Schab pieczony w rękawie

Soczysty schab marynowany w dużej ilości aromatycznych przypraw, a następnie pieczony w rękawie to świetny pomysł na domową, pyszną wędlinę. :)

Schab pieczony w rękawie - składniki:

• 1,5 kg schabu
• 5 łyżek oleju
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu czosnkowego
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 2 łyżeczki soli

Jak zrobić schab pieczony w rękawie?

• Ostrym nożem oczyść schab z nadmiaru białych błon.
• Do miseczki dodaj olej, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, słodką paprykę, majeranek, ostrą paprykę, pieprz czosnkowy, pieprz czarny i sól. Dokładnie wymieszaj.
• Mięso natnij w kratkę i dokładnie, z każdej strony, natrzyj marynatą.
• Schab odstaw do lodówki na 24 godziny. 
• Po wyjęciu z lodówki przełóż schab do rękawa do pieczenia, pozostawiając dużo wolnego miejsca. Zamknij rękaw klamrami i podziurkuj widelcem folię, by pozbyć się nadmiaru pary w trakcie pieczenia mięsa.
• Tak przygotowany schab wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia możesz rozciąć od góry rękaw, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z mlekiem w proszku

Wilgotny, lekki, piankowy sernik z dodatkiem mleka w proszku, który swą delikatną konsystencję zawdzięcza pieczeniu go w kąpieli wodnej. Warto wypróbować, bo sernik z tego przepisu jest wyjątkowo pyszny. :)

Sernik z mlekiem w proszku - składniki:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 16 g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2 x 40 g)
• 3/4 szklanki oleju
• 1,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki mleka w proszku
• dodatkowo: kilkanaście sztuk herbatników

Jak zrobić sernik z mlekiem w proszku?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Białka oddziel od żółtek.
• Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując, dodawaj partiami twaróg. Dodaj proszki budyniowe, zmiksuj. Dodaj olej i mleko, zmiksuj. Na sam koniec dodaj mleko w proszku i dokładnie zmiksuj tak, by w masie serowej nie pozostały grudki. 
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj w masę serową.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno formy wyłóż herbatniki. Na herbatniki wylej masę serową. 
• Formę z sernikiem włóż do większej formy do pieczenia lub naczynia żaroodpornego wypełnionego gorącą wodą do połowy wysokości formy z sernikiem. 
• Tak przygotowany do pieczenia sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 60 minut.
• Po upieczeniu otwórz lekko drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik na około 30 minut. Po tym czasie wyjmij sernik z kąpieli wodnej i ponownie wstaw go do piekarnika, tym razem do całkowitego wystudzenia.
• Przed podaniem oprósz sernik cukrem pudrem.

Smacznego!

Źródło przepisu: mojewypieki.com

Czytaj więcej »

Makaron z salami w sosie pomidorowym

Makaron z dodatkiem salami i papryki w sosie pomidorowym to prosta i ekspresowa w przygotowaniu potrawa.

Makaron z salami w sosie pomidorowym - składniki:

• 500 g ulubionego makaronu
• 400 g salami w plastrach
• 3 czerwone papryki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 1 pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić makaron z salami w sosie pomidorowym?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Salami i paprykę pokrój w kostkę, natomiast cebulę i czosnek drobno posiekaj.
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę i czosnek. Smaż przez 3 minuty. Dodaj paprykę. Smaż kolejne 5 minut. Dodaj salami, wymieszaj i smaż przez 5 minut. 
• Na patelnię dodaj pomidory z puszki i przecier pomidorowy. Całość dopraw solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką, i duś jeszcze przez około 6-7 minut. Na sam koniec dodaj do sosu posiekany szczypiorek.
• Na talerze wyłóż makaron i przygotowany sos pomidorowy z papryką i salami.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik na zimno z serków homogenizowanych

Wyśmienity, lekki sernik na zimno na bazie serków homogenizowanych z dodatkiem owoców, składający się z dwóch warstw: serowej i śmietanowej. Pycha! :)

Sernik na zimno z serków homogenizowanych - składniki na warstwę serową:

• 1 kg serka homogenizowanego waniliowego
• 3,5 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki wody
• 4 łyżki cukru pudru
• 300 g owoców (u mnie mieszanka wiśni, truskawek, malin i czarnej porzeczki)

Sernik na zimno z serków - składniki na warstwę śmietanową:

• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 3,5 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki zmiksowanych owoców

Sernik na zimno - pozostałe składniki:

• kilka sztuk okrągłych biszkoptów

Jak zrobić sernik na zimno z serków homogenizowanych?

• Przygotuj warstwę serową. Żelatynę zalej 1/3 szklanki wody i odstaw na 10 minut, do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia.
• Do miski dodaj serek homogenizowany i przesiany cukier puder. Zmiksuj, a następnie cienkim strumieniem wlej ostudzoną żelatynę.
• Owoce zmiksuj blenderem i odłóż 2 łyżki do warstwy śmietanowej. 
• Pozostałe owoce dodaj do masy serowej i krótko zmiksuj. 
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na jej dno wyłóż biszkopty. Do formy wylej masę serową i wstaw do lodówki na około 2 godziny, do całkowitego stężenia.
• Przygotuj warstwę śmietanową. Żelatynę zalej 1/4 szklanki wody i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie żelatynę krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder i powoli, cienkim strumieniem wlej żelatynę, cały czas miksując. 
• Do masy śmietanowej dodaj odłożone wcześniej 2 łyżki zmiksowanych owoców.
• Warstwę śmietanową wyłóż na wierzchu masy serowej. Wierzch sernika możesz udekorować owocami.
• Sernik wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z kurczaka z jajkiem sadzonym

Pieczona pierś z kurczaka z dodatkiem mozzarelli podana z jajkiem sadzonym to świetny pomysł na urozmaicenie tradycyjnych kotletów drobiowych. 

Pierś z kurczaka z jajkiem sadzonym - składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka (około 250-300 gram)
• 100 g tartej mozzarelli
• 2 jajka
• 2 łyżeczki masła
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek, słodka papryka

Jak zrobić pierś z kurczaka z jajkiem sadzonym?

• Filet z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na dwie części. Delikatnie rozbij i oprósz z obu stron solą, pieprzem, suszonym czosnkiem i słodką papryką.
• Mięso przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp mozzarellą, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Dziesięć minut przed końcem pieczenia piersi z kurczaka przygotuj jajka sadzone. Na patelni z nieprzywierającym dnem rozpuść 1 łyżeczkę masła. Na patelnię wbij jedno jajko. Zmniejsz moc palnika i smaż do momentu, aż białko będzie ścięte, a żółtko zacznie gęstnieć. Będzie to trwało około 3-4 minut. Przechyl patelnię, nabierz na łyżkę rozpuszczone masło i polej nim jajko. Jajko pozostaw na patelni jeszcze przez 30 sekund. Tak samo postępuj z drugim jajkiem. 
• Jajka sadzone ułóż na wierzchu upieczonych kawałków kurczaka. Całość oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik budyniowy z frużeliną wiśniową

Pyszny i niesamowicie kremowy sernik, który swój smak i wygląd zawdzięcza dodaniu do masy serowej ugotowanego budyniu. Doskonałym dopełnieniem całości jest smakowita frużelina wiśniowa. Polecam!

Sernik budyniowy z frużeliną wiśniową - składniki na spód:

• 300 g herbatników
• 150 g masła

Sernik z frużeliną wiśniową - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
• 300 ml mleka
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy (około 16 g)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 jajka

Sernik budyniowy z wiśniami - składniki na frużelinę wiśniową:

• 400 g wiśni bez pestek (świeżych lub mrożonych)
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wody
• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki wody

Jak zrobić sernik budyniowy z frużeliną wiśniową?

• Przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem.  
• Herbatnikami z masłem wyłóż dno i boki tortownicy o średnicy 25-26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. W pierwszej kolejności ugotuj budyń. 200 ml mleka zagotuj w rondelku. W pozostałych 100 ml mleka rozmieszaj jeden proszek budyniowy. Na gotujące się mleko wlej budyniową mieszankę i ugotuj gęsty budyń. Budyń pozostaw do ostudzenia.
• Do miski dodaj ser, cukier i cukier waniliowy. Zmiksuj. Cały czas miksując, dodawaj stopniowo, łyżka po łyżce ugotowany budyń. Dodaj drugi proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Ponownie zmiksuj. Wciąż miksując dodawaj po jednym jajku.
• Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, od razu zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza i piecz sernik przez 1 godzinę i 45 minut.
• Przygotuj frużelinę wiśniową. Wiśnie przełóż do garnka i zasyp je cukrem. Odstaw na 30 minut, by puściły sok. 
• Do szklanki wlej sok z cytryny i 2 łyżki zimnej wody, dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. 
• Żelatynę zalej 2 łyżkami zimnej wody i pozostaw na około 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie żelatynę krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia.
• Garnek z wiśniami postaw na kuchenkę, nastaw średnią moc palnika i pozostaw do zagotowania. Zmniejsz moc palnika i gotuj wiśnie jeszcze przez około 5 minut. Dodaj rozrobioną mąkę i cały czas mieszając gotuj przez kolejne 2 minuty, aż masa zgęstnieje. Zdejmij garnek z ognia, dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Frużelinę wiśniową pozostaw do ostudzenia. 
• Ostudzoną frużelinę wiśniową wyłóż na wierzch wystudzonego sernika.
• Sernik wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Roladki z karkówki

Soczyste i aromatyczne roladki z karkówki z dodatkiem szynki, papryki i ogórka kiszonego w pysznym sosie. Roladki z karkówki są łatwe w przygotowaniu i doskonale smakują. :)

Roladki z karkówki - składniki:

• 1 kg karkówki
• 1 czerwona papryka
• 4 ogórki kiszone
• 10 plastrów szynki gotowanej
• 10 łyżeczek ketchupu
• 10 łyżeczek musztardy
• 2 cebule
• 750 ml bulionu mięsnego, warzywnego lub wody
• 3 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki z karkówki?

• Karkówkę umyj, osusz i pokrój w plastry. 
• Każdy plaster mięsa delikatnie rozbij i oprósz z obu stron solą oraz pieprzem.
• Paprykę i ogórki kiszone pokrój w paski. 
• Każdy plaster karkówki posmaruj 1 łyżeczką ketchupu i 1 łyżeczką musztardy. Na posmarowanym mięsie ułóż plaster szynki, kawałek papryki i kawałek ogórka. Całość ściśle zwiń w roladkę i dokładnie zepnij wykałaczkami.
• Roladki obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju. 
• Pokrojoną w kostkę cebulę przesmaż na oleju pozostałym po smażeniu mięsa. 
• Do cebuli dodaj roladki, wlej gorący bulion lub wodę, przykryj patelnię pokrywkę i duś roladki przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa.
• Do wysokiego naczynia wsyp mąkę, dodaj 0,5 szklanki zimnej wody i dokładnie wymieszaj.
• Gotowe roladki zdejmij z patelni i i powstałą mieszanką wody z mąką zagęść sos. Dopraw solą i pieprzem. 
• Roladki ponownie włóż do sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »