Roladki drobiowe faszerowane kaszą jaglaną i szpinakiem

Wyśmienite roladki drobiowe z dodatkiem kaszy jaglanej, szpinaku i sera żółtego. 

Roladki drobiowe faszerowane kaszą jaglaną i szpinakiem - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 200 g mrożonego szpinaku
• 0,5 szklanki kaszy jaglanej
• 100 g sera żółtego
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• do panierowania: mąka + 1-2 jajka + bułka tarta
• dodatkowo: olej do smażenia

Roladki drobiowe faszerowane z kaszą jaglaną i szpinakiem - przepis:

• Rozmróź szpinak.
• Ugotuj kaszę jaglaną. Odmierzoną kaszę wsyp na sitko z drobnymi oczkami i przepłucz gorącą wodą. W garnku zagotuj 1 i 1/4 szklanki wody z 1,5 łyżki oleju i szczyptą soli. Kaszę jaglaną wrzuć na gotującą się wodę, przemieszaj i przykryj pokrywką. Kaszę gotuj na najmniejszej mocy palnika przez około 16-17 minut. Wyłącz gaz, pozostaw kaszę pod przykryciem jeszcze na 5 minut. Zdejmij pokrywkę i pozostaw kaszę do ostudzenia.
• Do miski wsyp kaszę, dodaj rozmrożony szpinak, starty na średnich oczkach tarki ser żółty i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wymieszaj.
• Piersi z kurczaka oczyść, osusz, przekrój wzdłuż na dwie części. Każdy kawałek mięsa cienko rozbij przez folię spożywczą. Dopraw solą i pieprzem.
• Na każdy kawałek mięsa wyłóż porcję farszu i ściśle zwiń w roladkę.
• Roladki obtaczaj kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z kaszy jaglanej z jabłkiem

Pyszne, delikatne, wspaniale pachnące, idealne na śniadanie, przekąskę lub podwieczorek, placuszki z kaszy jaglanej z dodatkiem jabłka.

Placki z kaszy jaglanej z jabłkiem - składniki:

• 125 g kaszy jaglanej
• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej tortowej
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2 małe jabłka
• dodatkowo: olej do smażenia

Placki z kaszy jaglanej z jabłkiem - przepis: 

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę jaglaną. Odmierzoną kaszę wsyp na sitko z drobnymi oczkami i przepłucz gorącą wodą. W garnku zagotuj mleko. Na gotujące się mleko wrzuć kaszę jaglaną, dodaj cukier waniliowy, i gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 20 minut - do całkowitego odparowania płynu. Kaszę pozostaw do ostudzenia, a następnie zmiksuj przy pomocy blendera.
• Do kaszy dodaj jajka i mąkę, zmiksuj. Dodaj obrane i starte na dużych oczkach tarki jabłka, wymieszaj. 
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Sernik czekoladowy

Ekpresowy w przygotowaniu sernik czekoladowy przypadnie do gustu przede wszystkim wielbicielom mocno czekoladowych wypieków i ciężkich, gęstych, mazistych serników. 

Sernik czekoladowy - składniki:

• 350 g trzykrotnie mielonego twarogu
• 250 g mascarpone
• 0,5 szklanki cukru 
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2 jajka
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady

Składniki na polewę:

• 60 g gorzkiej czekolady
• 40 g masła

Sernik czekoladowy - przepis:

• Gorzką i mleczną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do ostudzenia.
• Twaróg, mascarpone, cukier, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną zmiksuj ze sobą. Dodaj jajka, ponownie zmiksuj. Dodaj czekolady, ponownie zmiksuj. Dodaj śmietankę, krótko zmiksuj.
• Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim ciasto jeszcze na 30 minut. W tym czasie piekarnik ma być zamknięty.
• Po upływie powyższego czasu lekko otwórz piekarnik i pozostaw sernik do całkowitego ostudzenia.
• Przygotuj polewę. W kąpieli wodnej roztop czekoladę wraz z masłem. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Ostudzone ciasto polej polewą. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka zapiekane z brokułem

Gotowane piersi z kurczaka zapiekane pod pierzynką z serka śmietankowego i mozzarelli z dodatkiem brokuła, to przepyszny pomysł na lekki i sycący obiad. 

Piersi z kurczaka zapiekane z brokułem - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 brokuł
• 270 g serka śmietankowego typu Almette
• 125 g tartej mozzarelli
• 3 ząbki czosnku
• przyprawy: sól i pieprz

Piersi z kurczaka zapiekane z brokułem - przepis:

• W garnku zagotuj bulion, dodaj oczyszczone piersi z kurczaka, gotuj przez 30 minut.
• Brokuły zblanszuj. W dużym garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru (dzięki temu dodatkowi, brokuły zachowają swój ładny kolor). Na wrzątek wrzuć wcześniej umyte i podzielone różyczki brokuła. Zawartość garnka zagotuj. Brokuły blanszuj przez 3 minuty.
• W miseczce wymieszaj ze sobą serek śmietankowy, 75 g mozzarelli, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz.
• Ugotowanego kurczaka porwij na mniejsze kawałki. 
• Do naczynia żaroodpornego przełóż kawałki kurczaka, kolejno wyłóż serek wymieszany z mozzarellą i przyprawami, na wierzchu ułóż brokuły. Całość posyp pozostałą mozzarellą.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto ucierane na kefirze z brzoskwiniami

Ciasto ucierane na kefirze możesz przygotować zarówno ze świeżymi brzoskwiniami, jak i z brzoskwiniami z puszki, a także z innymi owocami, np. z truskawkami, śliwkami czy rabarbarem. Ciasto jest puszyste i wilgotne, a przede wszystkim wyjątkowo proste w przygotowaniu. W zasadzie wystarczy wszystkie składniki wrzucić do miski, krótko zmiksować i gotowe.

Ciasto ucierane na kefirze z brzoskwiniami - składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 400 g kefiru
• 0,5 szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• około 300 g brzoskwiń - świeżych lub z puszki
• dodatkowo: bułka tarta i cukier puder

Ciasto ucierane na kefirze - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę.
• Dodaj kefir i olej, krótko zmiksuj. 
• Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, ponownie krótko zmiksuj.
• Świeże brzoskwinie obierz i pokrój w kostkę. Brzoskwinie z puszki odsącz i pokrój w kostkę.
• Tortownicę o średnicy 20-22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Wierzch ciasta posyp przez sitko bułką tartą. 
• Na wierzchu poukładaj brzoskwinie.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut.
• Po upieczeniu możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z szynką i mozzarellą

Makaron z szynką, mozzarellą i słodką śmietanką to świetny pomysł na ekspresowy w przygotowaniu obiad lub kolację. Proste, szybkie i pyszne danie. :)

Makaron z szynką i mozzarellą - składniki:

• 350 g makaronu
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 200 g wędliny
• 175 g sera mozzarella
• 200 ml śmietanki 30%
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Makaron z szynką i mozzarellą - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż przez 3 minuty. Dodaj drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę wędlinę, smaż około 8 minut - do zarumienienia. 
• Na patelnię wlej śmietankę, dodaj porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się sera. Do sosu włóż makaron, dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z łososiem, jajkiem i selerem naciowym

Sałatka z łososiem, jajkiem, selerem naciowym, ogórkiem i czarnym sezamem to sposób na wyśmienity i pożywny lunch pełen zdrowych składników.

Sałatka z łososiem, jajkiem i selerem naciowym - składniki:

• 4 garście mixu sałat
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 łodygi selera naciowego
• pół długiego ogórka
• 1 mała czerwona cebula
• 50 g wędzonego łososia
• 2 łyżki czarnego sezamu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• garść ulubionych kiełków
• przyprawy: sól i pieprz

Sałatka z łososiem, jajkiem i selerem naciowym - przepis:

• Jajka obierz i pokrój w ćwiartki.
• Selera pokrój w plasterki.
• Ogórka również pokrój w plasterki.
• Cebulę pokrój w piórka.
• Łososia porwij na mniejsze kawałki.
• Na talerz wyłóż sałatę, kolejno ogórka, seler naciowy, cebulę, łososia i jajka. Posyp czarnym sezamem, dopraw solą i pieprzem, polej oliwą z oliwek. Wierzch sałatki posyp kiełkami.

Smacznego!

Czytaj więcej »