Zapiekanka makaronowa z posypką z krakersów

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w kremowym sosie śmietanowym z aromatyczną posypką z pikantnych krakersów i parmezanu.

Zapiekanka makaronowa z posypką z krakersów - składniki:

• 400 g makaronu penne
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki mąki pszennej
  
• 4 szklanki bulionu drobiowego
• 1 szklanka śmietany kremówki 30%
• 135 g serka puszystego śmietankowego typu Twój Smak lub Almette 
• przyprawy: sól, pieprz, zioła sycylijskie
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• masło klarowane

Zapiekanka makaronowa z posypką z krakersów - składniki na posypkę:

• 2 szklanki pokruszonych krakersów pikantnych
• 0,5 szklanki tartego parmezanu 
• 3 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Zapiekanka makaronowa z posypką z krakersów - przepis: 

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprz. Smaż do zarumienienia na dobrze rozgrzanym maśle. Odstaw na bok.
• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Na patelnię dodaj mąkę i przyprawę sycylijską. Smaż jeszcze 3 minuty. 
• Do rondelka wlej bulion, śmietanę kremówkę i serek. Mieszankę doprowadź do wrzenia. Wlej na patelnię wraz z makaronem i kurczakiem. Dodaj sól, pieprz oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. 
• Przygotuj posypkę z krakersów. W dużej misce wymieszaj pokruszone krakersy, parmezan, roztopione masło oraz natkę pietruszki. 
• Jeśli posiadasz patelnię, w której można piec, kontynuuj przygotowywanie zapiekanki bez przekładania jej do innego naczynia. W przeciwnym razie przełóż zapiekankę do lekko natłuszczonego olejem lub masłem naczynia żaroodpornego. 
• Zapiekankę posyp przygotowaną kruszonką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!