Gulasz drobiowy z kluskami kładzionymi

Wyjątkowo pyszny gulasz drobiowy z papryką podany w towarzystwie klusek kładzionych.

Gulasz drobiowy z kluskami kładzionymi - składniki na gulasz:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 2 cebule
• 2 małe papryki czerwone
• 450 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
• olej do smażenia
• garść natki pietruszki

Gulasz drobiowy z kluskami kładzionymi - składniki na kluski kładzione:

• 4 jajka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 0,5 łyżeczki soli
• 200 g mąki pszennej

Gulasz drobiowy z kluskami kładzionymi - przepis:

• Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. 
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Pod koniec smażenia dodaj słodką paprykę, dokładnie wymieszaj. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż 3 minuty.
• Do garnka dodaj pokrojonego kurczaka. Smaż 10 minut. Do garnka wlej bulion. Przykryj garnek pokrywką. Gotuj na niskiej mocy palnika przez 30 minut.
• Zagęść sos. Do szklanki wsyp mąkę kukurydzianą, dodaj odrobinę wody, energicznie wymieszaj. Mieszanka powinna mieć konsystencję pasty. Powstałą mieszankę dodaj do garnka z gulaszem. Energicznie wymieszaj, by uniknąć grudek. Gulasz dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z kuchenki. 
• Przygotuj kluski kładzione. Do wysokiego naczynia wbij jajka i dodaj śmietanę. Energicznie wymieszaj rózgą. Dodaj sól i cały czas mieszając, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj mąkę. Masa powinna być gładka i gęsta - musi powoli opadać z rózgi. 
• W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Kluseczki kładź na wrzątek małą łyżeczką. Gotuj na średniej mocy palnika przez 6 minut, licząc od momentu wypłynięcia kluseczek na powierzchnię. 
• Gotowe kluski kładzione dokładnie odcedź i dodaj do gulaszu. Wymieszaj. 
• Przed podaniem posyp gulasz drobno posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!