mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do garnka, dokładnie wymieszaj i gotuj do zgęstnienia sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »