Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką

Banalnie prosta i ekspresowa w przygotowaniu zupa ziemniaczana z ryżem i dużą ilością marchewki, dzięki której zupa ma lekko słodki posmak. Pysznie i pożywnie! 

Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką - składniki:

• 1 biała część pora
• 3 średniej wielkości marchewki
• 2 litry bulionu warzywnego
• 600 g obranych ziemniaków
• 5 łyżek ryżu
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz
• 1 łyżka masła

Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką - przepis:

• W garnku z grubym dnem roztop masło. Wrzuć pokrojonego w półplasterki pora i startą na dużych oczkach tarki marchewkę. Smaż na dość dużej mocy palnika przez 5 minut, często mieszając.
• Pora z marchewką zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia. Do garnka dodaj pokrojone w kostkę  ziemniaki i surowy ryż. Zagotuj, zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez około 15-20 minut, do miękkości ryżu i ziemniaków. Dopraw zupę solą i pieprzem.
• Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. 

Smacznego!