Puszysty sernik z mlekiem

Bardzo puszysty, aksamitny i delikatny sernik z mlekiem, olejem i pianką bezową, który jest naprawdę pyszny i prosty w przygotowaniu. :)

Puszysty sernik z mlekiem - składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 250 g zimnego masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Sernik z mlekiem - składniki na masę serową:

• 1 kg mielonego twarogu
• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka oleju
• 2 budynie waniliowe (proszek - 2x40 g)

Puszysty sernik z mlekiem - składniki na piankę:

• 3 białka
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Jak zrobić puszysty sernik z mlekiem?

• Przygotuj kruchy spód. Mąkę posiekaj z masłem, dodaj cukier, proszek do pieczenia i żółtka. Zagnieć gładkie ciasto.
• Formę o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód formy wylep ciastem. Ciasto ponakłuwaj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Partiami dodawaj ser, mleko, olej i proszek budyniowy. Całość dokładnie zmiksuj - masa będzie bardzo rzadka, ale tak ma być. 
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Masę serową wylej na podpieczony spód, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę.
• Z pozostałych 3 białek ubij sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier i cukier waniliowy.
• Ubite białka rozsmaruj na gorącym serniku i piecz jeszcze przez 15 minut.
• Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!