Sałatka z mozzarellą i sosem czosnkowym

Lekka, wiosenna sałatka z sałatą lodową w roli głównej, z dodatkiem sera mozzarella, rzodkiewki, ogórka, papryki i sosu czosnkowego na bazie jogurtu naturalnego.

Sałatka z mozzarellą i sosem czosnkowym - składniki:

• 1 sałata lodowa
• 100 g sera mozzarella
• 1 pęczek rzodkiewki
• 0,5 długiego ogórka
• 0,5 papryki
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, tymianek, zioła prowansalskie, szczypta cukru

Jak zrobić sałatkę z mozzarellą?

• Sałatę lodową porwij na mniejsze części i wrzuć do miski. 
• Dodaj mozzarellę pokrojoną w kostkę.
• Umyte rzodkiewki i ogórka pokrój w półplasterki, dodaj do pozostałych składników.
• Paprykę oczyść, pokrój w kostkę i dodaj do miski. Całość wymieszaj.
• Przygotuj sos czosnkowy. Jogurt naturalny wymieszaj z tymiankiem, ziołami prowansalskimi, czosnkiem suszonym, solą, pieprzem i szczyptą cukru. Dodaj 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Wymieszaj.
• Sałatkę polej przygotowanym sosem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Marchewkowa kasza pęczak z kurczakiem

Kasza pęczak z marchewkowym puree, porem i filetem z piersi kurczaka. I choć danie to, nie zachwyca swym wyglądem, musicie uwierzyć na słowo, że nadrabia smakiem. Jest pyszne i aromatyczne. :)

Marchewkowa kasza pęczak z kurczakiem:

• 400 g kaszy pęczak
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 por
• 5 ząbków czosnku
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić marchewkową kaszę pęczak?

• Marchew i pietruszkę obierz, pokrój w plasterki i ugotuj do miękkości. Odcedź i zmiksuj blenderem na gładkie puree.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę.
• Pora umyj i pokrój w cienkie plasterki.
• Pokrojonego pora wrzuć na rozgrzany olej i smaż około 4 minut. Dodaj pokrojonego kurczaka i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do momentu, aż kurczak się zarumieni.
• Do kurczaka z porem dodaj przepłukaną kaszę pęczak. Całość podsmażaj około 5 minut.
• Kaszę podlewaj stopniowo bulionem. W miarę odparowywania i wchłaniania wody przez kaszę, dolewaj kolejne porcje bulionu. Pod koniec gotowania dodaj przygotowane puree. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, tymianek i słodką paprykę.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto kakaowe z malinami i kokosem

Ekspresowe i proste w przygotowaniu ciasto kakaowe z malinami i wiórkami kokosowymi. Jedyne co musimy zrobić, to wrzucić wszystkie składniki do miski, zmiksować i przełożyć do formy. Reszta robi się sama. Minimum pracy i składników, a efekt naprawdę pyszny. :)

Ciasto kakaowe z kokosem i malinami - składniki:

• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 3 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• 5 łyżek ciemnego kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• dodatkowo: około 350 g malin

Jak zrobić ciasto kakaowe z malinami i kokosem?

• Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj olej. Krótko zmiksuj. Cały czas miksując, dodawaj pozostałe składniki: mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, wiórki kokosowe, kakao i proszek do pieczenia.
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. 
• Ciasto przełóż do formy, na wierzchu poukładaj maliny.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 70 - 80 minut - do suchego patyczka.
• Po ostudzeniu ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rolada serowo-pieczarkowa

Bardzo smaczna i ciekawie wyglądająca rolada z ciasta serowo-majonezowego z dodatkiem przesmażonych pieczarek i filetem z piersi kurczaka. Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Rolada serowo-pieczarkowa - składniki na nadzienie pieczarkowe:

• 350 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1,5 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól i pieprz

Rolada serowo-pieczarkowa - składniki na ciasto:

• 3 jaja
• 300 g sera żółtego
• 3,5 łyżki majonezu

Rolada serowa z pieczarkami - pozostałe składniki:

• 2 duże filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do wysmarowania papieru do pieczenia

Jak zrobić roladę serowo-pieczarkową?

• Pieczarki zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj.
• Pieczarki wrzuć na rozgrzany olej i smaż do momentu, aż odparuje z nich woda. Następnie dodaj posiekaną cebulę, i cały czas mieszając, smaż do czasu jej zeszklenia. Dodaj sól i pieprz. Farsz pozostaw do ostudzenia. Kiedy ostygnie, dodaj do niego jajko i bułkę tartą, dokładnie wymieszaj.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż w taki sposób, by powstały nam 4 płaty mięsa. Każdy płat cienko rozbij, przypraw i odstaw do lodówki.
• Czas zabrać się za ciasto. Żółty ser zetrzyj na tarce o średnich oczkach. 
• Jajka rozkłóć, dodaj majonez, dokładnie wymieszaj. Dodaj ser, ponownie wymieszaj.
• Blachę z wyposażenia piekarnik wyłóż papierem do pieczenia, który następnie posmaruj cienko olejem.
• Masę serową równomiernie rozprowadź na całej powierzchni blachy.
• Blachę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut do lekkiego zarumienienia.
• Od razu po wyjęciu z piekarnika oderwij papier od ciasta.
• Ciasto połóż na blacie, i na mniej więcej 3/4 jego powierzchni, ułóż przyprawione mięso.
• Na końcu ciasta, od którego będziesz rozpoczynać zwijanie, ułóż pieczarkowy farsz w formie wałka.
• Następnie całość zwiń w dość ścisłą roladę.
• Roladę zawiń w papier do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.
• Papier zdejmij z rolady dopiero po ostudzeniu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb z miodem

Miękki, puszysty chleb drożdżowy na bazie mąki pszennej i orkiszowej z mocno chrupiącą skórką pieczony z dodatkiem miodu. Idealny na śniadanie lub kolację. :)

Chleb z miodem - składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 3/4 szklanki mąki orkiszowej
• 1,5 łyżeczki soli
• 35 g drożdży
• 1,5 łyżki miodu
• 1 1/4 szklanki letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić chleb z miodem?

• Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, mąkę orkiszową i sól. Dodaj pokruszone drożdże.
• Miód wymieszaj z letnią wodą, zalej mieszankę znajdującą się w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Następnie dodaj oliwę z oliwek i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
• Wyrobione ciasto przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około godzinę.
• Po upływie powyższego czasu wyrób krótko ciasto i przełóż do keksówki o wymiarach 30 x 10 cm wysmarowanej uprzednio masłem i oprószonej mąką. Odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
• Chleb wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Wyśmienita w smaku zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułem, kalafiorem i mini marchewkami z dodatkiem sosu na bazie jajek, kwaśnej śmietany i czosnku.

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 300 g makaronu penne
• 1 brokuł
• 450 g mrożonego lub świeżego kalafiora
• 450 g mrożonych mini marchewek
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem - składniki na sos:

• 2 jajka
• 150 g kwaśnej śmietany 18 %
• 50 g żółtego sera
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem i warzywami?

• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Oprósz solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Podsmaż na rozgrzanym oleju.
• Makaron ugotuj al dente według przepisu na opakowaniu. 
• Różyczki brokuła, kalafiora i mini marchewki ugotuj na pół twardo.
• Jajka roztrzep, dodaj śmietanę, żółty ser starty na dużych oczkach tarki i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
• Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem. Na dno połóż makaron, następnie kurczaka, kolejno warzywa. Całość zalej sosem.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Filet z kurczaka z cukinią i mozzarellą

Pieczony filet z kurczaka w sosie śmietanowym z dodatkiem cukinii i mozzarelli to pomysł na pyszny i ekspresowy w przygotowaniu obiad.

Filet z kurczaka z cukinią i mozzarellą - składniki na śmietanowy sos:

• 300 g kwaśnej śmietany 18 %
• 180 g jogurtu naturalnego
• 6 ząbków czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, oregano, tymianek, ostra papryka

Filet z kurczaka z cukinią - pozostałe składniki:

• 5 filetów z piersi kurczaka (około 1-1,2 kg)
• 0,5 dużej cukinii
• 200 g sera mozzarella
• 1 pęczek szczypiorku

Jak zrobić filety z kurczaka z cukinią i mozzarellą?

• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Do miski dodaj śmietanę, jogurt naturalny, ząbki czosnku i przyprawy. Wymieszaj.
• Do mieszanki śmietanowo-jogurtowej dodaj filety z kurczaka, wymieszaj i odstaw na około 30-40 minut.
• Cukinię pokrój w plastry, a mozzarellę w niewielkie paski.
• Filety z kurczaka przełóż na blachę wyłożoną folią aluminiową. Na każdym filecie poukładaj plastry cukinii i paski mozzarelli. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem.
• Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »