niedziela, sierpnia 29, 2021

Sernik Biały Michałek

Niesamowicie pyszny, wilgotny sernik o kremowej konsystencji z przyjemnym, orzechowym posmakiem uzyskanym za sprawą dodatku do masy serowej cukierków Białe Michałki. :) 
Sernik Biały Michałek


Sernik Biały Michałek - składniki na spód:

  • 225 g kakaowych herbatników 
  • 100 g roztopionego i ostudzonego masła 

Sernik Biały Michałek - składniki na masę serową:

  • 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
  • 7 jajek
  • 200 g cukru pudru
  • 250 g mascarpone
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
  • 75 g roztopionego i ostudzonego masła
  • 125 g cukierków Białe Michałki

Sernik Biały Michałek - składniki na polewę czekoladową:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 180 g śmietany kremówki 30%
  • opcjonalnie: kilka sztuk Białych Michałków do ozdobienia ciasta

Sernik Biały Michałek - przepis:

  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
  • Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 25-26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
  • Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
  • Do żółtek dodaj cukier puder, utrzyj mikserem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując, stopniowo, w kilku partiach dodaj ser i serek mascarpone. Wlej sok z cytryny.
  • Dodaj proszki budyniowe, krótko zmiksuj. 
  • Cały czas miksując, powoli wlej roztopione masło.
  • Dodaj drobno posiekane cukierki, wymieszaj łyżką. 
  • Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową.
  • Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. 
  • Sernik studź przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
  • Przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną kremówką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
  • Polewą czekoladową polej wierzch ostudzonego sernika.
Smacznego!
Sernik Biały Michałek

Sernik Biały Michałek

Sernik Biały Michałek

Sernik Biały Michałek


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger