Muffinki budyniowo-kokosowe

Wyśmienite, miękkie i puszyste, a do tego ekspresowe w przygotowaniu muffinki budyniowe z wiórkami kokosowymi.

Muffinki budyniowo-kokosowe - składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
  
• 2/3 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
• cukier puder do posypania

Muffinki budyniowo-kokosowe - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, proszek budyniowy i cukier. Wymieszaj.
• W osobnej misce połącz ze sobą mleko, masło, jajka i aromat waniliowy.
• Mokre składniki połącz z suchymi. 
• Ciasto rozłóż do foremek na muffinki (mniej więcej do 3/4 wysokości).
• Muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Po ostudzeniu, muffinki oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Serowe placuszki z czekoladą

Lekkie, puszyste placuszki przygotowane na bazie serka homogenizowanego, z dodatkiem posiekanej gorzkiej czekolady to świetny pomysł na pyszne śniadanie i nie tylko.

Serowe placki z czekoladą - składniki:

• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 jajka
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 g gorzkiej czekolady
• dodatkowo: masło klarowane do smażenia

Placuszki z czekoladą - przygotowanie:

• Do miski wbij jajka, dodaj serek homogenizowany, krótko zmiksuj.
• Kolejno dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj.
• Dodaj drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj łyżką.
• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka francuskie z budyniem i malinami

Niesamowicie pyszne, ekspresowe w przygotowaniu ciastka francuskie z budyniem i malinami. Najlepiej smakują od razu po upieczeniu. Pycha! 

Ciastka francuskie z budyniem i malinami - składniki:

• 1 ciasto francuskie XXL (375 g)
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 2 łyżki cukru
• 400 ml mleka
• maliny
• dodatkowo: cukier puder do oprószenia

Ciastka francuskie z budyniem i malinami - przepis:

• W rondelku zagotuj 250 ml mleka. W pozostałym mleku rozmieszaj proszek budyniowy z cukrem. Na gotujące się mleko wlej rozmieszany proszek budyniowy i ugotuj gęsty budyń. 
• Budyń przykryj folią spożywczą i odstaw do lekkiego przestudzenia.
• Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na 6 kwadratów.
• Jedną połowę natnij w poprzeczne paski, ale nie do końca. Na drugą część nałóż budyń, a następnie maliny. Najlepiej obrazuje to poniższe zdjęcie.

• Budyń z malinami przykryj naciętym kawałkiem ciasta i dobrze sklej.
• Ciastka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 17 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz ciastka cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pączki

Pyszne, miękkie, puszyste, lekkie jak chmurka pączki z dużą ilością marmolady i cukrem pudrem. To niezawodny przepis na pączki, z przygotowaniem których poradzi sobie każdy. Świetnie smakują na ciepło, jak i na drugi dzień (jeśli cokolwiek zosotanie na drugi dzień :)) Doskonałe na Tłusty Czwartek i nie tylko. Polecam!

Pączki - składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej (polecam mąkę puszystą luksusową typ 550 z Lubelli)
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 4 łyżki cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 4 żółtka 
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• szczypta soli
• 2 łyżki spirytusu
• dodatkowo: ulubiona marmolada i cukier puder do oprószenia gotowych pączków

Pączki - przepis:

• W pierwszej kolejności zrób rozczyn z drożdży. Z odmierzonych składników na ciasto zabierz 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 3 łyżki ciepłego mleka i dodaj do miski. Dodaj również rozkruszone drożdże. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozczyn powinien mocno urosnąć i spienić się. U mnie to trwało około 30 minut.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj żółtka jaj, masło, 3 łyżki cukru, ciepłe mleko, szczyptę soli, wyrośnięty rozczyn i spirytus. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką, a następnie zacznij wyrabiać ciasto na pączki. Ciasto wyrabiaj przez około 5 minut, aż stanie się jednolite i gładkie. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę i 30 minut.
• Po upływie powyższego czasu przełóż ciasto na obsypaną mąką stolnicę lub blat. Ciasto obsyp mąką również od góry. Ciasto na pączki rozwałkuj na grubość 2,5 cm. Szklanką o średnicy 6-7 cm wykrawaj pączki i przekładaj je na deskę oprószoną mąką. 
• Wycięte pączki przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.
• Kiedy pączki wyrastają, w garnku rozgrzej olej. Do garnka wlej olej i podgrzewaj go na średniej mocy palnika. Temperatura oleju powinna osiągnąć 175 stopni Celsjusza.
• Na rozgrzany olej wrzucaj kilka pączków. Nie możesz ich wrzucić zbyt wiele, ponieważ pączki w oleju muszą swobodnie pływać. Pączki smaż 3 minuty z jednej i 3 minuty z drugiej strony.
• Pączki bezpośrednio po smażeniu przekładaj na ręcznik papierowy, a następnie na kratkę do studzenia.
• Lekko ostudzone pączki nadziej ulubioną marmoladą. Do worka cukierniczego przełóż marmoladę i przy pomocy długiej tylki wstrzyknij marmoladę od boku do każdego pączka.
• Gotowe pączki oprósz cukrem pudrem lub polukruj.

Smacznego!

Źródło

Czytaj więcej »

Racuchy na maślance z brzoskwiniami

Pyszne, puszyste racuchy drożdżowe na maślance z dodatkiem świeżych brzoskwiń to świetna propozycja na śniadanie lub przekąskę dla małych i dużych. Racuchy są przepyszne, mają tylko jedną wadę - zdecydowanie zbyt szybko znikają z talerza. :) Polecam!

Racuchy na maślance z brzoskwiniami - składniki:

• 40 g świeżych drożdży
• 250 ml letniej maślanki
• 0,5 szklanki cukru
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 5 brzoskwiń
• dodatkowo: olej do smażenia i cukier puder do oprószenia 

Racuchy na maślance z brzoskwiniami - przepis:

• Drożdże wraz z 1 łyżką cukru rozmieszaj w 125 ml letniej maślanki. Rozczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj jajka, pozostałe 125 ml maślanki, pozostały cukier, wyrośnięty rozczyn i roztopione masło. Ciasto miksuj na najniższych obrotach miksera do momentu, aż osiągnie konsystencję gęstej śmietany.
• Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
• Brzoskwinie obierz, wyjmij pestkę, pokrój w drobną kostkę i dodaj do ciasta. Wymieszaj.
• Ciasto ponownie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie racuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na racuchy:

• racuchy serowe z jabłkami
• racuchy dyniowe z jabłkami
• racuchy budyniowe z jabłkami

Czytaj więcej »

Pączki na serku homogenizowanym

Znane i uwielbiane przez dużych oraz małych pączki na serku homogenizowanym są pyszne, puszyste i ekspresowe w przygotowaniu. :)

Pączki na serku homogenizowanym - składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jajka
• 300 g serka homogenizowanego waniliowego

Pączki na serku homogenizowanym - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj.
• Do miski wbij jajka i dodaj serki homogenizowane. Całość dokładnie wymieszaj łyżką, aż ciasto stanie się jednolite i gęste. Będzie ono jednak dość klejące, ale tak ma być.
• Z powstałej masy, lekko natłuszczonymi olejem dłońmi, formuj niewielkie pączki.
• W szerokim garnku lub wysokiej patelni rozgrzej olej. Na dobrze rozgrzany olej wrzucaj pączki i smaż około 6-7 minut. Nie trzeba ich przekręcać, ponieważ w trakcie smażenia same obracają się w tłuszczu. 
• Gotowe pączki obtocz w cukrze pudrze. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Trufle mleczne z płatkami owsianymi

Małe, miękkie, czekoladowe kuleczki z mlekiem w proszku, płatkami owsianymi i wiórkami kokosowymi to prawdziwy raj dla podniebienia. :) Polecam, trufle z tego przepisu są przepyszne!

Trufle mleczne z płatkami owsianymi - składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 6 łyżek kakao
• 220 g masła
• 250 g mleka w proszku
• 1 szklanka płatków owsianych 
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• dodatkowo: wiórki kokosowe do obtoczenia

Trufle mleczne z płatkami owsianymi - przepis:

• Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i cukier waniliowy. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do czasu, aż cukier całowicie się rozpuści. Dodaj kakao, wymieszaj, gotuj do czasu, aż mieszanka stanie się jednolita. Pozostaw do ostudzenia.
• Mleko w proszku zmiksuj z miękkim masłem. Naprzemiennie wlewaj ostudzone mleko i wsypuj płatki owsiane oraz wiórki kokosowe. Miksuj na niewielkich obrotach miksera do momentu uzyskania jednolitej masy.
• Miskę z masą przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę, by masa zgęstniała. 
• Po upływie powyższego czasu wyjmij masę z lodówki i zwilżonymi dłońmi formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtocz w wiórkach kokosowych. Trufle wstaw na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placuszki bananowe z kaszy manny

Pyszne i proste w przygotowaniu placuszki bananowe z kaszy manny, bez dodatku mąki, które uwielbiane są przez dzieci i nie tylko. :)

Placuszki bananowe z kaszy manny - składniki:

• 1,5 szklanki mleka
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka kaszy manny
• 2 jajka
• 2 banany
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Placuszki bananowe z kaszy manny - przepis:

• Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i masło. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do czasu całkiowitego rozpuszczenia się wszystkich składników. Kolejno wsyp kaszę mannę i energicznie mieszaj do momentu zgęstnienia. Pozostaw do ostudzenia.
• Białka oddziel od żółtek. Żółtka wraz z bardzo drobno pokrojonymi bananami dodaj do ostudzonej kaszy. Zmiksuj. Białka ubij na sztywną pianę i wmieszaj w masę z kaszą i bananami.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Po ostudzeniu oprósz placuszki cukrem pudrem.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na placki:

• placki z jabłkami i ricottą
• placki z kaszą manną i wiórkami kokosowymi
• placki z mascarpone
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Ciasteczka korzenne

Niezwykle kruche i aromatyczne ciasteczka z dużą ilością przypraw korzennych. Ten smak zachwyci każdego! U mnie zniknęły w mig. Polecam. :) 

Ciasteczka korzenne - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• skórka otarta z połowy cytryny
• 2 pełne łyżki przyprawy do piernika (polecam z firmy Kotanyi)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 125 g masła
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko

Ciasteczka korzenne - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, skórkę cytryny, przyprawę do piernika, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. Wymieszaj.
• Do miski z suchymi składnikami dodaj pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło, miód i jaja. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto uformuj na kształt kuli i włóż do lodówki na około 30 minut.
• Po upływie powyższego czasu rozwałkuj ciasto na grubość mniej wiecej 0,5 cm i dowolnymi foremkami wykrawaj ciasteczka.
• Ciastka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciasteczka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 14 minut.
• Po ostudzeniu możesz ciasteczka dowolnie udekorować.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na ciastka:

• kruche ciasteczka śmietankowe
• ciasteczka cytrynowe z lukrem
• kruche ciasteczka miodowe
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Placuszki piernikowe z karmelizowanymi gruszkami

Wyjątkowo pyszne, wspaniale pachnące korzennymi przyprawami placuszki w towarzystwie karmelizowanych gruszek to idealna przekąska na świąteczny czas.

Placuszki piernikowe z karmelizowanymi gruszkami - składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka przyprawy do piernika 
• 1 jajko
• 2/3 szklanki mleka
• 35 g masła

Składniki na karmelizowane gruszki:

• 2 małe gruszki
• 4 łyżki miodu

Jak zrobić placuszki piernikowe z karmelizowanymi gruszkami?

• Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, jajko, mleko oraz rozpuszczone i ostudzone masło. Całość zmiksuj na jednolite, gładkie ciasto.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Na patelni lub w rondelku podgrzej miód, dodaj pokrojone w kostkę gruszki, smaż przez około 5 minut, często mieszając.
• Placuszki podawaj z karmelizowanymi gruszkami.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na placuszki:

• placki z gruszkami
• placki z mascarpone
• placki z jabłkami i ricottą
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Pierniczki last minute

Przepyszne pierniki, które z powodzeniem możesz przygotować na ostatnią chwilę. Pierniczki pięknie wyrastają, są puszyste i miękkie od razu po wyjęciu z piekarnika. Dodatkowo są szybkie w przygotowaniu, ponieważ ciasta nie trzeba wałkować i wykrawać pierników foremkami. Wystarczy odrywać niewielkie kawałki ciasta, formować w kulki i od razu przekładać na blachę. Pycha! Bardzo polecam ten przepis. :)

Pierniczki last minute - składniki:

• 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta imbiru
• 1 jajko
• 180 g śmietany 18%
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Lukier na pierniczki - składniki:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki ciepłej wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Miękkie pierniczki na ostatnią chwilę - przepis:

• Mąkę przesiej do miski wraz z przyprawą do piernika, cynamonem i imbirem. 
• Do osobnej miski wbij jajko, dodaj śmietanę, cukier i sodę oczyszczoną. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i szczyptę soli. Całość wymieszaj przy pomocy łyżki.
• Dłonie oprósz mąką i z powstałego ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Przekładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w dużych odstępach od siebie. 
• Pierniczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 
• Przygotuj lukier. Przesiej cukier puder, dodaj wodę i sok z cytryny, wymieszaj. 
• Ostudzone pierniczki polukruj. Pozostaw do zastygnięcia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szybkie pierniczki

Pyszne, szybkie w przygotowaniu pierniczki, które są miękkie od razu po upieczeniu.

Szybkie pierniczki - składniki:

• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 3 łyżki prawdziwego miodu
• 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika (polecam firmy Kotanyi)
• 1 łyżeczka cynamonu

Szybkie pierniczki - przepis:

• Jajka, olej, miód, cukier i cukier waniliowy wymieszaj przy pomocy rózgi kuchennej.
• Mąkę wymieszaj z sodą oczyszczoną, przyprawą do piernika i cynamonem.
• Do masy jajecznej w kilku partiach dodaj mąkę z resztą suchych składników składników. Początkowo mieszaj łyżką, następnie zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na około 30 minut do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu, ciasto dość grubo rozwałkuj, lekko podsypując mąką, a następnie wykrawaj pierczniki. Uważajcie z ilością mąki do podsypywania. Jeśli będzie jej za dużo, pierniczki po upieczeniu mogą być twarde. 
• Pierniczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 8 minut.
• Po ostudzeniu, pierniczki możesz dowolnie udekorować.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z jabłkami i ricottą

Lekkie jak chmurka i niesamowicie pyszne placki na bazie serka ricotta z dodatkiem jabłek.

Placki z jabłkami i ricottą - składniki:

• 3 duże jajka
• 250 g ricotty
• 2 łyżki miodu
• 1 kopiasta szklanka mąki
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jabłka
• olej do smażenia

Placki z ricotty z jabłkami - przepis:

• Białka ubij na sztywną pianę. Zmniejsz moc miksera i wciąż miksując dodaj żółtka, ricottę i miód. Kolejno wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszaj.
• Do ciasta dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Delikatnie wymieszaj.Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na placki:

• placki z jabłkami na serkach waniliowych
• placki z gruszkami
• placki owsiane z bananem
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »