Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Pyszny wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym to doskonałe w smaku danie składające się z kawałków schabu smażonych na głębokim oleju, a następnie połączonych z aromatycznym i wyrazistym sosem słodko-kwaśnym. Bardzo polecam! :)

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym - składniki na sos słodko-kwaśny:

• 0,5 szklanki miodu
• 6 łyżek octu ryżowego
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym - pozostałe składniki:

• 1 kilogram schabu
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki kukurydzianej
• 2 jajka rozmiar L
• 750 ml oleju
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 papryki czerwone
• sól i pieprz
• do zagęszczenia: 1 łyżka mąki kukurydzianej + 2 łyżki wody
• olej do smażenia
• dodatkowo: garść posiekanego szczypiorku, garść sezamu

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
• W naczyniu wymieszaj mąkę pszenną z mąką kukurydzianą.
• W osobnym naczyniu rozkłóć jajka.
• Każdy kawałek schabu najpierw obtocz w mieszance mąki i mąki kukurydzianej, następnie panieruj w jajku, ponownie obtocz w mieszance mąk.
• W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej do 180 stopni Celsjusza około 750 ml oleju. Na głęboki, dobrze rozgrzany olej w kilku partiach wrzucaj kawałki schabu w przygotowanej panierce i smaż przez 6-7 minut - do uzyskania złotego koloru. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.
• Wylej olej po smażeniu mięsa. Wok lub patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym. 
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Smaż przez 3 minuty. 
• W misce wymieszaj składniki na sos słodko-kwaśny, czyli: miód, ocet ryżowy, sos sojowy i koncentrat pomidorowy.
• Do woka lub na patelnię dodaj usmażony schab i sos słodko-kwaśny. Wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
• Wymieszaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej z 2 łyżkami wody. Powstałą mieszankę dodaj na patelnię i cały czas mieszając gotuj przez około 2 minuty - do czasu, aż sos zgęstnieje. 
• Dokładnie wymieszaj w taki sposób, by wszystkie kawałki wieprzowiny były pokryte sosem.
• Wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym podawaj posypaną szczypiorkiem i sezamem. 

Smacznego!