Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

Wyśmienite tortille faszerowane mięsem mielonym z papryką i kukurydzą, zapiekane z dwoma rodzajami sera: mozzarelli i sera żółtego oraz pomidorem.

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym i mozzarellą - składniki:

• 1 cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 duża papryka
• 150 g odsączonej kukurydzy
• puszka krojonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• mały pęczek natki pietruszki
• 6 placków tortilli
• 200 g tartej mozzarelli
• 6 plastrów żółtego sera
• 1 duży pomidor
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, szczypta cukru
• olej do smażenia

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym i mozzarellą - przepis:

• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Smaż 8 minut. 
• Na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, odsączoną kukurydzę, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj.  Przykryj pokrywką. Duś pod przykryciem, na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut. Dodaj posiekaną  natkę pietruszki. Wymieszaj.
• Na środku każdej tortilli wyłóż farsz, posyp mozzarellą i złóż w kopertę. 
• Na każdą zwiniętą tortillę ułóż plaster sera żółtego i plaster pomidora.
• Tortille przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki waniliowe

Lekkie i puszyste placki waniliowe na serku homogenizowanym. 

Placki waniliowe - składniki:

• 300 g serka waniliowego homogenizowanego
• 2 jajka
• 6 łyżek śmietany kremówki 30%
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia placków

Placki waniliowe - przepis:

• Do miski przełóż serek, dodaj jajka i śmietanę kremówkę. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 
• Gotowe placuszki możesz oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i brązowym ryżem

Szybki i prosty przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym, ryżem brązowym i pomidorami.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym - składniki:

• 200 g ryżu brązowego surowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 3 średniej wielkości cukinie
• 200 g mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, curry, bazylia, oregano, tymianek
• olej do smażenia

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym - przepis:

• Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dokładnie odsącz z wody. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć ugotowany ryż, dodaj curry, smaż przez 5 minut na wysokiej mocy palnika, często mieszając. Odłóż na bok. 
• Na patelni po smażeniu ryżu ponownie rozgrzej olej. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Smaż około 12 minut - do zarumienienia. 
• Do miski przełóż podsmażony ryż i mięso z cebulą i czosnkiem. Dodaj również pomidory z puszki. Całość dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj.
• Cukinię umyj, osusz, przekrój wzdłuż na pół i przy pomocy łyżki wydrąż miąższ.
• Przygotowanym farszem napełnij połówki cukinii. Mozzarellę pokrój w cienkie paski i poukładaj na wierzchu. 
• Połówki cukinii przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Przepyszne, ekspresowe w przygotowaniu, jesienne ciasto ze śliwkami z dodatkiem kruszonki.

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - składniki na ciasto:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mleka
• 3 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 - 600 g śliwek

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g masła

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na minimum 20 minut do lodówki.
• Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą i gęstą masę (masę ubijaj na najwyższym obrotach miksera przez około 5 - 8 minut).
• Zmniejsz obroty miksera. Cały czas miksując najpierw wlej olej, a następnie mleko. 
• Do osobnej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj.
• Mieszankę mąki z proszkiem stopniowo dodawaj do mokrych składników. Nie miksuj, tylko mieszaj łyżką. 
• Śliwki oczyść, osusz i pokrój na połówki. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Na wierzchu ułóż śliwki - skórką do dołu. Wierzch ciasta posyp kruszonką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni Celsjusza i piecz ciasto jeszcze przez około 55 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab po bałkańsku

Szybki i prosty przepis na schab po bałkańsku, czyli schab w sosie pomidorowym z warzywami: cebulą, pieczarkami, papryką i cukinią.

Schab po bałkańsku - składniki:

• 1 kg schabu
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 3 czerwone papryki
• 1 zielona papryka
• 2 małe cukinie
• 1 butelka passaty pomidorowej (690 g)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany, zioła włoskie
• olej do smażenia

Schab po bałkańsku - przepis:

• Schab pokrój w dość cienkie plastry. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i ziołami włoskimi. 
• Na patelni rozgrzej olej. Plastry schabu obsmaż z dwóch stron na złoty kolor.
• Na patelnię po smażeniu schabu dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż 5 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż 8 minut. 
• Do garnka przełóż mięso i podsmażone warzywa wraz z wodą, które warzywa puściły. Dodaj koncentrat pomidorowy, całość zalej passatą. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na niskiej mocy palnika przez 1 godzinę 15 minut. W razie potrzeby dopraw. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką

Przepyszne, delikatne, kruche ciasto z malinami i lekką, budyniową pianką.

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - składniki na kruche ciasto:

• 2 i 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4,5 łyżki cukru pudru
• 250 g zimnego masła
• 6 żółtek z jajek rozmiar L
• szczypta soli 

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - składniki na piankę:

• 6 białek z jajek rozmiar L
• 1,5 szklanki cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2 x 40 g)
• 0,5 szklanki oleju
• szczypta soli

Pozostałe składniki:

• 500 g malin
• cukier puder do oprószenia

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, dodaj posiekane na mniejsze kawałki masło i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części. Jedną częścią ciasta wylep dno formy do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do lodówki na 45 minut.
• Drugą część ciasta uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 1,5 godziny do zamrażarki.
• Po upływie 45 minut wyjmij ciasto z lodówki, nakłuj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekaj 15 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj budyniową piankę. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do ubitych białek stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksuj masę. Pod koniec miksowania dodaj przesiane proszki budyniowe i powoli wlej olej. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Piankę budyniową wyłóż na podpieczony spód. Na piance ułóż maliny. Na wierzch zetrzyj na dużych oczkach tarki zamrożoną część ciasta. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 
• Pozostaw w lekko uchylonym piekarniku do ostudzenia. 
• Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

Szybkie, proste w przygotowaniu pulpety ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym z zieloną papryką i mozzarellą. 

Pulpety ze szpinakiem w sosie pomidorowym - składniki na pulpety:

• 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 2 bułki + 350 ml mleka
• 200 g szpinaku
• 2 jajka
• sól i pieprz
• odrobina masła

Pulpety ze szpinakiem w sosie pomidorowym - składniki na sos pomidorowy:

• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryki zielone
• 1 litr passaty pomidorowej (z butelki)
• 250 ml śmietany kremówki 30 %
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru
• olej do smażenia

Pozostałe składniki:

• 200 g tartej mozzarelli

Pulpety ze szpinakiem w sosie pomidorowym - przepis:

• Bułki namocz w mleku. 
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła. Wrzuć szpinak, smaż do momentu, aż zwiędnie. Pozostaw do ostudzenia, a następnie drobno posiekaj. 
• Do miski przełóż mięso, dodaj namoczone i odciśnięte bułki, jajka, posiekany szpinak oraz sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę. 
• Z powstałej masy formuj niewielkie pulpety. 
• Pulpety przełóż do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i zapiekaj 15 minut.
• W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Na patelni rozgrzej olej, Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż 5 minut. Wlej passatę pomidorową, całość dopraw solą, pieprzem i cukrem. Zagotuj. Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj, zdejmij z kuchenki. 
• Powstałym sosem zalej pulpety w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posyp tartą mozzarellą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »