Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Pyszna i sycąca zapiekanka z kurczakiem, ziemniakami i pomidorami to prosty przepis i wyśmienity pomysł na obiad lub kolację! :)

Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami -  składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 10 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków
• około 150 ml śmietany kremówki 30%
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• kilka plasterków sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, ulubiona przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia

Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz, pokrój na mniejsze kawałki, dopraw solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do kurczaka. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki, po czym podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju. 
• Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj śmietanę kremówkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i masło. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
• Pomidory dopraw tymiankiem.
• Na dno naczynia wyłóż puree ziemniaczne, kolejno kurczaka, pomidory i kilka plasterków sera żółtego.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Budyniowiec z bananami

Wyśmienite, ekspresowe w przygotowaniu ciasto bez pieczenia składające się z dwóch warstw: budyniowej i śmietankowej z bananami. Prosto, szybko i pysznie! 

Budyniowiec z bananami - składniki:

• 1 litr mleka 
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 100 g masła
• 2 budynie waniliowe (proszek: 2 x 40 g)
• 5 łyżek mąki pszennej
• 3 żółtka
• 1 kg bananów
• około 250 g herbatników
• garść płatków migdałowych

Budyniowiec z bananami - składniki na masę śmietankową:

• 500 ml śmietany kremówki (30%)
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody

Budyniowiec z bananami - przepis:

• Do garnka wlej 750 ml mleka, dodaj cukier, cukier waniliowy i masło. Zagotuj.
• Pozostałe 250 ml mleka zmiksuj z proszkami budyniowymi, mąką i żółtkami. Powstałą mieszankę wlej do gotującego się mleka i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie formy ułóż herbatniki, wylej jeszcze ciepły budyń, równomiernie rozsmaruj. Ułóż kolejną warstwę herbatników. Pozostaw do ostudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż na  1 godzinę do lodówki.
• Przygotuj masę śmietankową. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Cienkim strumieniem wlej do masy żelatynę, krótko zmiksuj. 
• Na schłodzone ciasto wyłóż 1/3 ubitej śmietany, kolejno obrane banany i pozostałą śmietanę. Wierzch ciasta oprósz płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe w panierce owsiano-serowej

Pierś z kurczaka z szynką i serem żółtym w chrupiącej owsiano-serowej panierce z dodatkiem natki pietruszki.

Roladki drobiowe w panierce owsianej - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 4 plasterki szynki
• 4 plasterki sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

Roladki drobiowe w panierce owsiano - serowej - składniki na panierkę:

• 3 jajka
• 4 łyżki mąki
• 100 g sera żółtego
• 9 łyżek płatków owsianych
• 0,5 pęczka natki pietruszka

Roladki drobiowe w panierce owsianej - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż, ale nie rozcinaj ich do końca. Mięso dość cienko rozbij, najlepiej przez folię spożywczą, dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
• Na każdego fileta połóż dwa plasterki szynki i dwa plasterki sera żółtego. Filety ściśle zwiń w roladkę.
• Przygotuj panierkę. Do miseczki wbij jajka, dodaj starty na średnich oczkach tarki ser żółty, płatki owsiane i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.
• Roladki najpierw obtaczaj w mące, a następnie panieruj w mieszance owsiano-serowej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia, po czym przełóż je do naczynia żaroodpornego, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki bananowe z serkiem wiejskim

Wyśmienite placki z dodatkiem banana i serka wiejskiego, które nie zawierają w swym składzie cukru. Prosto i pysznie. :) 

Placki bananowe z serkiem wiejskim - składniki:

• 200 g serka wiejskiego
• 2 banany
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki soku z cytryny

Placki bananowe z serkiem wiejskim - przepis:

• Białka oddziel od żółtek.
• Serek wiejski zmiksuj blenderem na jednolitą masę wraz z bananami i żółtkami. 
• Do masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Krótko wymieszaj, tylko do połączenia się składników.
• Białka ubij na sztywno. Delikatnie wmieszaj do masy bananowej.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Wierzch placuszków można oprószyć cukrem pudrem i podawać z ulubionym dżemem lub konfiturą.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Wyśmienity przepis na rurki cannelloni nadziewane mięsem mielonym z dodatkiem przecieru pomidorowego zapiekane na sosie pomidorowym z dodatkiem beszamelu. To pożywne danie smakuje doskonale!

Cannelloni z mięsem mielonym - składniki:

• 1 kg mięsa mielonego
• 250 g makaronu cannelloni
• 5 ząbków czosnku
• 3 cebule
• 500 g przecieru pomidorowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 100 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• dodatkowo: olej do smażenia

Składniki na sos pomidorowy: 

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 2 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku
• 15 połówek pomidorów suszonych
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, szczypta cukru

Składniki na beszamel:

• 400 ml mleka
• 50 g masła
• 2 łyżki mąki
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym - przepis:

• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż 2 minuty. Dodaj mięso mielone. Smaż przez 10 minut. Dodaj przecier pomidorowy i koncentrat. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Przygotuj sos pomidorowy. Na patelni roztop masło, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż przez 3 minuty. Dodaj pomidory z puszki, przyprawy i smaż przez około 5-7 minut - do momentu zredukowania się sosu. Do sosu dodaj suszone pomidory. Całość zmiksuj blenderem na gładki sos.
• Przygotuj beszamel. Na patelni, na najmniejszej mocy palnika, roztop masło. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj do momentu powstania gładkiej masy. Cały czas mieszając powoli wlej mleko. Całość dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość gotuj wciąż mieszając przez około 6-7 minut - do zgęstnienia sosu.
• Cannelloni napełnij mięsnym farszem.
• Na dno dużego naczynia żaroodpornego wylej sos pomidorowy, ułóż nadziane cannelloni, posyp połową sera żółtego startego na dużych oczkach tarki, wyłóż beszamel, posyp pozostałą częścią startego sera. Na wierzchu wyłóż beszamel.
• Cannelloni wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik budyniowy

Zwarty, a jednocześnie niesamowicie puszysty i delikatny sernik kryjący w swym wnętrzu ugotowany budyń waniliowy. Polecam, sernik budyniowy jest naprawdę przepyszny! :)

Sernik budyniowy - składniki na spód:

• 200 g herbatników maślanych
• 100 g masła

Sernik budyniowy - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 4 jajka
• 175  ml śmietany kremówki 30%
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Sernik budyniowy - dodatkowe składniki na masę serową:

• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 300 ml mleka

Sernik budyniowy - składniki na polewę czekoladową:

• 80 g gorzkiej czekolady
• 150 ml śmietany kremówki 30%

Sernik budyniowy - przepis:

• Przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
• Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W rondelku zagotuj 200 ml mleka. W 100 ml mleka rozmieszaj proszek budyniowy. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i ugotuj gęsty budyń. Pozostaw do ostudzenia.
• Do miski przełóż twaróg, wbij jajka, dodaj śmietankę, cukier puder, proszek budyniowy, mąkę  i ugotowany zimny budyń. Całość krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Masę serową wyłóż na herbatnikowy spód. Na dno piekarnika wstaw naczynie żaroodporne z zimną wodą. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 10 minut. Po upieczeniu otwórz lekko drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik na około 30 minut. Po tym czasie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną kremówką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Polewą czekoladową polej wierzch sernika.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kurczakiem i fetą

Ekspresowa w przygotowaniu, pyszna sałatka z kurczakiem, fetą oraz sosem śmietanowym z dodatkiem miodu, musztardy i sosu sojowego oraz ziarnami.

Sałatka z kurczakiem i fetą - składniki:

• 3 garście mixu sałat
• 1 filet z piersi kurczaka (około 300 g)
• 125 g sera feta 
• 1 łyżka ziaren siemienia lnianego
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• przyprawy: sól, pieprz, curry
• olej do smażenia

Sałatka z kurczakiem i fetą - składniki na sos:

• 100 g śmietany 18%
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Sałatka z kurczakiem i fetą - przepis:

• Filet z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i curry. Na dobrze rozgrzanym oleju podsmaż kawałki kurczaka.
• Ser feta pokrój w kostkę. 
• Składniki na sos połącz ze sobą.
• Na talerzu rozłóż sałatę, kurczaka i ser feta. Całość polej sosem i posyp siemieniem lnianym oraz słonecznikiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »